Torstai 14.4.2011 18:48
kirjoittanut - otto
aiheet - Kastike, Muusi, Raaka-aine, Uuniruoka
Juuri Turkuun kaupan (Vegekauppa) avannut Vegetukku myy monen vegaanituotteen lisäksi myös Finnsoy:n valmistamia soijasuikaleita. Ne ovat kylläkin enemmänkin pyöreiden palojen muotoisia, mutta sanana suikale on varmaankin tutun tuntuinen. Ruskean värinsä suikaleet saavat E150d väristä. Itse kyllä ottaisin mieluummin suikaleen muotoisia suikaleita ilman väriaineita. Maistelemaan…
Keitin isossa kattilassa reilun määrä, jotta sitä riittäisi pariksi päiväksi. Yhden kilon [...]
Siirry bloggaukseen
Perunamuusi, Riisi, Soijasuikale, Tomaatti
Torstai 10.3.2011 19:38
kirjoittanut - otto
aiheet - Dippi, Lisuke, Tahna
Reissussa oli puutetta laitteesta, jolla olisi saanut guacamolen tahnaksi. Tein sitä kuitenkin ja “haarukkaguacamole” on tullut tehtyä sen jälkeenkin. Se on eri makuista kuin “tahnaguacamole”
Guacamoleenhan tulee avokadoa, sitrusta, suolaa ja mausteita. Itse laitan 3-4 avokadoa, 1/2 sitruunan tai 1 limen mehu, ripaus suolaa, mustapippuria tai pippurisekoitusta tai jotain mausteseosta jossa on chiliä, valkosipulia, [...]
Siirry bloggaukseen
avokado, Lime, Sipuli, Sitruuna, Tomaatti, Valkosipuli
Lauantai 15.1.2011 15:17
kirjoittanut - otto
aiheet - Kastike
Espanjassa ollaan, tarkemmin sanottuna paikka on Torremolinos Montemar. Mitään erikoisia lomaruokia ole tehty, vain niitä tavallisii Leivät ovat täällä hienoja ja maukkaita. Paikallisista leivistä saa paljon inspiraatiota omiin leipiin, jota pääsen tekemään sitten kun palaamme taas kotiin.
Parsakaalia oli jäänyt edelliseltä päivältä (parsakaalia ja porkkanaa valkosipulikastikkeessa), joten se piti hyödyntää jotenkin. Oli myös mm. kikherneitä [...]
Siirry bloggaukseen
Kikherne, Linssi, Parsakaali, Porkkana, Sitruuna, Soijarouhe, Tomaatti, Valkosipuli
Maanantai 15.11.2010 19:23
kirjoittanut - otto
aiheet - Ateria
Halkaise 2 paprikaa ja poista siemenet sekä valkoiset osat. Huuhdo ja kuivaa paprikat. Asettele ne uunivuokaan ja lorauta öljyä päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Täytä paprikat valkosipuleilla ja mausteisella puuroriisillä. Raasta juustoa päälle. Paista uunin alatasolla puolisen tuntia.
Valkosipulipaprikoiden kanssa meillä oli paistettu soijapihvi, tomaattia, salaatin lehtiä ja juomana vesi.
Siirry bloggaukseen
Juusto, Paprika, Riisi, Salaatti, Soijapihvi, Tomaatti, Valkosipuli
Torstai 17.6.2010 13:49
kirjoittanut - otto
aiheet - Höyrystetty, Salaatti
Uudet perunat, kuten lähes kaikki muutkin keittämällä yleensä kypsennettävät, kannattaa mieluummin kypsentää höyryllä. Höyrykattilan käyttö on ihan yhtä helppoa kuin tavallisenkin. Vettä kattilaan, toinen kattila päälle ja kansi päällimmäiseksi. No okei, on siinä yksi osa enemmän ja siitä tulee enemmän tiskiä Mutku mutku, mutta kun se maku on niin paljon parempi höyrykypsennyksellä. Huh, huh, [...]
