Pakastimen tyhjennysviikoilla löytyi vielä yksi Vegidelin makkarapaketti, jonka paistoin sipulin kanssa. Lisäksi tein perunamuusin (pussista) ja kypsensin vihanneksia (pakasteesta).
Katoin pöydän ja laitoin kaiken kivasti esille.
Ruoan lisäksi oli vielä salaatin lehtiä, ruisleipää ja vettä.
Mainoksia
Kokeilin ruskean kastikkeen tekemistä soijajauhoista. Huomasin, että se toimii lähes samalla tavalla kuin vehnäjauhotkin.
Hieman öljyä ja soijajauhoa kattilaan. Ruskistus, koko ajan sekoittaen. Päälle kiehuvaa vettä, koko ajan sekoittaen. Vettä kannattaa laittaa vähemmän kuin on tottunut. Mausteeksi suola, mustapippuri, ketsuppi ja maustekurkun lientä.
Ruoaksi tein höyrykypsennettyä perunaa, kukkakaalia, sipulia ja valkosipulia.
Kastikkeen maku ei ollut niin paahteinen kuin [...]
Mieli teki kovasti keittoa ja kaapin tutkiminen tuotti tulokseksi keiton perustarpeita kuten porkkanaa ja perunaa. Lisäksi oli kukkakaali ja hyllyssä sipulia ja soijarouhetta. Eihän sitä keittoon juuri muuta tarvita ja aloin tuumasta toiseen.
Pilkoin sipulin ihan pieneksi, suikaloin porkkanat, tein perunoista noin sormen paksuisia tikkuja ja pienin kukkakaalin. Laitoin kattilan pohjalle hieman öljyä ja sipulit joukkoon.
Lisäsin [...]
Salaatin saa helposti ruokaisaksi lisäämällä siihen lämpimänä (tai kylmänä) juureksia. Tällä kertaa kokeilin myös Arlan Apetina Snack sekoitusta..
Salaattiin laitoin erilaisia salaatinlehtiä, punaista paprikaa ja tuorekurkkua. Sekaan laitoin yhden Arla Apetina Snack rasian, joka sisältää vihreitä oliiveja, fetaa ja valkosipulia mausteöljymarinadissa. Lopuksi lisäsin vielä mustapippuria.
Salaatin lisäksi höyrykypsensin perunaa, kukkakaalia ja porkkanaa. Leivät tein Annen Leipäset ohjeella. [...]
Lähikaupasta tarttui mukaan Rainbow Täysjyvä Penne Rigata pastaa, jossa on 10% vehnälesettä.
Höyrykattilaan pilkoin tällä kertaa porkkanaa, lanttua, parsakaalia (josta kannattaa pilkkoa myös kantaa mukaan, kukkakaalia ja ruusukaalia.
Kastikkeen tein normaaliin tapaan, eli aluksi hieman öljyä ja vehnäjauhoa kattilaan paahtumaan. Koko ajan vispilällä sekoittaen, jotta jauho ruskistuu tasaisesti. Vedenkeitin kannattaa laittaa heti päälle, jotta on kiehuvaa vettä [...]
Etukäteen suunnitellun kahden viikon menu - uutta meille.
Kahden viikon menu, päivät 3 ja 4.
Nyt oli minun vuoroni touhuta välillä keittiössä eli päivät 3 ja 4. Etukäteen oli tähän kohti suunniteltu ruokaisaa tofusalaattia ja sitä sitten tekemään.
Olin laittanut jo vuorokautta aikaisemmin maustamattoman tofun marinoitumaan. Marinadiin tuli limen mehua, balsamicoa, suolaa, paprikajauhetta ja todella paljon valkosipulia. Tein [...]
Tästä alkaa meidän kahden viikon menu. Seitsemän ateriaa, jokainen kahdeksi päiväksi.
Kahden viikon menu, päivät 1 ja 2.
Minä aloitin tekemällä soijarouheriisiä. Kaikki ei mennyt niin kuin olin suunnitellut, mutta tälläistä tämä on. Vaikka kaikki oli normaalista poiketen suunniteltu etukäteen, puuttui tavallinen riisi. Puuroriisiä oli hieman, joten se sai kelvata. Tarkoitus oli tehdä risottomaista ruokaa, mutta puuroriisi [...]
Maggi liemikuutiot ovat muuttuneet. Heidän nettisivujen mukaan niissä on luonnollinen maku, eikä niihin ole lisätty natriumglutamaattia. Helpon keiton tekeminen pitäisi siis olla helppoa.
Vaikka yleensä teen keittoa pariksi päiväksi, niin nyt tein vain yhdelle aterialle. Pieneen kattilaan laitoin hieman öljyä ja yhden pilkotun sipulin kuullottumaan. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin 5dl vettä ja yhden Maggi kasvisliemikuution.
Kasvisliemikuution liuetessa [...]
Tämän hassun näköisen ruoan nimi kertoo aika paljon. Ruusukaalihatut ovat höyrykypsennettyjä ruusukaaleja, joiden päällä on vehnäjauhotaikinaa.
