Jos hunajajuureksista jää jotain yli, niin niistä saa helposti tehtyä herkullisen ja ruokaisan salaatin. Laatikollinen rucolaa, pussillinen erilaisia pikkusalaatteja ja hunajajuurekset sekaisin ja salaatti on kastiketta vaille valmis. Tai no, voihan siihen vielä mustapippuria hieman rouhaista
Kastikkeen tein öljystä, sitruunan mehusta, soijakastikkeesta, suolasta, sokerista, pippurisekoituksesta ja jauhetusta valkosipulirouheesta.
Mainoksia
Uudet perunat, kuten lähes kaikki muutkin keittämällä yleensä kypsennettävät, kannattaa mieluummin kypsentää höyryllä. Höyrykattilan käyttö on ihan yhtä helppoa kuin tavallisenkin. Vettä kattilaan, toinen kattila päälle ja kansi päällimmäiseksi. No okei, on siinä yksi osa enemmän ja siitä tulee enemmän tiskiä Mutku mutku, mutta kun se maku on niin paljon parempi höyrykypsennyksellä. Huh, huh, [...]
Ensin keitin riisiä ja soijapaloja. Laitoin keitetyt soijapalat pannulle, maustoin ja paistoin. Pilkoin erilaisia salaatinlehtiä ja laitoin ne tarjoiluastian keskelle.
Pilkoin myös kurkkua ja lisäsin oliivit ja kurkut salaatin päälle, lisäksi laitoin hieman rouhittua pippuria ja Sisilia mausteseosta ja sekoitin. Seuraavaksi lisäsin Apetinan valkosipuli/oliivi/feta - paketin öljyineen salaatin päälle. Öljy toimi salaatin kastikkeena.
Yhdistin paistetut soijapalat ja [...]
Kun ottaa kaapista aineksia ja vain tekee jotain, saa aina jotain mielenkiintoista syötävää. Ei se aina ole mitään kovin kummoista, eikä niistä tule kovin usein kirjoitettua, vaikka ehkä pitäisi.
Tämän kerran “ja vain tekee jotain”-ruoka alkoi kevätsipulinipusta. Lisäksi jääkaapista pöydälle siirtyi kurkku, paprika, kreikkalaisia isoja vihreitä oliiveja, kahta erilaista salaattia ja terttutomaatteja. Kun olin päässyt vauhtiin, [...]
Salaatteja, salaatteja, aah salaatteja. Salaatteja on loputon määrä, aina voi kehittää erilaisen. Kylmiä, lämpimiä, ruokaisia ja kevyitä - kaikki toimivat minulla.
Helppo salaatti syntyy paahdetuista leipäkuutioista ja tofusta. Tällä kertaa tein leipäkuutiot ruisleivästä, jotka laitoin ensimmäiseksi kulhoon, johon kaadoin oliiviöljyä ja hieman Tulinen Afrikka mausteseosta. Sekoitin kunnolla ja kaadoin leipäkuutiot pannulle paahtumaan. Leipäkuutioita pitää sekoittaa koko [...]
Kaupasta tuli ostettua kypsiä punajuuria. Ne ei ole säilöttyjä, joten ne maistuu punajuurilta.
Pilkoin punajuuren ja marinoidun tofun. Paistoin niitä margariinissa, mausteina mustapippuri ja suola. Samalla huuhtelin laatikollisen Napolitana Mix salaattia (rucola, mizuna, punajuurikkaan lehtiä, pinaattia). Asettelin salaatin lehdet isolle pizzalautaselle ja tein keskelle tilan pienelle astialle, johon tulisi paistetut punajuuret ja tofut. Salaatin päälle laitoin [...]
Silloin kun tulee herkuteltua pizzalla ja haluaa täydellisen nautiskeluhetken, niin kyytipoikana tulee olla hyvä kaalisalaatti - siis näin ainakin meillä.
Tässä minun versioni, joka on kahdelle hengelle kerta-annos. Lopputulos on rapea, mukavasti hampaissa rouskuva, siinä on tarpeeksi hapokkuutta, mutta samalla hieman makeutta.
