Leipiä, sämpylöitä, tortilloja ja vaikka mitä tulee leivottua, joten miksi ei myös hot dog sämpylöitä. Helpon ratkaisun antaa viva ciabatta! -blogi. En voinut seurata ohjetta tarkasti, koska en käytä maitojauhetta leivonnassa, eikä vaakamme pysty 5/10g mittauksiin. Voin korvasin öljyllä ja hiivana käytin kuivahiivaa. Eli hieman sivuun meni ohjeesta, anteeksi Aleksi.
Sämpylät onnistuivat hyvin ja olivat oikein [...]
Avainsanojen arkisto > Kurkku
Hot Dog sämpylät
Uunileipä
Uunileipään laitetaan yleensä juustoa, mutta ei se pakollista ole. Uunileivät mielletään iltapalaksi, mutta ei sekään ole mikään must. Uunileipiä ruoaksi ilman juustoa, sellaisia tein.
Pussillinen Ruisleipiä, eli 12kpl pellille leivinpaperin päälle. Päälle margariinia tai öljyä, paprikaa, maustekurkkua, valkosipulia, ketsuppia ja Saarioinen porkkanalaatikkoa. Päällimmäiseksi laitoin sipulia ja kaalia, jotka toimivat erinomaisesti yhdessä.
Uuniin 225 asteeseen, valmista on kun [...]
Leivän päälle
Leivän päälle on väillä kiva tehdä jotain erilaista. Tällä kertaa pilkoin kulhoon sipulia, valkosipulia, vihreitä oliiveja, maustekurkkua, säilykepaprikaa ja öljyssä marinoitua artisokan sydäntä.
Kastikkeen tein tomaatista, vihreistä oliiveista, säilykepaprikoista ja artisokan öljystä. Surautin kastikkeen sauvasekoittimella.
Sekoitin kaiken ja lisäsin mausteeksi suolaa ja mustapippuria. Valmiin leivän päällisen laitoin peitettynä jääkaappiin maustumaan.
Ruokaisaa salaattia
Ensin keitin riisiä ja soijapaloja. Laitoin keitetyt soijapalat pannulle, maustoin ja paistoin. Pilkoin erilaisia salaatinlehtiä ja laitoin ne tarjoiluastian keskelle.
Pilkoin myös kurkkua ja lisäsin oliivit ja kurkut salaatin päälle, lisäksi laitoin hieman rouhittua pippuria ja Sisilia mausteseosta ja sekoitin. Seuraavaksi lisäsin Apetinan valkosipuli/oliivi/feta - paketin öljyineen salaatin päälle. Öljy toimi salaatin kastikkeena.
Yhdistin paistetut soijapalat ja [...]
3 pizzaa
Juustottomat pizzakokeilut jatkuvat. Toivottavasti ette ole jo kyllästyneet näihin? Itse tekisin pizzaa joka toinen päivä, mutta kun on niin paljon muutakin mielenkiintoista ruokaa.
Kolmen pizzan täytteet olivat paistettu sipuli, yrteillä maustettu tofu ja tahini. Uutena kokeiluna testasin laittaa tomaattikastikkeen viimeisenä, eli kaikkien päälle.Tomaattikastikkeen tein purkillisesta kuorittuja tomaatteja, johon laitoin suolaa, sokeria, pippurisekoitusta, Dijon sinappia ja oliiviöljyä. [...]
“ja vain tekee jotain” -ruoka
Kun ottaa kaapista aineksia ja vain tekee jotain, saa aina jotain mielenkiintoista syötävää. Ei se aina ole mitään kovin kummoista, eikä niistä tule kovin usein kirjoitettua, vaikka ehkä pitäisi.
Tämän kerran “ja vain tekee jotain”-ruoka alkoi kevätsipulinipusta. Lisäksi jääkaapista pöydälle siirtyi kurkku, paprika, kreikkalaisia isoja vihreitä oliiveja, kahta erilaista salaattia ja terttutomaatteja. Kun olin päässyt vauhtiin, [...]
6 pizzaa
Pizza - ohut leipä, jonka päällä on täytteitä.