Siirry bloggaukseen
Peruna, Porkkana, Salaatti, Sipuli, Tomaatti
Sunnuntai 13.6.2010 13:42
kirjoittanut - otto
aiheet - Eilistä, Iltapala, Leivottu suolainen, Pizza, Välipala
Katson mieluusti teeveestä kaikenlaisia ruokaohjelmia. “Metsästä&kokkaa” -ohjelmat jätän väliin, mutta kaikki muut toimivat minulla. Sekaruokaohjeista saa hyviä ideoita kasvisruokiinkin ja kokkien työskentelyä on muutenkin ihan kiva vaan katsella. Jokin mielenkiintoinen idea, tapa tai tyyli tehdä jotain tai vaikkapa uusi ruoka-aine innostaa tekemään jotain itse. Harvoin sitä keittiöön mennessä tekee jotain mitä on juuri nähnyt, mutta [...]
Siirry bloggaukseen
Oliivi, Sipuli, Tomaatti
Maanantai 31.5.2010 11:31
kirjoittanut - Anne
aiheet - Salaatti
Ensin keitin riisiä ja soijapaloja. Laitoin keitetyt soijapalat pannulle, maustoin ja paistoin. Pilkoin erilaisia salaatinlehtiä ja laitoin ne tarjoiluastian keskelle.
Pilkoin myös kurkkua ja lisäsin oliivit ja kurkut salaatin päälle, lisäksi laitoin hieman rouhittua pippuria ja Sisilia mausteseosta ja sekoitin. Seuraavaksi lisäsin Apetinan valkosipuli/oliivi/feta - paketin öljyineen salaatin päälle. Öljy toimi salaatin kastikkeena.
Yhdistin paistetut soijapalat ja [...]
Siirry bloggaukseen
Feta, Kurkku, Oliivi, Riisi, Salaatti, Soijapala, Tomaatti, Valkosipuli
Maanantai 10.5.2010 11:10
kirjoittanut - otto
aiheet - Ateria, Höyrystetty, Kastike, Paistettu, Pasta
Höyrykypsensin porkkanaa, paprikaa ja sipulia. Kypsinä laitoin ne kattilaan paseeratun tomaatin kanssa, mausteiksi valkosipulia, suolaa, sokeria ja mustapippuria.
Paistinpannulla paistoin yrttimarinoitua tofua kuutioina. Paistetun tofun lisäsin tomaatin sekaan ja jätin hautumaan.
Tomaattitofun lisäksi aterialla oli spagettia, salaatinlehtiä, ruisleipää ja vettä.
Siirry bloggaukseen
Paprika, Porkkana, Sipuli, Tofu, Tomaatti, Valkosipuli
Maanantai 26.4.2010 14:17
kirjoittanut - otto
aiheet - Pizza
Juustottomat pizzakokeilut jatkuvat. Toivottavasti ette ole jo kyllästyneet näihin? Itse tekisin pizzaa joka toinen päivä, mutta kun on niin paljon muutakin mielenkiintoista ruokaa.
Kolmen pizzan täytteet olivat paistettu sipuli, yrteillä maustettu tofu ja tahini. Uutena kokeiluna testasin laittaa tomaattikastikkeen viimeisenä, eli kaikkien päälle.Tomaattikastikkeen tein purkillisesta kuorittuja tomaatteja, johon laitoin suolaa, sokeria, pippurisekoitusta, Dijon sinappia ja oliiviöljyä. [...]
Siirry bloggaukseen
Kurkku, Oliivi, Sipuli, Tahini, Tofu, Tomaatti
Torstai 1.4.2010 09:10
kirjoittanut - otto
aiheet - Aamiainen
Hyvä aamiainen - hyvä päivä, näinhän se on. Pidän aikaisista aamiaisista, joilla on paljon syötävää, suolaista ja makeaa. Appelsiini-tuoremehu ja espresso-kahvi ovat aivan must. Syömisen ja juomisen lisäksi luen uutisia ampparit.com:sta ja seuraan aamu-TV:tä.
Siirry bloggaukseen
Kiivi, Oliivi, Salaatti, Tomaatti
Maanantai 29.3.2010 11:31
kirjoittanut - otto
aiheet - Pizza
Pizza - ohut leipä, jonka päällä on täytteitä.
