Halkaise 2 paprikaa ja poista siemenet sekä valkoiset osat. Huuhdo ja kuivaa paprikat. Asettele ne uunivuokaan ja lorauta öljyä päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Täytä paprikat valkosipuleilla ja mausteisella puuroriisillä. Raasta juustoa päälle. Paista uunin alatasolla puolisen tuntia.
Valkosipulipaprikoiden kanssa meillä oli paistettu soijapihvi, tomaattia, salaatin lehtiä ja juomana vesi.
Mainoksia
Aloitin punajuuriruoan pilkkomalla porkkanaa ja parsakaalia, höyrykypsennystä varten. Kypsät porkkanat ja parsakaalit laitoin pieneen vuokaan.
Sekaan laitoin GoGreen kasvisruokakermaa, päälle Arla Apetina fetaa, korppujauhoja ja Valio Edam juustoraastetta. Mausteeksi suolaa ja mustapippuria.
Vuoan laitoin 200 asteiseen uuniin gratinoitumaan. Nyt pääsin punajuurten kimppuun. Tällä kertaa leivitin esikypsennettyjä punajuuriviipaleita suolalla ja mustapippurilla maustetulla korppujauhoilla ja paistoin ne runsaassa margariinissa [...]
Yksinkertainen (kuten minä) ja helppo leipä.
Paistoin kaksi palaa vaaleaa leipää oliiviöljyssä. Kun ne saivat kivasti väriä, laitoin päälle ketsuppia, pippurisekoitusta ja parmesaanilastuja. Vasta sen jälkeen nostin leivät lautaselle hieman jäähtymään. Tätä voi kokeilla erilaisilla juustoilla
Nimi ei liity virallisesti Taalintehtaalla järjestettäviin Baltic Jazz tapahtumaan. Itse olen auttamassa tapahtuman järjestelyissä, joten siitä se tuli mieleen. Toivottavasti nimen käyttö ei haittaa ketään
Baltic Jazz leipään tarvitaan kaksi iso palaa vehnäleipää. Käytin meidän leipäkoneen tekemää vehnäleipää, joka sopi tähän oikein hyvin. Ensimmäisenä tein ruskean kastikkeen. Tein kaksi leipää, joten kastiketta ei tarvinnut [...]
Paahdetut kurpitsansiemenet sopivat moneen ruokaan, varsinkin salaatteihin ja keittoihin. Helpoin tapa on paahtaa ne paistinpannulla ilman öljyä. Maustettuja kurpitsansiemeniä saa sekoittamalla ne mausteiden kanssa tilkassa öljyä ja paahtamalla ne uunissa.
Edellisen päivän ruoasta oli jäänyt tomaattikastiketta, jossa oli mausteena sokeri, suola ja mustapippuri. Päivän salaatista oli jäänyt hieman paahdettuja kurpitsansiemeniä. Yhdistämällä nämä leivän päälle syntyi yksinkertainen [...]
Tuorepastaa on kiva tehdä silloin kun ei ole kiire mihinkään.
Tällä kertaa aloitin mittaamalla 4dl durum-vehnäjauhoja pöydälle. Päälle hieman suolaa. Keskelle tein tilaa munankorvikkeelle, jota laitoin 4 munan verran ja puoli desiä vettä. Sekoitin jauhoja sivuilta keskelle, lisäsin vielä yhden desin vettä ja sekoitin taikinaksi.
Kannattaa vaivata oikein kunnolla. Lopuksi kaadoin hieman öljyä kädelle ja vaivasin sen [...]
Kypsistä punajuurista innostuneena tein niistä lämpimät voileivät.
Pilkoin kaksi punajuurta noin puolen sentin kiekoiksi ja levitin ne paistumaan margariinissa kuumalle paistinpannulle. Maustoin ne pippurisekoituksella ja Meira Mystinen Pohjola mausteseoksella. Toisen puolen maustoin suolalla ja pippurisekoituksella.
Levitin 10 ruisleipäpalaa leivinpaperille. Päälle laitoin sekoitusta, jossa oli marinoitua artisokansydäntä, säilöttyä paprikaa ja rypsiöljyä. Niiden päälle laitoin hieman aikaisemmasta ruoasta yli [...]