2 pientä porkkanaa
kaalia
3 valkosipulinkynttä
1tl (hunaja)viinietikkaa
3tl sitruunamehua
loraus öljyä
sokeria
valkosipulisinappia
mustapippuria
ripaus suolaa
Pilko kaali, porkkana ja valkosipuli aivan [...]
Grillikokeilumme jatkuvat täytettyjen paprikoiden grillaamisella.
Halkaistuihin paprikoihin laitoin sisälle kypsää kuskusia, johon sekoitin sipulia. Mausteena suola, mustapippuri ja tuorejuustoa. Meillä oli kahta tuorejuustoa, valkosipulista ja mustapippurista. Päälle laitoin pari paksua viipaletta edamjuustoa. Paprikat folionyytteihin ja grilliin kypsymään.
Aterialla oli lisäksi salaatti, jossa oli rapeasalaattia, rukolaa, basilikaa, sipulia, sipulia, tomaattia ja paprikaa.
Grillissä grillasin vielä Pouttu Tofu Kasvisgrilleri makkaroita.
Kypsymisajat [...]
Tärkeä tiedotus!
Uudet perunat kypsennetään höyryllä - maku on paljon parempi.
Huomaa, että on tullu lomailtua Mutta totta se on, höyrykypsennys toimii ja maku on parempi. Tulimme eilen aamuyöstä kotiin lomaltamme ja eilen söimme jo “perinteeksi” muodostuneen ensimmäisen aterian - hernekeittoa ja ruisleipää. Tänään oli sitten vuorossa ensimmäinen oikeampi ateria - uusia perunoita ja salaatti.
Eli vielä [...]
Lomamme viimeinen ruokabloggaus.
Soijarouhekastikkeessa oli vain kypsää soijarouhetta ja purkillinen (pahvipakkaus) paikallista tomaattipyrettä. Mausteena pippurisekoitusta, sokeria ja suolaa. Tomaattipyreen maku vaikuttaa paljon kastikkeen makuun. Täällä on myynnissä todella paljon erilaisia tomaattisäilykkeitä, lähes yhtä paljon kuin erilaisia maitoja
Salaatti:
Tälläinen nopea perusruoka on varsinkin lomalla mukava tehdä ja syödä.
Linssipihvit toimivat meille aina. Täällä lomalla tuli ostettua lasipurkissa kikherneitä ja linssejä, pitihän niistä jotain kehittää.
Aluksi perunat kiehumaan. Kikherneitä lukuunottamatta pihvit olivat ihan tavallisia. Sekoitetaan huuhdellut linssit, pilkottu sipuli ja valkosipuli, huuhdotut ja muussatut kikherneet, hieman öljyä, pikkasen vehnäjauhoa, loraus ketsuppia, ripaus suolaa ja reilusti pippurisekoitusta.
Paistetaan margariinissa paistinpannulla.
Lisäksi oli keitettyjä perunoita, ruskeaa kastiketta ja salaatinlehtiä. [...]
Parsakaali on hyvää. Parsakaali on terveellistä. Parsakaalista on helppo tehdä maukas ruoka. Parsakaalia ei voi kehua liikaa.
Parsakaali on yksi meidän suosikkiraaka-aineista. Yleensä höyrykypsennän parsakaalin, mutta nyt lomalla on tyytyminen keittämiseen.
Pilkoin parsakaalin ja huuhtelin palat. Mukaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen laitoin pilkottua porkkanaa. Kun parsakaali ja porkkanat olivat kypsiä, kaadoin veden pois ja laitoin ne sivuun [...]
Täällä on hienoa, kun saa syödä “ulkona” joka ilta. Tänä vuonna parvekkeemme on viime vuotista pienempi, mutta kyllä siihen hyvin mahtuu syömään.
Tuoreita vihreitä papuja, perunoita ja salaattia (salaatinlehtiä, tomaattia, vihreitä oliiveja ja öljymarinoituja fetakuutioita). Juomana punaviini ja leipänä kaupan paistamaa patonkia.
Jälkiruoaksi mansikoita kermavaahdolla ja suklaalla.