Pizza voi olla muutakin kuin mihin olemme tottuneet pizzerioiden menuissa. Pizza on oikeastaan aika monipuolinen ruoka. Kokeilin pizzaa ilman juustoa ja siitä tuli oikein hyvä. Seuraavaksi kokeilin lisätä pizzaan auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä ja kaurahiutaleita. Muuten täytteet olivat ihan tavallisia - vihreitä ja mustia oliiveja, maustekurkkua, tomaattia ja paprikaa. Pohjan [...]
Siirry bloggaukseen
Ketsuppi, Kurkku, Oliivi, Paprika, Porkkana, Sinappi, Tomaatti, Valkosipulikurkku, Öljypapu
Torstai 4.3.2010 20:57
kirjoittanut - otto
aiheet - Herkku, Välipala
Vaikka tämä ei ole oikea Espanjalainen perunamunakas, eli tortilla (Anne kertoi, että ällät lausutaan jiinä), on tämä aikas lähellä.
Olen tehnyt useita kikhernemunakaskokeiluja ja tämä on yksi parhaista, ehkä jopa paras.
Kuorin viisi pientä perunaa ja laitoin ne veteen kiehumaan. Kyllä, veteen kiehumaan, en siis höyrystä kaikkea
Perunoita kypsennetään siihen asti, kunnes ne ovat lähellä kypsiä. [...]
Siirry bloggaukseen
Basilika, Kikhernejauho, Oliiviöljy, Peruna, Sipuli, Tomaatti, Valkosipuli
Keskiviikko 24.2.2010 10:20
kirjoittanut - otto
aiheet - Kastike, Leipä, Paistettu, Pihvi
Nimi ei liity virallisesti Taalintehtaalla järjestettäviin Baltic Jazz tapahtumaan. Itse olen auttamassa tapahtuman järjestelyissä, joten siitä se tuli mieleen. Toivottavasti nimen käyttö ei haittaa ketään
Baltic Jazz leipään tarvitaan kaksi iso palaa vehnäleipää. Käytin meidän leipäkoneen tekemää vehnäleipää, joka sopi tähän oikein hyvin. Ensimmäisenä tein ruskean kastikkeen. Tein kaksi leipää, joten kastiketta ei tarvinnut [...]
Siirry bloggaukseen
Juusto, Ketsuppi, Kurkku, Leipä, Sipuli, Tofu, Tomaatti
Tiistai 23.2.2010 10:40
kirjoittanut - otto
aiheet - Ateria
Pidämme pavuista ja kikherneistä, joten yhdistin ne.
Purkki ruskeita papuja, paketti kypsiä kikherneitä, paketti paseerattua tomaattia ja iso sipuli. Mausteina paljon pilkottua valkosipulia, hieman suolaa, ripaus sokeria ja sopivasti pippurisekoitus. Kuten yleensä, valmistus on hyvin helppoa. Pilkottu sipuli kattilaan oliiviöljyn kanssa kuullottuman. Juuri kun sipuli alkaa saamaan väriä lisätään huuhdotut ruskeat pavut ja kikherneet, sekoitetaan. Lopuksi [...]
Siirry bloggaukseen
Kikherne, Papu, Tomaatti, Valkosipuli
Keskiviikko 17.2.2010 12:08
kirjoittanut - otto
aiheet - Leipä
Paahdetut kurpitsansiemenet sopivat moneen ruokaan, varsinkin salaatteihin ja keittoihin. Helpoin tapa on paahtaa ne paistinpannulla ilman öljyä. Maustettuja kurpitsansiemeniä saa sekoittamalla ne mausteiden kanssa tilkassa öljyä ja paahtamalla ne uunissa.
Edellisen päivän ruoasta oli jäänyt tomaattikastiketta, jossa oli mausteena sokeri, suola ja mustapippuri. Päivän salaatista oli jäänyt hieman paahdettuja kurpitsansiemeniä. Yhdistämällä nämä leivän päälle syntyi yksinkertainen [...]
Siirry bloggaukseen
Juusto, Kurpitsansiemen, Tomaatti
Torstai 11.2.2010 15:23
kirjoittanut - otto
aiheet - Pizza
Pizza ilman juustoa ei kuullosta hyvältä. Onko pizza pizza, ilman juustoa?
