Lomamme viimeinen ruokabloggaus.
Soijarouhekastikkeessa oli vain kypsää soijarouhetta ja purkillinen (pahvipakkaus) paikallista tomaattipyrettä. Mausteena pippurisekoitusta, sokeria ja suolaa. Tomaattipyreen maku vaikuttaa paljon kastikkeen makuun. Täällä on myynnissä todella paljon erilaisia tomaattisäilykkeitä, lähes yhtä paljon kuin erilaisia maitoja
Salaatti:
Tälläinen nopea perusruoka on varsinkin lomalla mukava tehdä ja syödä.
Mainoksia
Lomamme Espanjan Aurinkorannikolla, Torremoliinoksessa, on alkanut hyvin rauhallisesti. Näin oli suunniteltu, mutta aina se vain hämmästyttää kuinka kaksi työhullua pystyy rentoutumaan niin täydellisesti.
Ruoka ei ole ollut ensimmäisten päivien tärkein asia. Kaupasta ollaan haettu kaikenlaista tarpeellista, jotta saamme tämän asunnon toiminnot käyntiin. Täällä ei ollut muuta kuin yksi rulla WC-paperia, joten hankittavaa riitti.
Ensimmäisen päivän ruoka piti [...]
Ja kaappien tyhjennys jatkuu…
Jääkaapissa oli useampaakin salaattia jäljellä ja iso basilikapehko keittiönpöydällä halusi tulla käytetyksi. Niinpä päädyin tekemään erään pizzaketjun pizzaa mukailevan tuotoksen.
Aloitin tekemällä kaksi kastiketta. Ensin tein tomaattikastikkeen. Koska tomaattimurskaa tai kuorittuja tomaatteja ei kaapista yllättäin löytynytkään, turvauduin ketsuppiin. Eli ketsuppia kulhoon ja sekaan hieman öljyä, mustapippuria, oreganoa, valkosipulilastuja rouhittuna ja yksi todella iso [...]
Päivällä tehty bulguri/linssi/sipuli-lisuke sopi erinomaisen hyvin myös leivän päälle.
Tee-iltapalalla laitoin ruisleivälle salaatinlehtiä, lisuketta ja maustekurkkua.
Itse juon tavallista Lipton Yellow Label Tea teetä. Anne tykkää enemmän Twinings Earl Grey Green Tea teestä.
Punasipuli
Salaattia
Porkkanaa
Kurkkua
Vihreää paprikaa
Vihreitä oliiveja
Appelsiinituoremehussa maustettuja omenaviipaleita
Herbes de Provence mausteseosta
Parmesaanityyppistä juustoraastetta
Lisänä aterialla oli edellisen päivän ruokaa lämmitettynä.
Kun kokkaa kahdelle on helppo tehdä ruoka, jota syö 2-3 päivää. Esim. keitot ovat parhaimmillaan tekopäivää seuraavana päivänä. Isommasta määrästä ruokaa voi seuraavana päivänä tehdä myös jotain uutta. Muusit ovat siitä hyviä, että niistä saa helposti pihvejä.
Tällä kertaa tein edellisen päivän perunamuusista pihvejä. Lisäsin muusiin kasvissuikaleiden lopun, pilkottua sipulia ja hieman jauhoja. Paistoin reilussa määrässä [...]
Salaattiin tulee yleensä laitettua mustapippuria, jotain salaattikastiketta tai hieman öljyä. Kun tein perunakakkuja, niin jäi mieleen niissä käytetty mausteseos, Herbes de Provence, joka sisältää mäkimeiramia, basilikaa, kynteliä, timjami, salviaa, kreikkalaista oreganoa ja rosmariinia. Ajattelin, että se voisi sopia hyvin myös salaattiin. Laitoin sitä vain pienen määrän ja hyvin se toimi salaatissakin.
Paistoin vielä lisäksi edellisen päivän [...]
Kaipailin ruokaisaan salaattiin taas jotain erilaista täytettä ja niinpä intouduin tekemään pieniä soijarouhepullia. Muutaman pihvinkin taikinan lopusta paistoin eväsleipien väliin laitettavaksi.
