kasvis.fi

Tämä on yksi pakkaseen valmiiksi tekemistämme jouluruoista. Tarjoamme tätä laatikkoruokien tavoin lisukkeena. Ilman tätä ei joulu maistu joululle.

100g porkkanaa
50g juuriselleriä
50g sipulia
100g lanttua
100g punajuurta
n.1.5dl maitoa
1tl jauhoja
50g sulatejuustoa
reilusti meiramia
1/4 Mustapekka juustopaketista
ripaus suolaa

Raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi. Tee juustokastike: Laita kattilaan maito ja jauho. Sekoita kunnes sakenee. Laita sekaan juustot sekä meirami ja sekoita, lisää suolaa jos haluat.

Voitele [...]

Siirry bloggaukseen

Juuriselleri, Juusto, Lanttu, Maito, Porkkana, Punajuuri, Sipuli

Tämä ruoka on sellainen, että sille on vaikea keksiä nimeä. Tämä on yksi idea, kuinka edellisen päivän keitetyt perunat voi hyödyntää uuniruokana.
Laitoin uunipellille paloitellut edellisen päivän perunat. En kuorinut perunoita. Pellille laitoin vielä pari sipulia neljään osaan paloiteltuna ja kokonaisen valkosipulin, josta leikkasin hieman yläosaa pois. Perunat voitelin pippuriseosöljyllä. Laitoin pellin 225 asteiseen uuniin.

Paiston aikana [...]

Siirry bloggaukseen

Aurinkokuivattu tomaatti, Kurkku, Peruna, Sipuli, Tomaatti, Valkosipuli

Tähän ruokaan meni taas aikaa melko tavalla, sillä meillä ei ollut mitään välinettä, jolla olisi saanut sen kokoisia suikaleita kuin halusin ja koska en ole veitsen kanssa mikään mestari niin juuresten suikaloimiseen meni hurjasti aikaa. Lopputulos oli kuitenkin kaiken vaivan väärti ja syödäänhän tuosta meillä useampi päivä. Kiusauksen ollessa uunissa, tein linssipihvitaikinan linssipullaohjeen mukaan ja [...]

Siirry bloggaukseen

Juuriselleri, Palsternakka, Peruna, Porkkana, Sipuli, Sulatejuusto

Tämä on sellainen meidän peruspizza, johon ainekset löytyvät yleensä ihan kotoa kaapista.
Pizzapohja:

3dl vettä
1/2 pussia kuivahiivaa
5-6dl vehnäjauhoja
1/4dl öljyä
1/2tl suolaa

Laita suola astian pohjalle ja kaada lämmin vesi astiaan. Lisää kuivahiiva osaan jauhoja ja alusta taikinaan, lisää öljy ja loput jauhot. Taputtele taikina pellille jauhotetuin käsin.
Täyte:

tomaattia (itse käytin kirsikkatomaatteja)
ketsuppia
paprikajauhetta
mustapippuria
kuivattua oreganoa
paljon tuoretta basilikaa
sipulia
vihreitä ja mustia oliiveja
juustoa

Pilko sipulit ja oliivit. [...]

Siirry bloggaukseen

Basilika, Juusto, Oliivi, Sipuli, Tomaatti

Lanttukukko on pikkutytöstä asti ollut mulle suurta herkkua ja suurin herkku on ollut se kuori, mitä paksumpi, sitä parempi ja sisuksella ei ole ollut niin väliä. Nyt kasvissyöjänä olen tehnyt kahta eri versiota tuosta lanttukukosta jonka teon olen mummoltani ja äidiltäni oppinut. Toinen on pelkästään lanttutäytteinen ja toisessa versiossa on lanttua ja porkkanaa - molemmat [...]

Siirry bloggaukseen

Lanttu, Riisi

Normaalisti teen perunalaatikon tällä samalla reseptillä ilman soijasuikaleita, mutta ainahan pitää kaikkea kokeilla. Laitoin puolet suikaleista kerrosten väliin ja puolet päälle. Tykättiin molemmat noista päällä olleista, joten seuraavalla kerralla laitan kyllä kaikki päälle ja väliin en ollenkaan, mutta hyvää oli näinkin. Tässä tämän kokeilun mukainen resepti. Määrästä tulee iso uunivuoallinen.

1l vettä
1/2l soijasuikaleita
kasvisliemikuutio
n. 10 isohkoa perunaa
3 [...]