Alkuperäinen idea oli korvata juusto jollain vegaani-vaihtoehdolla, mutta päätin kuitenkin vain jättää juuston pois. Miksi ei, ajattelin, miksi juustoa ei voisi jättää pois?
Meidän leipäkone hoiti taikinan teon, johon se sopii oikein hyvin. Puolentoista tunnin ohjelma tekee pizzataikinan kahteen reilupohjaiseen tai neljään ohutpohjaiseen pizzaan.
Itse pidän reilusta [...]
Siirry bloggaukseen
Aurinkokuivattu tomaatti, Oliivi, Paprika, Sipuli, Tomaatti, Valkosipuli
Maanantai 1.2.2010 19:20
kirjoittanut - otto
aiheet - Salaatti
Kaupasta tuli ostettua kypsiä punajuuria. Ne ei ole säilöttyjä, joten ne maistuu punajuurilta.
Pilkoin punajuuren ja marinoidun tofun. Paistoin niitä margariinissa, mausteina mustapippuri ja suola. Samalla huuhtelin laatikollisen Napolitana Mix salaattia (rucola, mizuna, punajuurikkaan lehtiä, pinaattia). Asettelin salaatin lehdet isolle pizzalautaselle ja tein keskelle tilan pienelle astialle, johon tulisi paistetut punajuuret ja tofut. Salaatin päälle laitoin [...]
Siirry bloggaukseen
Kurkku, Oliivi, Paprika, Punajuuri, Salaatti, Tofu, Tomaatti
Maanantai 11.1.2010 17:09
kirjoittanut - otto
aiheet - Loma, Muut aiheet, Paistettu, Pihvi, Pizza, Ravintola
Parin viikon Espanjanloman aikana tuli joulun ja uuden vuoden juhlistusten lisäksi tehtyä ja syötyä ihan tavallistakin lomaruokaa. Heti joulun jälkeen ei ollut sopivia raaka-aineita oikeastaan mihinkään, mutta halusimme purilaiset. Pihviin meillä oli purkillinen kikherneitä, jotka muusasin haarukalla, sipulia, pippurisekoitusta ja suolaa sekä paistamiseen margariinia.
Sämpylät paahdoimme miniuunissa juuston ja fetan kera.
Pihvien kaveriksi tuli vielä tomaattia, maustekurkkua [...]
Siirry bloggaukseen
Feta, Ketsuppi, Kikherne, Kurkku, Sipuli, Tomaatti
Lauantai 28.11.2009 08:42
kirjoittanut - otto
aiheet - Paistettu, Välipala
Herkku, josta Anne ei tykkää on Halloumi-juusto. Itse pidän siitä paistettuna.
Viipaloitu Halloumi paistetaan tilkassa öljyä molemmin puolin. Minä pidän aika tummasta paistosta.
Paistettua Halloumia voi käyttää salaateissa ja leivän päällä. Tällä kertaa tein välipalan, jossa oli Halloumia tummalla ja vaalealla leivällä sekä kuivatulla basilikalla ja paahdetulla sipulilla maustettuja tomaattiviipaleita. Leipien päälle rouhasin vielä hieman mustapippuria.
Kokeilin tomaattiviipaleista [...]
Siirry bloggaukseen
Halloumi, Tomaatti
Keskiviikko 25.11.2009 19:05
kirjoittanut - otto
aiheet - Ateria, Uuniruoka, Välipala
Tänään tein välipalaksi kikherne-”munakkaan”, jossa oli 2.5dl vettä, 2dl kikhernejauhoa, 7 kirsikkatomaattia puolitettuina ja hieman juustoa kuutioina. Aluksi sekoitin kikhernejauhon ja veden. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin tomaatit ja juuston sekä mausteeksi ripauksen suolaa ja Meiran Tulinen Afrikka mausteseosta (chili, valkosipuli, korianteri ja kumina). Hieman öljyä kuumalle pannulle ja seos paistumaan. Kun seos oli hyytynyt, käänsin [...]
Siirry bloggaukseen
Juusto, Kikhernejauho, Papu, Peruna, Porkkana, Salaatti, Tomaatti