Soijarouhepulla/pihvi taikina:
2dl keittämätöntä tummaa soijarouhetta+ 4dl vettä+ kasvisliemikuutio
Puolikas iso sipuli (tällä kertaa käytin punasipulia)
muutama valkosipulin kynsi
1 porkkana raastettuna
pala juuriselleriä raastettuna
1/2 dl Nallen ruis- ja kaurahiutaleita
n. 1dl jauhoja
1-2 rkl. öljyä
pippuria
tabascoa
paprikamaustetta
suolaa jos tarpeen
Margariinia paistamiseen
Keitä soijarouhe, saa jäädä [...]
Lasagne, tomaattilisuke sekä hedelmäsalaatti
Kahden viikon menu, päivät 13 ja 14.
Nopeasti on kaksi viikkoa kulunut ja meidän kahden viikon menu on tullut viimeiseen ateriaan, joka oli suunnitellusti hieman työläämpi viikonloppuruoka eli lasagne. Minun lasagneni koostuu hyvin yksinkertaisista aineksista, mutta on se kyllä aina vaan niin hyvää.
Soijarouhekastike:
2dl keittämätöntä tummaa soijarouhetta, 4dl vettä+kasvisliemikuutio
kasvissuikale pussi
1 iso sipuli
valkosipulia
tomaattimurska [...]
Kokeilu, josta tuli seuraavana päivänä eri ruoka.
Kahden viikon menu, päivät 9 ja 10.
Anne teki pihvejä uunissa, pidin niistä ja ajattelin itsekin kokeilla. Pidämme kyllä pannulla paistetuista pihveistä, mutta aina pitää (pitääkö?) kokeilla jotain uutta.
Aloitin pihvien teon laittamalla kulhoon 2dl kaurahiutaleita ja 2dl vettä. Sillä aikaa kun kaurahiutaleet imivät veden itseensä, huuhtelin 1dl vihreitä ja 1dl [...]
Kaupasta tarttui mukaan (tämä on minulle normaalia) Mynämäkeläisen Veraisen leipomon Maalaissämpylöitä. Syy tähän oli niiden hieno ulkonäkö.
Sämpylät sopivat erinomaisen hyvin täytettäviksi.
Halkaistun sämpylän alaosaan laitoin marinoitujen oliivien purkista valkosipuliviipaleita, öljyä ja mausteita.
Seuraavaksi laitoin Felixin pikän voileipäkurkun ja päälle marinoitua latva-artisokkaa.
Sitten tuli salaatinlehtiä ja Arlan Aamuinen Vuohenjuusto.
Sämpylän yläosaan laitoin Plamil Valkosipulimajoneesia ja laitoin sen alaosan päälle.
Herkullista oli.
Jotenkin joulu, lomailu ja taas työhön siirtyminen on saanut meidän ruoka-asiat hieman sekaisin. Onneksi pääsin tekemään höyrystettyä ja salaattia, eli siirtyminen normaaliin on alkanut.
Höyrystyskattilaan perunaa, porkkanaa, lanttua, sipulia ja valkosipulia kypsymään. Sillä aikaa ehti sopivasti tehdä salaatin, johon tuli salaatinlehtiä, basilikanlehtiä, kolmen väristä paprikaa, tuorekurkkua, amerikkalaisia makeita kurkkukuutioita, öljymarinoituja mustia- ja vihreitä oliiveja sekä öljymarinoituja [...]
Muutama erilainen leipä, tuorekurkkua, tomaattia, valkosipulia, basilikaa, salaattia ja juustoa, sekä punaviiniä hyvässä seurassa - leipäiltajaiset.
Tällä kertaa meillä oli leipinä Rostenin Crusta Ciabatta, joka on hauskan muotoinen ja maukas oliiviöljyleipä. Toisena meillä oli Vaasan Paistotuoreet Kauraherkku, joka on mukavan “kostea” kaurasämpylä. Kolmantena leipänä oli paikallisen Kemiön Leipurien Hiivaleipä, joka sisältää vehnän lisäksi myös speltti- ja [...]
Bulgur (valmistaja Urtekram) on meille uusi tuttavuus, jota tuli ostettua Helsingin myyntireissulla. Valmistus ei voisi olla helpompaa - 2dl Bulguria, 3dl vettä ja ripaus suolaa, 10min kiehuminen ja 10min vetäytyminen.
Kastikkeen tein paistamalla keitettyjä soijasuikaleita rapeiksi.
