kasvis.fi

Tämä ruoka sai inspiraationsa pihalla kasvavasta thaibasilikasta, jota oli taimina tullut ostettua muiden yrttien mukana. Minulle tuo thaibasilika oli  mielenkiintoinen uusi tuttavuus, jota halusin päästä kokeilemaan. Maistelin yhtä lehteä ja siitä se idea sitten tällä kertaa lähti.
Keittoon tuli:

n. 10 pientä perunaa
5 keskikokoista porkkanaa
kolme valkosipulin kynttä
vettä
kasvisliemikuutio
n. 2dl kookosmaitoa
currya
thaibasilikaa
päälle hieman thaibasilikan lehtiä ja persiljaa

Laitoin vettä kattilaan, lisäsin [...]

Siirry bloggaukseen

Kookosmaito, Peruna, Porkkana, Thaibasilika, Valkosipuli

Leivän päälle on väillä kiva tehdä jotain erilaista. Tällä kertaa pilkoin kulhoon sipulia, valkosipulia, vihreitä oliiveja, maustekurkkua, säilykepaprikaa ja öljyssä marinoitua artisokan sydäntä.

Kastikkeen tein tomaatista, vihreistä oliiveista, säilykepaprikoista ja artisokan öljystä. Surautin kastikkeen sauvasekoittimella.

Sekoitin kaiken ja lisäsin mausteeksi suolaa ja mustapippuria. Valmiin leivän päällisen laitoin peitettynä jääkaappiin maustumaan.

Siirry bloggaukseen

Artisokan sydän, Kurkku, Oliivi, Paprika, Sipuli, Valkosipuli

Ensin keitin riisiä ja soijapaloja. Laitoin keitetyt soijapalat pannulle, maustoin ja paistoin. Pilkoin erilaisia salaatinlehtiä ja laitoin ne tarjoiluastian keskelle.

Pilkoin myös kurkkua ja lisäsin oliivit ja kurkut salaatin päälle, lisäksi laitoin hieman  rouhittua  pippuria ja Sisilia mausteseosta ja sekoitin. Seuraavaksi lisäsin Apetinan valkosipuli/oliivi/feta - paketin öljyineen salaatin päälle. Öljy toimi salaatin kastikkeena.

Yhdistin paistetut soijapalat ja [...]

Siirry bloggaukseen

Feta, Kurkku, Oliivi, Riisi, Salaatti, Soijapala, Tomaatti, Valkosipuli

Normaalisti me ollaan syöty kasviskiusausta muun ruoan, esim. soija-tai linssipihvien lisukkeena. Tällä kertaa hieman laiskotti ja päädyin tekemään jotain perunalaatikon ja kasviskiusauksen sekoitusta. Eli suikaloitujen kasvisten sekaan tuli soijarouhetta, liemeksi soijakermaa ja kasvislientä, vuoka uuniin ja noin 45 minuutin jälkeen oli herkullinen soijarouheinen kasviskiusaus valmis. Minkähän takia muuten samoista raaka-aineista valmistettu ruoka maistuu ihan erilaiselle [...]

Siirry bloggaukseen

Kasvisliemi, Palsternakka, Peruna, Porkkana, Sipuli, Soijakerma, Soijarouhe, Valkosipuli

Höyrykypsensin porkkanaa, paprikaa ja sipulia. Kypsinä laitoin ne kattilaan paseeratun tomaatin kanssa, mausteiksi valkosipulia, suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Paistinpannulla paistoin yrttimarinoitua tofua kuutioina. Paistetun tofun lisäsin tomaatin sekaan ja jätin hautumaan.

Tomaattitofun lisäksi aterialla oli spagettia, salaatinlehtiä, ruisleipää ja vettä.

Siirry bloggaukseen

Paprika, Porkkana, Sipuli, Tofu, Tomaatti, Valkosipuli

Lasagne, tuo ihana herkku. Nyt oli tavoitteena saada tehtyä ihan peruslasagne ilman juustoa. Ja mitäs sitä lasagne kaipaa? Tomaattinen soijarouhekastike, vaalea kastike, lasagnelevyjä…ei kai sen kummempaa. No extrana laitoin kuitenkin pinaattia.
Ensin pannuun tilkka öljyä, pippurisekoitusta, paprikarouhetta, kuivattua chiliä, sipuli ja reilusti valkosipulia.  Pehmitetään hetki ja päälle paseerattua tomaattia.

Hetken kuluttua  lisätään 2 dl soijarouhetta ja kasvisliemikuutio. [...]

Siirry bloggaukseen

Kaurajuoma, Lasagnelevy, Paseerattu tomaatti, Pinaatti, Sipuli, Soijarouhe, Valkosipuli

Leivän päälle laitan yleensä tumman sinistä Keijua, mutta välillä on haluaa jotain muuta. Yksi vaihtoehto on Hummus, josta tein kaksi omaa versiota, toisen mungpavuista ja toisen papusekoituksesta, jossa oli mung-, kidney- ja isoa valkoista papua. Muuten mukailin Hummuksen perusohjetta - tahinia, valkosipulia, suolaa, öljyä ja vettä.

Sekoittamalla kaikki ainekset sauvasekoittimella saa helposti levitteen.

Mungpaputahna oli maukkaampi, mutta [...]

Siirry bloggaukseen

Papu, Tahini, Valkosipuli

Vaikka tämä ei ole oikea Espanjalainen perunamunakas, eli tortilla (Anne kertoi, että ällät lausutaan jiinä), on tämä aikas lähellä.
Olen tehnyt useita kikhernemunakaskokeiluja ja tämä on yksi parhaista, ehkä jopa paras.
Kuorin viisi pientä perunaa ja laitoin ne veteen kiehumaan. Kyllä, veteen kiehumaan, en siis höyrystä kaikkea
Perunoita kypsennetään siihen asti, kunnes ne ovat lähellä kypsiä. [...]

Siirry bloggaukseen

Basilika, Kikhernejauho, Oliiviöljy, Peruna, Sipuli, Tomaatti, Valkosipuli

Pidämme pavuista ja kikherneistä, joten yhdistin ne.
Purkki ruskeita papuja, paketti kypsiä kikherneitä, paketti paseerattua tomaattia ja iso sipuli. Mausteina paljon pilkottua valkosipulia, hieman suolaa, ripaus sokeria ja sopivasti pippurisekoitus. Kuten yleensä, valmistus on hyvin helppoa. Pilkottu sipuli kattilaan oliiviöljyn kanssa kuullottuman. Juuri kun sipuli alkaa saamaan väriä lisätään huuhdotut ruskeat pavut ja kikherneet, sekoitetaan. Lopuksi [...]

Siirry bloggaukseen

Kikherne, Papu, Tomaatti, Valkosipuli