kasvis.fi

Uudet perunat, kuten lähes kaikki muutkin keittämällä yleensä kypsennettävät, kannattaa mieluummin kypsentää höyryllä. Höyrykattilan käyttö on ihan yhtä helppoa kuin tavallisenkin. Vettä kattilaan, toinen kattila päälle ja kansi päällimmäiseksi. No okei, on siinä yksi osa enemmän ja siitä tulee enemmän tiskiä Mutku mutku, mutta kun se maku on niin paljon parempi höyrykypsennyksellä.  Huh, huh, [...]

Siirry bloggaukseen

Peruna, Porkkana, Salaatti, Sipuli, Tomaatti

Normaalisti me ollaan syöty kasviskiusausta muun ruoan, esim. soija-tai linssipihvien lisukkeena. Tällä kertaa hieman laiskotti ja päädyin tekemään jotain perunalaatikon ja kasviskiusauksen sekoitusta. Eli suikaloitujen kasvisten sekaan tuli soijarouhetta, liemeksi soijakermaa ja kasvislientä, vuoka uuniin ja noin 45 minuutin jälkeen oli herkullinen soijarouheinen kasviskiusaus valmis. Minkähän takia muuten samoista raaka-aineista valmistettu ruoka maistuu ihan erilaiselle [...]

Siirry bloggaukseen

Kasvisliemi, Palsternakka, Peruna, Porkkana, Sipuli, Soijakerma, Soijarouhe, Valkosipuli

Vaikka tämä ei ole oikea Espanjalainen perunamunakas, eli tortilla (Anne kertoi, että ällät lausutaan jiinä), on tämä aikas lähellä.
Olen tehnyt useita kikhernemunakaskokeiluja ja tämä on yksi parhaista, ehkä jopa paras.
Kuorin viisi pientä perunaa ja laitoin ne veteen kiehumaan. Kyllä, veteen kiehumaan, en siis höyrystä kaikkea
Perunoita kypsennetään siihen asti, kunnes ne ovat lähellä kypsiä. [...]

Siirry bloggaukseen

Basilika, Kikhernejauho, Oliiviöljy, Peruna, Sipuli, Tomaatti, Valkosipuli

Kokeilin ruskean kastikkeen tekemistä soijajauhoista. Huomasin, että se toimii lähes samalla tavalla kuin vehnäjauhotkin.
Hieman öljyä ja soijajauhoa kattilaan. Ruskistus, koko ajan sekoittaen. Päälle kiehuvaa vettä, koko ajan sekoittaen. Vettä kannattaa laittaa vähemmän kuin on tottunut. Mausteeksi suola, mustapippuri, ketsuppi ja maustekurkun lientä.
Ruoaksi tein höyrykypsennettyä perunaa, kukkakaalia, sipulia ja valkosipulia.

Kastikkeen maku ei ollut niin paahteinen kuin [...]

Siirry bloggaukseen

Ketsuppi, Kukkakaali, Peruna, Sipuli, Soijajauho, Valkosipuli

Jossain luki, että quinoasta tehty risotto on quinottoa. Sehän sopii minulle

Quinoa, Suomeksi kvinoa, odotti kaapissamme aika pitkään ennen ensimmäistä kokeilua. Jostain syystä se ei tuntunut kovin mielenkiintoiselta. Quinoa voi käyttää kuten riisiä, kunhan muistaa huuhdella siemenet kunnolla pakkauksen ohjeen mukaan. Quinoa ei ole viljaa vaan kasvin siemeniä.
Quinoton valmistuksen aloitin kypsentämällä soijakuutioita ja paistamalla [...]

Siirry bloggaukseen

Palsternakka, Peruna, Porkkana, Purjo, Quinoa, Selleri, Sipuli, Soijapala, Valkosipuli

Helsingissä käydessä tuli taas Ruohonjuuri kaupasta tankattua soijatuotteita. Meidän lähikaupoista saa vain rouhetta, joten muita kannattaa ostaa aina hieman enemmän.
Pihvejä on kiva tehdä, mutta välillä ei jaksa. Silloin valmiit iso soijapihvit tulevat apuun. Niitä saa tilattua netinkin kautta, mm. uudesta Turkulaisesta Vegetukku-nettikaupasta.

Ensimmäiseksi laitoin muutaman perunan ja porkkanan sekä yhden sipulin pilkottuna höyrykattilaan kypsymään.
Sitten [...]

Siirry bloggaukseen

Peruna, Porkkana, Sipuli, Soijapihvi

Tänään tein välipalaksi kikherne-”munakkaan”, jossa oli 2.5dl vettä, 2dl kikhernejauhoa, 7 kirsikkatomaattia puolitettuina ja hieman juustoa kuutioina. Aluksi sekoitin kikhernejauhon ja veden. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin tomaatit ja juuston sekä mausteeksi ripauksen suolaa ja Meiran Tulinen Afrikka mausteseosta (chili, valkosipuli, korianteri ja kumina). Hieman öljyä kuumalle pannulle ja seos paistumaan. Kun seos oli hyytynyt, käänsin [...]

Siirry bloggaukseen

Juusto, Kikhernejauho, Papu, Peruna, Porkkana, Salaatti, Tomaatti

Pienen määrän perunalastuja saa helposti tehtyä ihan itse. Pesty ja kuorittu peruna viipaloidaan koneellisesti tai vaikkapa juustohöylällä. Me paistettiin perunaviipaleet öljykeittimessä, jolloin on hyvä kuivat viipaleista ylimääräinen kosteus. Öljy ja vesi kun eivät tunnetusti pidä toisistaan. Keittimen ohjeista tai lämpösäädöstä löytää sopivan lämpötilan paistamista varten.

Meidän keitin on hyvin pieni ja sinne ei kovin montaa viipaletta [...]

Siirry bloggaukseen

Peruna

Joskus pienistä kömmähdyksistä poikii mukavia asioita, niin kuin tälläkin kertaa. Olen tottunut tekemään uuniruokia suureen vuokaan, josta riittää syötävää useaksi päiväksi. Tällä kertaa näytti siltä, että perunaa oli kovin vähän vuoan kokoon nähden  ja niinpä öljysin pienemmän vuoan ruokaa varten. Niin vain silmä hämäsi ja sain huomata, ettei kaikki mahdu millään samaan astiaan. Ei siinä [...]

Siirry bloggaukseen

Peruna, Porkkana, Sipuli, Soijarouhe