Tänään tein välipalaksi kikherne-”munakkaan”, jossa oli 2.5dl vettä, 2dl kikhernejauhoa, 7 kirsikkatomaattia puolitettuina ja hieman juustoa kuutioina. Aluksi sekoitin kikhernejauhon ja veden. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin tomaatit ja juuston sekä mausteeksi ripauksen suolaa ja Meiran Tulinen Afrikka mausteseosta (chili, valkosipuli, korianteri ja kumina). Hieman öljyä kuumalle pannulle ja seos paistumaan. Kun seos oli hyytynyt, käänsin [...]
Kätevä tapa tyhjentää kaapista juurekset ja vihannekset, sillä tässä ruoassa voi käyttää sitä, mitä milloinkin kaapista löytyy. Itse käytin tällä kertaa seuraavia.
perunaa
porkkanaa
juuriselleriä
parsakaalia
sipuli
kokonainen valkosipuli
pippurisekoitusta
paprikarouhetta
kasvisliemikuutio
3-4dl vettä
purkki(250 ml) soija ruokakermaa
vaaleaa leipää
juustoraastetta
Pilko kasvikset ja laita kevyesti öljyttyyn uunivuokaan. Lisää mausteet ja pyörittele kasviksia. Tee kasvisliemi ja kaada joukkoon, lisää myös ruokakerma. Sekoita ja laita uuniin. Kostuta kasviksia välillä liemellä.
Kun [...]
Anne teki alkuvuodesta hyvän lasagnen ohjeen. Itse en ole lasagnetekijä, mutta seurasin Annen ohjeita ja ihan hyvin se minultakin onnistu. Pieniä eroja Annen lasagneen tuli, osa tahallisia, osa vahinkoja
Minun lasagneidea lähti kokojyvävehnäisistä lasagnelevyistä. Täysjyväsiä lasagnelevyjä on mm. Myllyn Paras Täysjyvä Lasagne ja minun käyttämiä Ekolosta saatavia Rapunzel Täysjyvä Lasagnelevy. Niitä oli paketissa 14kpl ja [...]
Soutureissuilla järven toiselle puolelle tuotti marjojen lisäksi myös hieman kantarelleja. Annen ehdotuksesta lisäsin ne munakkaaseen. Ohje aikaisemmassa bloggauksessa, täällä. Tällä kertaa laitoin hieman enemmän suolaa. Suolan määrä on vaikea, koska liian vähän on mauton ja liikaa on suolainen.
Ennen kääntöä tökin juuston lopun palasina munakkaaseen.
Maukas pieni ateria juustoruisleipien kanssa.
Eilistä pastakastiketta jäi vielä puoli purkkia ja sehän sopi hyvin pizzaan. Lisäsin pastakastikkeeseen oreganoa ja pippurisekoitusta.
Ihan ensimmäiseksi laitoin uunin lämpiämään 250 asteeseen ja paistoarinan uuniin. Pizzapohjan tein tuttuun tapaan laittamalla kulhoon hieman vehnäjauhoja, ripauksen suolaa, pikkasen sokeria ja pussin kuivahiivaa (puolikaskin riittää). Sekoitin lusikalla ja tein keskelle kolon 2dl vettä ja lorausta öljyä varten. Sekoitin [...]
Eilen oli niiiiin hieno kesäinen päivä, että päätimme lähteä soutamaan pienen järvemme toiselle puolelle. Tarkoitus oli ottaa rennosti, kerätä hieman marjoja ja istua kalliolla piknikillä. Suunnitelma onnistui hienosti. Mennessä järvellä oli yksi vene, sekin poistui ennen piknikkiämme. Vain me kahdestaan rauhallisella “lomalla” ja tämä vain parin kilometrin päässä kotoa. Aivan mahtava päivä. Eväänä meillä oli [...]