Sitten lisäsin sekaan puolikkaita terttutomaatteja ja annoin niiden hajota, aina välillä sekoittaen. Sekaan laitoin vielä hieman ketsuppia ja lorauksen vettä.
Annoin hautua [...]
Valkosipulimajoneesin hyödyntäminen jatkuu… Päätin pitää tämän niin simppelinä, kuin olla voi ja täytyy sanoa, että yksinkertaisuudestaan huolimatta, vaiko juuri siksi, oli paras perunasalaatti jota olen tehnyt.
Ainekset:
1 sipuli
1 isohko maustekurkku
5 perunaa
valkosipulimajoneesia
ripaus suolaa
ripaus sokeria
viiden pippurin sekoitusta rouhittuna
Ei muuta kuin keitetyt perunat ja kurkku kuutioiksi, sipuli pieneksi ja päälle suola, sokeri, pippuri ja valkosipulimajoneesi. Sekoitetaan ja kylmään. Yön [...]
Nyt tuli käyttöä Nizzan lomalta ostamillemme pienille purkeille, jotka pitivät sisällään vihreää ja punaista pestoa sekä munakoisotahnaa. Päätimme tehdä tortilloista neljällä eri täytteellä pientä purtavaa. Helsingistä ostettu valkosipulimajoneesi toimi kastikkeena salaattiversiossa.
Ihan ensin tein salaatin. Pilkoin todella pieniksi punaista, keltaista ja vihreää paprikaa sekä sipulia, valkosipulia, maustekurkkua sekä jääsalaattia. Sekoitin joukkoon reilusti majoneesia ja laitoin kylmään. [...]
Jouluaterioiden jälkeen teki mieli jotain muuta ja lahjaksi saatua Kermansavi Hotpot pizza-arinaa piti päästä testaamaan. Kuningaskuluttajan testissä se oli tullut toiseksi. Testaajat eivät oikein pitäneet mukana tulleista pizzalapioista. Öljysin lapiot ohjeiden mukaan ja ajattelin, että kyllä ne vaikuttivat ihan toimivilta. Uuni lämpiämään 250 asteeseen ja arina uuniin toiseksi alimmaiselle tasolle ritilän päälle.
Tein peruspizzataikinan - 2dl [...]
Meillä on edessä kolmen viikon mittainen työreissu ja kotiin palataan siis joulun aatonaattoiltana. Siksipä meillä on nyt ollut kova tohina päällä ja on yritetty tehdä mahdollisimman paljon joulun ruokia valmiiksi pakkaseen.
Yksi jouluumme kuuluva osa on pasteijat. Tänä vuonna päädyin tekemään hyvin yksinkertaisella täytteellä olevia. Pitihän niitä myös maistella ja hyviksi todettiin.
Täytteenä on puuroriisiä, punasipulia, keltasipulia, [...]
Päivällä tehtyjä perunamuusisoijarouhepihvejä jäi kolme syömättä. Hyviä olivat, mutta syöminen kannattaa lopettaa kun tuntuu täydeltä. Näistä kolmesta pihvistä tein iltapalaksi perunamuusisoijarouhepurilaiset.
Reissumies ruisleipien väliin laitoin ketsuppia ja pippurisekoitusta. Seuraavaksi laitoin punasipulirenkaita ja puolitoista pihviä, joiden päälle tuli juustoa. Lämmityksen tein mikrossa. Valmista oli kun juusto suli.
Juuston päälle laitoin maustekurkkua, pippurisekoitusta ja ketsuppia. Viimeisenä purilaisiin tuli öljyisiä [...]
Kylmennyt sää ja keitto - voittamaton yhdistelmä.
2dl keittämätöntä soijarouhetta (1/2 kasviliemikuutio ja 4dl vettä keittämiseen)
1 sipuli
2 porkkanaa
juuriselleriä
palsternakkaa
perunaa
1 kokonainen valkosipuli
2 tomaattia
maustekurkkua
1tl chilirouhetta
1tl paprikajauhetta
reilusti viiden pippurin sekoitusta rouhittuna
1litra vettä
1/2 kasvisliemikuutio
Keitä soijarouhe. Laita kattilaan hieman öljyä ja mausteet. Hetken kuluttua lisää sipuli, juuriselleri, palsternakka ja porkkana, anna olla muutama minuutti ja lisää tilkka vettä sekä valkosipuli. Hetken [...]
