Espanjassa ollaan, tarkemmin sanottuna paikka on Torremolinos Montemar. Mitään erikoisia lomaruokia ole tehty, vain niitä tavallisii Leivät ovat täällä hienoja ja maukkaita. Paikallisista leivistä saa paljon inspiraatiota omiin leipiin, jota pääsen tekemään sitten kun palaamme taas kotiin.
Parsakaalia oli jäänyt edelliseltä päivältä (parsakaalia ja porkkanaa valkosipulikastikkeessa), joten se piti hyödyntää jotenkin. Oli myös mm. kikherneitä [...]
Avainsanojen arkisto > Linssi
Pastakastike +
Valkosipulinen linssinuudelikeitto
Helppoa, nopeaa ja maistuvaa…
13 dl vettä
2 dl punaisia linssejä
2 porkkanaa
1 sipuli
6 valkosipulinkynttä
1/2-1 valkosipulisuolakurkku
kasvisliemikuutio
rouhittua pippurisekoitusta
tuoretta tilliä, sitruunamelissaa ja thaibasilikaa
1-2 nuudeli”kakkua”
Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. Leikkaa porkkanat kuorimaveitsellä suikaleiksi. Pilko valkosipulisuolakurkku pieniksi kuutioiksi. Huuhdo linssit.
Laita kattilaan tilkka öljyä ja lisää sipuli ja porkkana. Anna pehmetä hetki ja lisää valkosipulit. Kaada vedenkeittimestä kuuma vesi kattilaan, lisää kasvisliemi, tilli, [...]
Vehnäjauho - soijajauho 2
Kun ruskea kastike onnistui niin hyvin, niin kokeilin samaa sinappisen version kanssa. Kastikkeiden ero on alussa ja sinapissa. Aluksi kattilaan laitetaan oikein pieneksi pilkottu sipuli ja öljyä.
Kuullotetaan, koko ajan sekoittaen. Lisätään soijajauhoja, annetaan hieman paahtua, koko ajan sekoittaen. Lisätään kiehuvaa vettä, koko ajan sekoittaen.
Maustetaan Dijon-sinapilla, suolalla, mustapippurilla ja ketsupilla. Sinappia laitoin aluksi vajaan teelusikallisen. Muiden [...]
Kookosmaitoa ja banaania
Välillä tekee hyvää hieman ravistella makutottumuksiaan ja haastaa makuhermojaan asioilla, joista ei pidä tai ei ole pitänyt. Granadassa käydessämme haimme ruokaa el Piano nimisestä ruokapaikasta. Yhtenä osana ateriaa oli linssimuhennosta joka sisälsi mm. kookosmaitoa ja banaania. Minä toki pidän noista raaka-aineista, mutta vain osana jälkiruokaa ja Otto taas ei vaan kertakaikkiaan kookoksesta pidä. Ei siis [...]
Annen linssipullat tomaattikastikkeessa
Aiemmin tekemäni linssipullat saivat nyt kaverikseen tomaattikastikkeen ja spagettia. Tällä kertaa tein hieman pienemmän taikinan ja en pyöritellyt pullia jauhoisilla, vaan kylmällä vedellä kostutetuilla käsillä. Tomaattikastike valmistui samanaikaisesti linssipullia paistaessa. Spagetit laitoin kiehumaan kun viimeiset pullat menivät pannuun paistumaan.
Linssipulliin tuli tällä kertaa
2dl linssejä+keittämiseen 4dl vettä ja kasvisliemikuutio
1 1/2 sipulia
reilusti valkosipulia
0.7dl seesaminsiemeniä
0.7dl vehnäjauhoja
0.7dl nalle ruis-kaurahiutaleita
grillimaustetta
paprikajauhetta
mustapippuria
Keitä linssit [...]
Juustoiset linssipihvit
Otto on meillä yleensä se joka paistaa linssipihvit, mutta tällä kertaa ajattelin minäkin kokeilla mitä aikaan saisin. Pihvien kaveriksi oli perunaa ja edellisenä päivänä Oton tekemää tulista tomaattikastiketta. Tuon kastikkeen vuoksi säästelin hieman mausteissa ja ilman kastiketta olisin lisännyt taikinaan hieman pippuria tai muuta “potkua”, mutta nyt sitä ei siis tarvittu.
Taikina josta tuli noin 20 [...]
Linssipihvit grillissä
Tähän astiset grillauskokeilumme ovat olleet helppoja. Nyt päätin kokeilla linssipihvien paistoa grillissä. Huomasin, että tämäkin oli helppoa, niin kuin asioiden tuleekin olla kesällä.
Tällä kertaa linssipihveihin tuli vain vihreitä linssejä. Yleensä laitan myös punaisia, mutta niitä ei nyt ollut. Muutenkin linssien saaminen on vaikeutunut, kun niitä saa enää vain toisesta kylämme kaupoista. Tarjolla oli vain vihreitä [...]
Linssikikhernepihvit
Linssipihvit toimivat meille aina. Täällä lomalla tuli ostettua lasipurkissa kikherneitä ja linssejä, pitihän niistä jotain kehittää.