Siirry bloggaukseen

Peruna, Porkkana, Sipuli, Soijasuikale

Pakastelöytömme Redwood Vegideli “Thai Fish Syle Cakes” ja Pirkka Tikkuperunat (jota Pirkka-sivuston tuotehaku ei löytänyt) tarvitsi kastikkeen. Tähän sopi hyvin viimeiset amppelitomaattimme.

Aloitin laittamalla uunin lämpiämään ranskalaisia, siis tikkuperunoita varten. Avasin thaikakkupakasteen valmiiksi ja levitin ranskalaiset pellille jossa oli leivinpaperi. Kuorin ison sipulin ja halkaisin sen kahdesti ja lisäsin palat pellille ranskalaisten sekaan.

Laitoin uunin levyille paistinpannun [...]

Siirry bloggaukseen

Ranskanperuna, Sipuli, Tomaatti

Päivältä jäi vihersalaattia sopivasti uunileipiin. Juuston lisäksi niihin ei muuta sitten tullutkaan. Eli paljon salaattia ja juustoa leipien päällä ja hetkeksi 225 asteiseen uuniin. Valmista on kun juusto on hieman ruskettunut.
Leipinä oli sämpylä, ruisleipää ja paahtoleipää. Juustona käytin halvinta Edam tyyppistä juustoa.

Siirry bloggaukseen

Juusto, Leipä, Salaatti

Täytyy tunnustaa, että en tiedä miksi laitoin karkeaa suolaa tähän ruokaan. Suola ei vaikuttanut perunoiden makuun, mutta porkkanoihin kylläkin.
Muuten ateriasta tuli maukas ja hieman meidän normaalijutuista poikkeava, joka on ihan kiva, välillä.
Rosamundaperunat ostin lähikaupastamme. Ostoksilla ollessani ne kiinnittivät jostain syystä huomioni. Idea uuniperunoista syntyi siinä ja sillä hetkellä. Isoja perunoita löytyi vain kolme. Etukäteen suunniteltuun [...]

Siirry bloggaukseen

Peruna, Porkkana, Salaatti, Valkosipuli

Tänne Helsinkiin lähtiessä tein evääksi lämpimiä leipiä. Hyvin ovat toimineet myös kylminä. Nämä toimisi mukavasti myös retkieväänä.
Ensin laitoin astiaan paljon ketsuppia, pienen lorauksen öljyä, rouhittua mustapippuria, tabascoa, oreganoa ja pieneksi silputtua tuoretta basilikaa. Leikkasin sipulin ohuiksi renkaiksi, paprikat ohuiksi suikaleiksi ja viipaloin valkosipulitäytteiset oliivit.

Levitin tomaattiseoksen leipien päälle, sitten sipuli, paprika, oliivit ja lopuksi päälle juusto [...]

Siirry bloggaukseen

Juusto, Leipä, Paprika, Sipuli

Tätä ruokaa voisi taas kutsua sunnuntai ruoaksi. Monta työvaihetta, hieman aikaa vievää, mutta hyvää ja kiva tehdä mukavassa seurassa tai hyvää musiikkia kuunnellen. Itse itketin munakoisosiivut merisuolalla, mutta luultavimmin tuon vaiheen voi jättää kyllä pois. Siinä tapauksessa kannattaa laittaa hieman suolaa tomaattikastikkeeseen.

munakoiso
sipuli
valkosipuli
1 purkki kuorittuja tomaatteja + 1/2 purkkia vettä
2dl kevyt soijakermaa
1dl soijarouhetta
n.1rkl. öljyä
tuoretta basilikaa
2dl vettä
1/4 [...]

Siirry bloggaukseen

Basilika, Munakoiso, Paprika, Porkkana, Sipuli, Soijarouhe, Tomaatti, Valkosipuli

Soijarouhekastiketta oli vielä hieman jäljellä ja tahdoin loputkin hyödyntää jotenkin ja niinpä päädyin tekemään lauantai-illaksi pizzaa. Pohja on meidän maun mukaisesti puolipaksu, jos pitää ohuesta ja kovemmasta pohjasta, voi hiivan tilalla käyttää leivinjauhetta.
Pohja:

3dl vettä
5-6dl jauhoja
1/2pussia kuivahiivaa
1/2tl suolaa
1/4dl öljyä

Laita suola astian pohjalle ja kaada lämmin vesi astiaan. Lisää kuivahiiva osaan jauhoja ja alusta taikinaan, lisää öljy [...]

Siirry bloggaukseen

Juusto, Sipuli, Tomaatti