Sosekeitot on suurta herkkuani, mutta kaipaan niihinkin aina jotain lisuketta eli hampaille töitä. Mm. paahdetut leipäkuutiot toimii aina samoin paahdetut kurpitsansiemenet. Jälkimmäisiä tein tälläkin kertaa, mutta päätin kokeilla jotain uuttakin ja leikkasin maustekurkkua ja tuoretta paprikaa ihan pieniksi kuutioiksi lisättäväksi sellaisenaan lautaselle keiton sekaan. Todella hyvin toimi ja kun keittokin oli erinomaisen onnistunut, niin [...]
Savonlinnalaisen Lörtsypoikien Kasvislörtsy on meidän herkkua. Tänään oli mukavan lämmin ja aurinkoinen alkuilta, joka oikein kutsui ulos grillaamaan. Eihän noissa Poutun Tofu Kasvisgrillereissä ja Kasvislörtsyissä ole paljoa grillaamista, mutta mukavaahan se on kun saa olla ulkona laittamassa syömistä.
Meidän Lucifer sähkögrilli on näppärä laite. Se on helppo kantaa ja säilyttää pienen kokonsa ansiosta. Ainut mitä pitää [...]
Meillä on paljon basilikaa kasvamassa. Niistä on kiva napsia lehtiä leivälle, salaattiin ja ruokiin. Tässä vaiheessa kesää on kaikki meidän basilikat täydessä lehdessä, eli on oikea aika tehdä reilusti pestoa.
Pestoomme tulee basilikan lehtiä, parmesaaniraastetta, pinjan siemeniä, valkosipulia, suolaa, sokeria. öljyä ja mustapippuria. Vaikka pidämmekin kovasti valkosipulista, kannattaa sitä laittaa varovasti, jotta se ei vie koko [...]
Munakas kikhernejauhosta? Kuulostaa idealta, joka ei onnistu. Monet sitä ovat kehuneet, jopa koukkuun jääneet. Sitä piti kokeilla.
2dl kikhernejauhoa sekoitetaan 2.5dl vettä. Maustetaan suolalla, paprikajauheella ja kuivatulla valkosipulilla. Seos jätetään odottamaan.
Kuumalle paistinpannulle laitetaan hieman öljyä ja pieniksi pilkottu sipuli. Annetaan paistua hieman ja sitten lisätään munakasseos. Munakasta paistetaan kunnes se on hyytynyt. Päälle lisätään juustoa ja [...]
Kokeilin paahtaa valkosipulia grillissä. Hyvinhän siinä kävi, mutta aikaa kului paljon enemmän kuin luulin.
Kokonaisesta valkosipulista otetaan irtoavat kuoret pois ja leikataan pää pois. Valkosipuli laitetaan folionyyttiin, päälle hieman öljyä ja mustapippuria. Nyytti kiinni ja grilliin paahtumaan.
Nyyttiä puristelemalla ja lopuksi sisään vilkaisemalla selviää kypsyys. Pehmenneet valkosipulinkynnet irtoavat helposti puristamalla.
Tällä kertaa valkosipulit syötiin ihan vaan leivän päällä. [...]
Paistettu pasta on herkullista. Kuumalle pannulle laitetaan öljyä, margariinia ja kypsä pasta. Paistetaan sopivan rapeiksi ja maustetaan ripauksella suolaa.
Paistettavaksi sopii lähes mikä tahansa pasta. Makaroni, putkipasta, spagetti, nuudeli, jne. - kaikki sopii paistettavaksi.
Tällä kertaa lisäsin basilikan ja rukolan lehtiä juuri ennen tarjoilua. Huuhdotut ja kuivatut lehdet lisätään pastan sekaan ja sekoitetaan hieman. Tarjoillaan heti.
Lautasella laitoin [...]
Aiemmin maistelemamme Saarioisten Täytetty Italianleipä jäi hieman kummittelemaan mieleeni ja pakkohan sitä oli kokeilla tehdä tuosta oma, “paranneltu” versio. Hakusessa oli siis hieman kosteampi ja kuohkeampi versio. Lopputulos oli juuri sitä mitä hain ja sai meiltä molemmilta hyvän arvosanan. Tämä oli hyvää lämpimänä, mutta jopa vielä parempaa seuraavana päivänä jääkaappikylmänä.
Taikina:
31/2 dl vettä
ripaus sokeria
n. 1tl suolaa
1pss. [...]