Salaatin saa helposti ruokaisaksi lisäämällä siihen lämpimänä (tai kylmänä) juureksia. Tällä kertaa kokeilin myös Arlan Apetina Snack sekoitusta..
Salaattiin laitoin erilaisia salaatinlehtiä, punaista paprikaa ja tuorekurkkua. Sekaan laitoin yhden Arla Apetina Snack rasian, joka sisältää vihreitä oliiveja, fetaa ja valkosipulia mausteöljymarinadissa. Lopuksi lisäsin vielä mustapippuria.
Salaatin lisäksi höyrykypsensin perunaa, kukkakaalia ja porkkanaa. Leivät tein Annen Leipäset ohjeella. [...]
Meillä tehdään (ja syödään) paljon salaatteja. Kaikenlaisia salaatteja - helppoja, monimutkaisia, leipäkuutioilla, pastalla, lämpimillä juureksilla, paistetuilla perunoilla, lisukkeena, pääruokana ja eväänä reissussa. Anne tekee paljon hienoja asetelmia isoille lautasille, minä taas sekoitan usein ainekset nopeasti kulhossa.
Kuvissa on salaatti, jossa on vain erilaisia salaatinlehtiä, mausteseosta ja päällä porkkanasuikaleita. Ruokana paistettuja soijasuikaleita ja nuudelia.
Jostain keksin tehdä lämpimän tomaattikastikkeen kylmään salaattiin. Hieman idean toimiminen epäilytti, mutta päätin kuitenkin tehdä kastikkeen. Hyvä, että tein, sillä idea toimi loistavasti.
Kaksi isoa tomaatti, joissa on syvät viillot, laitetaan pannuun tilkan öljyä kanssa. Tomaattien hajoamista voi edesauttaa kauhalla. Kun tomaatit ovat hajonnet, niin lisätään hieman säilykekurkun lientä, ketsuppia, ripaus suolaa ja sopivasti pippurisekoitusta. Kastike [...]
Edelliseltä päivältä oli jäänyt perunamuusia ja kasviksia. Kaupasta taas oli tarttunut mukaan Pågen Oivallus Subs sämpylöitä. Näistä osista kehittyi tietysti Oivalluspurilaiset.
Sekoitin muusin ja kasvikset sekä hieman öljyä ja vehnäjauhoa. Tästä seoksesta paistoin rypsiöljyssä pihvejä.
Oivalluspurilaisten kokoaminen sujui helposti. Aluksi paahdoin sämpylät leivänpaahtimessa. Ylä- ja alaosaan laitoin ketsuppia. Kuumien pihvien päälle laitoin muutaman edam juustoviipaleen.
Salaatin tein Napolitana [...]
Punasipuli
Salaattia
Porkkanaa
Kurkkua
Vihreää paprikaa
Vihreitä oliiveja
Appelsiinituoremehussa maustettuja omenaviipaleita
Herbes de Provence mausteseosta
Parmesaanityyppistä juustoraastetta
Lisänä aterialla oli edellisen päivän ruokaa lämmitettynä.
Höyrykypsensin pari isoa porkkanaa ja yhden parsakaalin.
Kypsät porkkanaviipaleet ja parsakaalinpalat laitoin uunin kestävään astiaan ja päälle viittä erilaista juustoa. Mozzarellaa, Violaa, kahta erilaista parmesaanityylistä juustoa ja päälle vielä tavallista punaista Emmentaalia. Laitoin juustoja hieman eri kohtiin, jotta erilaiset maut erottuisivat paremmin toisistaan.
Tämä megagratinoitu ruoka maistui erinomaisen hyvältä raikkaan salaatin kera.
Kun kokkaa kahdelle on helppo tehdä ruoka, jota syö 2-3 päivää. Esim. keitot ovat parhaimmillaan tekopäivää seuraavana päivänä. Isommasta määrästä ruokaa voi seuraavana päivänä tehdä myös jotain uutta. Muusit ovat siitä hyviä, että niistä saa helposti pihvejä.
Tällä kertaa tein edellisen päivän perunamuusista pihvejä. Lisäsin muusiin kasvissuikaleiden lopun, pilkottua sipulia ja hieman jauhoja. Paistoin reilussa määrässä [...]