Leikkaa ruusukaaleista kantaa pois milli pari. Tarpeen mukaan poista 1-3 päällimmäistä lehteä. Kypsennä höyrykattilassa. Tee taikina sekoittamalla veteen vehnäjauhoja sen verran, että taikina on hieman lettutaikinaa paksumpaa. Mausta taikina suolalla ja mustapippurilla. Laita kypsät ja kuivatut ruusukaalit taikinan sekaan.
Ruusukaalihatut paistetaan [...]
Välillä kaiken kiireen keskellä tajuaa, että edellisestä ruokakauppareissusta on jo turhan kauan aikaa, kun huomaa jääkaappiin kurkistaessa, että kaikki tuoretuotteet on syöty jo parempiin suihin. No ruokaahan on saatava ja mieluusti suht nopeasti. Tämä keitto siis syntyi tällaisena päivänä.
Kaapista löytyi linssejä ja pastaa. Pakkasesta pussi joka sisälsi kukka- ja parsakaalia sekä porkkanaa. Lisäksi oli sipulia [...]
Tämä ei ole oikea risotto, vaan puuroriisistä tehty risottomainen riisiruoka.
Salaattina perussalaatti, johon oli lisätty limemarinoitua sipulia. Salaatti oli kokeilu, mielenkiintoinen ja syötävä, mutta ei mitään erikoisen hyvää. Risoton ja salaatin yhdistelmä toimi kuitenkin ihmeen hyvin. Salaatti toi raikkautta mausteiseen risottoon.
Ensimmäiseksi laitoin riisiä varten pienen kattilan, jossa oli vettä ja kasvisliemikuutio, lämpiämään. Riisit (2dl) lisäsin kiehuvaan [...]
Hieman jo syksyisen tuntuinen sää tuo keitot ajatuksiini. Höyrystettyjä jäi yli, joten tein niistä nopean sosekeiton. Lisäsin puolikkaan silputun sipulin, hieman kiehuvaa vettä, mustapippuria ja suolaa. Sekoitin ja nostin levylle lämpenemään.
Annoin kiehahtaa ja soseutin sauvasekoittimella.
Aterialla maistoimme meille uutta leipää, Kupittaan Citymarketin Juustoporkkana Polakkaa. Sopi erittäin hyvin sosekeiton kanssa. Vaihdoimme normaalijuomamme eli kylmän veden, poikkeuksellisesti lasilliseen [...]
Kiire korujen valmistuksessa saa minut tekemään nopeita ja yksinkertaisia ruokia.
Yksi minun suosikkiruoista on höyrystetyt juurekset ja vihannekset ruskeakastikkeella. Tiedän, että se kuulostaa hieman liian helpolta, mutta kyllä yksinkertainenkin voi olla maukasta.
Tällä kertaa laitoin höyrykattilaan perunaa, porkkanaa, bataattia, kukkakaalia, sipulia ja valkosipulia. Kastikkeen tein kokeeksi grahamjauhoista. Ensimmäiseksi kannattaa laittaa vedenkeitin päälle.
Kastikkeen valmistin tuttuun tapaan: Hieman rypsiöljyä [...]
Tykkään kovasti tehdä ja syödä keittoja, mutta sosekeittoja on tullut tehtyä kovin harvoin. Pitihän sitäkin sitten taas välillä kokeilla. Yritin saada aikaiseksi mahdollisimman pyöreän ja pehmeän keiton, jotta paahdettujen kurpitsansiementen maku pääsisi kunnolla oikeuksiinsa. Luulin keiton valmistuttua, että oli jopa liian mieto, mutta paahdetut siemenet ja paahdetut leipäkuutiot toimivat juuri niin kuin toivoin. Keittoa tuli [...]
Makaronilaatikkoon tulee tietysti makaronia. Vesi kiehumaan, hieman suolaa. Veden lämmetessä tehdään muut, eli sipulia ja valkosipulia paistinpannulle öljyn kanssa. Kun ne saavat hieman väriä lisätään pakasteet, kukkakaali, porkkana ja parsakaali (Kruunusekoitus nimeltään). Valmista on kun kaikissa on hieman väriä, päälle mustapippuria.
Kun vesi kiehuu, lisätään makaronit ja annetaan kiehua pussissa olevan ohjeen mukaan.
Kastikkeeseen tulee kasvisruokakermaa, ketsuppia, [...]
Höyrystämällä vihanneksista saa paljon paremman makuisia kuin keittämällä. Tällä kertaa höyrykattilaan laitoin kukkakaalia, perunaa, porkkanaa, paprikaa, sipulia ja valkosipulia.
Kuumien kasvisten päälle lisättiin lautasella Valion Viola Mustapekka mustapippurituorejuustoa. Lisänä oli vielä salaattia ja miniluumutomaatteja mustapippurilla, päällä öljyä aurinkokuivatun tomaatin purkista.