Normaalisti me ollaan syöty kasviskiusausta muun ruoan, esim. soija-tai linssipihvien lisukkeena. Tällä kertaa hieman laiskotti ja päädyin tekemään jotain perunalaatikon ja kasviskiusauksen sekoitusta. Eli suikaloitujen kasvisten sekaan tuli soijarouhetta, liemeksi soijakermaa ja kasvislientä, vuoka uuniin ja noin 45 minuutin jälkeen oli herkullinen soijarouheinen kasviskiusaus valmis. Minkähän takia muuten samoista raaka-aineista valmistettu ruoka maistuu ihan erilaiselle [...]
Avainsanojen arkisto > Kasvisliemi
Keitto tutuista aineksista uusilla mausteilla
Mieli teki kovasti keittoa ja kaapin tutkiminen tuotti tulokseksi keiton perustarpeita kuten porkkanaa ja perunaa. Lisäksi oli kukkakaali ja hyllyssä sipulia ja soijarouhetta. Eihän sitä keittoon juuri muuta tarvita ja aloin tuumasta toiseen.
Pilkoin sipulin ihan pieneksi, suikaloin porkkanat, tein perunoista noin sormen paksuisia tikkuja ja pienin kukkakaalin. Laitoin kattilan pohjalle hieman öljyä ja sipulit joukkoon.
Lisäsin [...]
Valkosipulinen linssikeitto
Jos meiltä kysyy mikä on paras keitto, niin silloin vastaamme molemmat - Linssikeitto.
Tällä kertaa tein linssikeiton punaisista ja vihreistä linsseistä. Huomioitavaa on niiden eri pituiset keittoajat.
Kuten usein, niin laitetaan aluksi kattilaan hieman öljyä ja pilkotut sipulit. Heti perään kattilaan lisätään porkkanaa suikaleina. Muutaman minuutin jälkeen lisätään hieman kiehuvaa vettä vedenkeittimestä. Seuraavaksi lisätään purkillinen kuorittuja tomaatteja [...]
Linssikeitto ja sydänsämpylät
Ystävänpäiväateria
Kahden viikon menu, päivät 5 ja 6.
Ja minä kokkausvuorossa jälleen. Nyt oli listalla linssikeitto joka on ehdottomasti suosikkiruokieni listan kärkipäässä, muodossa kuin muodossa. Tällä kertaa päädyin laittamaan punaista.
Olin myöskin päättänyt paistaa sämpylöitä lisukkeeksi ja ystävänpäivä sai minut miettimään saisinko aikaiseksi sydämenmuotoisia sämpylöitä. Sydämenmuotoisia muotteja/vuokia ei käytössä ollut, mutta mikäs se sellainen käsityöläinen (olenhan käsityöyrittäjä) on [...]
Soijarouheriisi
Tästä alkaa meidän kahden viikon menu. Seitsemän ateriaa, jokainen kahdeksi päiväksi.
Kahden viikon menu, päivät 1 ja 2.
Minä aloitin tekemällä soijarouheriisiä. Kaikki ei mennyt niin kuin olin suunnitellut, mutta tälläistä tämä on. Vaikka kaikki oli normaalista poiketen suunniteltu etukäteen, puuttui tavallinen riisi. Puuroriisiä oli hieman, joten se sai kelvata. Tarkoitus oli tehdä risottomaista ruokaa, mutta puuroriisi [...]
Helppo keitto
Maggi liemikuutiot ovat muuttuneet. Heidän nettisivujen mukaan niissä on luonnollinen maku, eikä niihin ole lisätty natriumglutamaattia. Helpon keiton tekeminen pitäisi siis olla helppoa.
Vaikka yleensä teen keittoa pariksi päiväksi, niin nyt tein vain yhdelle aterialle. Pieneen kattilaan laitoin hieman öljyä ja yhden pilkotun sipulin kuullottumaan. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin 5dl vettä ja yhden Maggi kasvisliemikuution.
Kasvisliemikuution liuetessa [...]
Riisikasvispiirakka
Helppo piirakka suolaisen ystävälle.
5dl vettä
2.5 dl puuroriisiä
kasvisliemikuutio
sipuli
5 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1/2 punaista paprikaa
1/2 vihreää paprikaa
ripaus meiramia
mustapippuria
maustekurkkua
ketsuppia
lehtitaikinaa
Laita vesi kiehumaan ja heitä sekaan kasvisliemikuutio. Kun vesi kiehuu, lisää riisi. Keitä ohjeen mukaan (n.20min.). Pilko sillä aikaa paprikat, sipulit ja valkosipuli pieniksi kuutioksi. Tee porkkanasta lastuja kuorimaveitsellä. Laita paistinpannuun liraus öljyä ja lisää kaikki muut ainekset paitsi valkosipuli. Anna kypsyä [...]
Annen linssipullakastike
Tämä on hieman aikaa vievää, sellaista mukavaa sunnuntai ruokaa. Me nautittiin tätä laiskannaisenmuusin (Felix perunamuusi) ja porkkanaraasteen kera.
Pullataikina
6dl vettä
3dl linssejä
kasvisliemikuutio
2 sipulia
5 valkosipulinkynttä
1dl seesaminsiemeniä
1dl ruis-kaurahiutaleita
n.1dl vehnäjauhoja
paprikajauhetta
grillimaustetta
mustapippuria
paistamiseen margariinia tai öljyä
pullien pyörittämiseen jauhoa
Ruskeakastike:
3rkl jauhoja
vettä
kasvisliemikuutio tai suolaa oman maun mukaan
ketsuppia
mustapippuria
Laita vesi kiehumaan, heitä sekaan kasvisliemikuutio. Huuhtele linssit hyvin ja lisää kiehuvaan veteen, keitä ohjeen mukaan. Pilko kiehumisen aikana sipuli [...]