Aluksi perunat kiehumaan. Kikherneitä lukuunottamatta pihvit olivat ihan tavallisia. Sekoitetaan huuhdellut linssit, pilkottu sipuli ja valkosipuli, huuhdotut ja muussatut kikherneet, hieman öljyä, pikkasen vehnäjauhoa, loraus ketsuppia, ripaus suolaa ja reilusti pippurisekoitusta.
Paistetaan margariinissa paistinpannulla.
Lisäksi oli keitettyjä perunoita, ruskeaa kastiketta ja salaatinlehtiä. [...]
Valkosipulinen linssikeitto
Jos meiltä kysyy mikä on paras keitto, niin silloin vastaamme molemmat - Linssikeitto.
Tällä kertaa tein linssikeiton punaisista ja vihreistä linsseistä. Huomioitavaa on niiden eri pituiset keittoajat.
Kuten usein, niin laitetaan aluksi kattilaan hieman öljyä ja pilkotut sipulit. Heti perään kattilaan lisätään porkkanaa suikaleina. Muutaman minuutin jälkeen lisätään hieman kiehuvaa vettä vedenkeittimestä. Seuraavaksi lisätään purkillinen kuorittuja tomaatteja [...]
Linssipihvit uunissa
Kokeilu, josta tuli seuraavana päivänä eri ruoka.
Kahden viikon menu, päivät 9 ja 10.
Anne teki pihvejä uunissa, pidin niistä ja ajattelin itsekin kokeilla. Pidämme kyllä pannulla paistetuista pihveistä, mutta aina pitää (pitääkö?) kokeilla jotain uutta.
Aloitin pihvien teon laittamalla kulhoon 2dl kaurahiutaleita ja 2dl vettä. Sillä aikaa kun kaurahiutaleet imivät veden itseensä, huuhtelin 1dl vihreitä ja 1dl [...]
Linssikeitto ja sydänsämpylät
Ystävänpäiväateria
Kahden viikon menu, päivät 5 ja 6.
Ja minä kokkausvuorossa jälleen. Nyt oli listalla linssikeitto joka on ehdottomasti suosikkiruokieni listan kärkipäässä, muodossa kuin muodossa. Tällä kertaa päädyin laittamaan punaista.
Olin myöskin päättänyt paistaa sämpylöitä lisukkeeksi ja ystävänpäivä sai minut miettimään saisinko aikaiseksi sydämenmuotoisia sämpylöitä. Sydämenmuotoisia muotteja/vuokia ei käytössä ollut, mutta mikäs se sellainen käsityöläinen (olenhan käsityöyrittäjä) on [...]
Joulun Soijarouhelinssipihvit
Anne teki jouluamme varten pasteijoita ja juuresvuoan. Minun panokseni oli tehdä pihvit. Tein pieniä muutoksia meidän suosikkipihveihin, linssipihveihin. Maistoimme niitä “firman pikkujouluissa” ja kyllähän ne maistuivat erinomaisen hyviltä.
2 isoa sipulia
2dl seesaminsiemeniä
2dl vihreitä linssejä
2dl punaisia linssejä
2dl soijarouhetta
1dl öljyä
chilikastiketta (Felix)
kuivattuja valkosipulilastuja murskattuna
1-2dl jauhoja
suolaa ja grillimaustetta
margariinia paistamiseen
Pilko sipulit pieniksi. Kypsennä soijarouhe ja linssit. Muista huuhdella linssit ennen ja [...]
Kiireisen päivän keitto
Välillä kaiken kiireen keskellä tajuaa, että edellisestä ruokakauppareissusta on jo turhan kauan aikaa, kun huomaa jääkaappiin kurkistaessa, että kaikki tuoretuotteet on syöty jo parempiin suihin. No ruokaahan on saatava ja mieluusti suht nopeasti. Tämä keitto siis syntyi tällaisena päivänä.
Kaapista löytyi linssejä ja pastaa. Pakkasesta pussi joka sisälsi kukka- ja parsakaalia sekä porkkanaa. Lisäksi oli sipulia [...]
Välipala
Välipalana ruisleivällä margariinia, Aamupala juusto, Annen linssipullia ja säilykepaprikaa.
Annen linssipullakastike
Tämä on hieman aikaa vievää, sellaista mukavaa sunnuntai ruokaa. Me nautittiin tätä laiskannaisenmuusin (Felix perunamuusi) ja porkkanaraasteen kera.
Pullataikina
6dl vettä
3dl linssejä
kasvisliemikuutio
2 sipulia
5 valkosipulinkynttä
1dl seesaminsiemeniä
1dl ruis-kaurahiutaleita
n.1dl vehnäjauhoja
paprikajauhetta
grillimaustetta
mustapippuria
paistamiseen margariinia tai öljyä
pullien pyörittämiseen jauhoa
Ruskeakastike:
3rkl jauhoja
vettä
kasvisliemikuutio tai suolaa oman maun mukaan
ketsuppia
mustapippuria
Laita vesi kiehumaan, heitä sekaan kasvisliemikuutio. Huuhtele linssit hyvin ja lisää kiehuvaan veteen, keitä ohjeen mukaan. Pilko kiehumisen aikana sipuli [...]