Pizza voi olla muutakin kuin mihin olemme tottuneet pizzerioiden menuissa. Pizza on oikeastaan aika monipuolinen ruoka. Kokeilin pizzaa ilman juustoa ja siitä tuli oikein hyvä. Seuraavaksi kokeilin lisätä pizzaan auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä ja kaurahiutaleita. Muuten täytteet olivat ihan tavallisia - vihreitä ja mustia oliiveja, maustekurkkua, tomaattia ja paprikaa. Pohjan [...]
Baltic Jazz -leipä
Nimi ei liity virallisesti Taalintehtaalla järjestettäviin Baltic Jazz tapahtumaan. Itse olen auttamassa tapahtuman järjestelyissä, joten siitä se tuli mieleen. Toivottavasti nimen käyttö ei haittaa ketään
Baltic Jazz leipään tarvitaan kaksi iso palaa vehnäleipää. Käytin meidän leipäkoneen tekemää vehnäleipää, joka sopi tähän oikein hyvin. Ensimmäisenä tein ruskean kastikkeen. Tein kaksi leipää, joten kastiketta ei tarvinnut [...]
Salaatteja
Salaatteja, salaatteja, aah salaatteja. Salaatteja on loputon määrä, aina voi kehittää erilaisen. Kylmiä, lämpimiä, ruokaisia ja kevyitä - kaikki toimivat minulla.
Helppo salaatti syntyy paahdetuista leipäkuutioista ja tofusta. Tällä kertaa tein leipäkuutiot ruisleivästä, jotka laitoin ensimmäiseksi kulhoon, johon kaadoin oliiviöljyä ja hieman Tulinen Afrikka mausteseosta. Sekoitin kunnolla ja kaadoin leipäkuutiot pannulle paahtumaan. Leipäkuutioita pitää sekoittaa koko [...]
Punajuuri-tofu salaatti
Kaupasta tuli ostettua kypsiä punajuuria. Ne ei ole säilöttyjä, joten ne maistuu punajuurilta.
Pilkoin punajuuren ja marinoidun tofun. Paistoin niitä margariinissa, mausteina mustapippuri ja suola. Samalla huuhtelin laatikollisen Napolitana Mix salaattia (rucola, mizuna, punajuurikkaan lehtiä, pinaattia). Asettelin salaatin lehdet isolle pizzalautaselle ja tein keskelle tilan pienelle astialle, johon tulisi paistetut punajuuret ja tofut. Salaatin päälle laitoin [...]
Paluu kotiruokaan
Parin viikon Espanjanloman aikana tuli joulun ja uuden vuoden juhlistusten lisäksi tehtyä ja syötyä ihan tavallistakin lomaruokaa. Heti joulun jälkeen ei ollut sopivia raaka-aineita oikeastaan mihinkään, mutta halusimme purilaiset. Pihviin meillä oli purkillinen kikherneitä, jotka muusasin haarukalla, sipulia, pippurisekoitusta ja suolaa sekä paistamiseen margariinia.
Sämpylät paahdoimme miniuunissa juuston ja fetan kera.
Pihvien kaveriksi tuli vielä tomaattia, maustekurkkua [...]
Tuplatortilla
Annelle jäi jostain TV-ohjelmasta mieleen kahden tortillan käyttö yhtä aikaa. Pitihän sitä kokeilla
Kaksi tortillaa asetellaan osittain päällekkäin. Päälle porkkanalaatikkoa, pihvi, sipulia, vihreitä oliiveja, maustekurkkuja ja ketsuppia. Oliiveissa oli öljyä ja paahdettua sipulia. Taittelu sujuu helposti - alaosa ylös, sivut keskelle.
Pastapäivä #pastaday
Spagettia, tomaattikastiketta (jossa liikaa harissaa), salaattia ja ruisleipää.
Spaghetti, tomatosauce with too much harissa, salad and rye bread.
Välipala - kurkku, porkkana, riisikakku ja vesi
Välipalaksi kurkkua, porkkana, riisikakku ja lasillinen vettä.
Dipaten
Perunat ja porkkanat neljään osaan pituussuunnassa. Kaikki kulhoon, öljyn ja suolan kanssa. Sekoitus ja levitys uunipellille, leivinpaperin päälle. Uuniin 225-250 asteeseen. Käännellään aina välillä, kunnes ovat kauniin ruskeita. Tosi helppoa.
Dippikastikkeita tein kaksi, molemmat oli pohjaltaan ketsuppia ja salaattikastiketta. Toiseen tuli mausteeksi valkosipulia ja pippurisekoitusta, toiseen harissa-tahnaa.
Koska dipit olivat aika mausteisia, niin tein vielä dipattavia tuoreita, [...]
Pastakastiketta pizzaan
Eilistä pastakastiketta jäi vielä puoli purkkia ja sehän sopi hyvin pizzaan. Lisäsin pastakastikkeeseen oreganoa ja pippurisekoitusta.
Ihan ensimmäiseksi laitoin uunin lämpiämään 250 asteeseen ja paistoarinan uuniin. Pizzapohjan tein tuttuun tapaan laittamalla kulhoon hieman vehnäjauhoja, ripauksen suolaa, pikkasen sokeria ja pussin kuivahiivaa (puolikaskin riittää). Sekoitin lusikalla ja tein keskelle kolon 2dl vettä ja lorausta öljyä varten. Sekoitin [...]
Piknikillä
Eilen oli niiiiin hieno kesäinen päivä, että päätimme lähteä soutamaan pienen järvemme toiselle puolelle. Tarkoitus oli ottaa rennosti, kerätä hieman marjoja ja istua kalliolla piknikillä. Suunnitelma onnistui hienosti. Mennessä järvellä oli yksi vene, sekin poistui ennen piknikkiämme. Vain me kahdestaan rauhallisella “lomalla” ja tämä vain parin kilometrin päässä kotoa. Aivan mahtava päivä. Eväänä meillä oli [...]
Porkkanasosekeitto lisukkeineen
Sosekeitot on suurta herkkuani, mutta kaipaan niihinkin aina jotain lisuketta eli hampaille töitä. Mm. paahdetut leipäkuutiot toimii aina samoin paahdetut kurpitsansiemenet. Jälkimmäisiä tein tälläkin kertaa, mutta päätin kokeilla jotain uuttakin ja leikkasin maustekurkkua ja tuoretta paprikaa ihan pieniksi kuutioiksi lisättäväksi sellaisenaan lautaselle keiton sekaan. Todella hyvin toimi ja kun keittokin oli erinomaisen onnistunut, niin [...]
Marinoitua tofua grillissä
Lucifergrillin testailu jatkui seuraavaksi maissin ja marinoidun tofun grillaamisella.
Anne laittoi kaksinkertaiseen pakastepussiin soijakastiketta, balsamicoa, tabascoa, paprikajauhetta, kuivattua valkosipulilastua murskattuna ja pippurisekoitusta rouhittuna. Tofuna kokeilimme uutta Alpro Soya maustamaton tofu. Noin 1.5cm paksuiset palat ensimmäiseksi talouspaperin päälle kuivumaan ja sitten marinadipussiin. Hellä sekoitus ja pussi jääkaappiin maustumaan. Perunat höyrykattilaan.
Sitten minä pääsin salaatin kimppuun. Raikas perussalaatti - [...]
Juhannusaatto
Meinasi juhannusaaton grillikokeilut jäädä kokonaan, kun sää oli niin huono. Vähitellen sää kuitenkin parani ja sadetutkaennuste näytti sateiden siirtyvän sisämaahan. Sähköt ulos ja Lucifer kuumenemaan.
Aloitimme grillikokeilut folionyyteillä ja hotdogeilla. Teimme neljä nyyttiä - sipulia+valkosipulia+pippurituorejuustoa, sipulia+valkosipulia+valkosipulituorejuustoa, tomaatti+pippurituorejuustoa ja tomaatti+vuohenjuustoa.
ennen ja jälkeen kuvat
Hotdogeja teimme jo viime juhannuksena etupihan kuistilla voileipägrillillä. Hotdogit sopivat hyvin grillikokeiluksi ja nythän niitä [...]
