Joulun jälkeen maistuu taas pasta, tällä kertaa soijarouhekastikkeella.
Mainoksia
Kategoria > Pasta
Pastella 5 yrttiä
Tällä kertaa oli kokeiluvuorossa pastakastike Pastella 5 yrttiä (persilja, basilika, timjami, oregano ja rosmariini). Pastana oli putkipastaa, päälle voimasta juustoa lastuina. Lämmitin purkin mikrossa (ilma kantta ), välillä sekoittaen. Kastike oli hyvin maukas ja meidän maulle sopiva.
Mainoksia
Nuudeliateria
Edelliseltä päivältä oli jäänyt hieman kastiketta, jonka laitoin lämpenemään. Siitä sain hyvän “mausteen” nuudeliateriaan. Apetit Andalusia Sekoitus (keltainen porkkana, punainen grillattu paprika, sokeriherne, keltainen paprika, musta oliivi) sopi hyvin tähän pikaruokaan. Kypsensin ne ohjeen mukaan mikrossa ja lisäsin ne kastikkeeseen, jota olisi voinut olla hieman enemmän.
Kaksi pakettia nuudeleita valmistin, ensiksi murskaamalla nuudelit paketin sisällä pieniksi, [...]
Tomaattikastike spagetille
Tomaattikastiketta erilaisille pastoille tulee tehtyä usein. Tällä kertaa tein sen tuoreista tomaateista.
Aloitus oli normaali, öljyä kattilaan ja pilkottu sipuli kuullottumaan. Heti perään pilkottuja paprikoita. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin kattilaan tomaatinpuolikkaat, joista kanta on poistettu. Tomaatit rikkoutuvat vähitellen. Tällä kertaa laitoin mausteina kuivattua jalapenoa, oreganoa ja valkosipulilastuja sekä suolaa, pippuria, ketsuppia ja hieman chiliketsuppia.
Kun tomaatit olivat [...]
Soijarouhekastike 2
Tämä oli kiireisen päivän nopea ruoka. Katsoin, että puolessa tunnissa siitä, kun nostin soijarouhepussin kaapista, ruoka oli katettuna ja syönti valmiina. Siis todellista nopeaa arkiruokaa. Meillä tarjoiltiin ensimmäisenä päivänä pastan kanssa, toisena päivänä perunan kera.
Soijarouhekastike:
6dl vettä
3dl soijarouhetta
kasvisliemikuutio
sipulia
valkosipulia
mustapippuria
0.5dl jauhoja
vettä
maustekurkunlientä
Laita vesi kattilaan ja lisää kasvisliemi. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kun vesi kiehuu, laita sekaan soijarouhe ja keitä [...]
Vielä sitä riitti
Vihersalaattia riitti uuniperunoihin, uunileipiin ja vielä hieman seuraavan päivän pestopastaankin.
Kermainen tomaattisoijarouhekastike
Edellisen päivän lämpimien leipien teosta oli jäänyt yli tomaattisoosia ja päätin tehdä pikaisen kastikkeen pastan kaveriksi. Koska soosia oli melko vähän, päätin jatkaa sitä soijarouheella ja soijaruokakermalla. Lopulta kastiketta tuli niin, että kaksi ihmistä söi siitä kaksi päivää.
Kastike:
2dl soijarouhetta
4dl vettä
noin puolet eilisestä tomaattisoosista
purkillinen soijaruokakermaa
1/2-1 kasvisliemikuutio
reilusti oreganoa
reilusti kuivattua paprikarouhetta
reilusti kuivattua valkosipulia rouheena
ripaus sokeria
Laita 4dl vettä kiehumaan [...]
Munakoisorullat tomaattikastikkeessa
Tätä ruokaa voisi taas kutsua sunnuntai ruoaksi. Monta työvaihetta, hieman aikaa vievää, mutta hyvää ja kiva tehdä mukavassa seurassa tai hyvää musiikkia kuunnellen. Itse itketin munakoisosiivut merisuolalla, mutta luultavimmin tuon vaiheen voi jättää kyllä pois. Siinä tapauksessa kannattaa laittaa hieman suolaa tomaattikastikkeeseen.
munakoiso
sipuli
valkosipuli
1 purkki kuorittuja tomaatteja + 1/2 purkkia vettä
2dl kevyt soijakermaa
1dl soijarouhetta
n.1rkl. öljyä
tuoretta basilikaa
2dl vettä
1/4 [...]
Poksuvaa
Nostin keittiön pöydälle purkillisen makeaa maissia, nuudelipussin, eilisiä pastoja ja valkosipulin. Anne pyöritteli hieman päätään yhdistelmästä. Itsekin epäilin asiaa, mutta yritin parhaani mukaan vakuutella Annelle - kyllä tästä ihan syötävää tulee.
Nuudelit saa palasiksi helposti puristelemalla pussia sormin. Varoen rikkomasta pussia, sillä silloin nuudelit ovat pitkin huonetta (tästä on kokemusta). Nuudelit kulhoon ja saman verran kiehuvaa [...]
Soijarouhekastike
Soijarouhe ei ole kuulunut suosikkeihimme, mutta päätin antaa sille taas mahdollisuuden ja tällä kertaa onnistuin tekemään mielestämme todella maukkaan kastikkeen. Sopii erinomaisesti perunan tai spagetin kanssa tarjottavaksi.
Kastike:
6dl vettä
3dl tummaa soijarouhetta
5 pientä sipulia
1/2 punaista paprikaa
1/2 vihreää paprikaa
2 reilua ruokalusikallista aurinkokuivattua tomaattia
mustapippuria
ketsuppia
kasvisliemikuutio
kuivattua chiliä
1/2dl jauhoja
kuumaa vettä
Laita kattilaan 6dl vettä ja sekaan kasvisliemikuutio. Kun vesi kiehuu, kaada soijarouhe kattilaan [...]
PastaRemix
Paistettu pasta ja keitetty pasta on maultaan ihan eri. Paistetun pastan lisäksi makua tuo sipuli, joka laitetaan ensimmäiseksi pannulle margariinin kanssa. Puolet margariinista voi olla öljyä. Kun sipulit muuttuvat hieman läpinäkyviksi lisätään pasta, tällä kertaa se oli edellisen päivän makaronia. Kun makaronit alkavat saada väriä lisätään pieniksi pilkottua valkosipulia. Aina välillä sekoitetaan, jotta mahdollisimman moni [...]
Kiireisen päivän keitto
Tänään oli kiireinen päivä ja ruokaa piti saada nopeasti. Onneksi kaapista löytyi Knorrin Tomaattikeittoa (Knorr “Italian Tomato Soup“).
Kaksi kattilaa liedelle, isompaan vettä ja ripaus suolaa, pienempään keitto odottamaan. Kun vesi kiehui, makaronit sekaan ja keiton levy lämpiämään. Näin molemmat valmistuivat suht yhtä aikaa. Lautaselle makaronia pohjalle ja keittoa päälle. Muutama basilikanlehti ja ruisleipää.
Lisää valkosipulia
Tänään jatkui extravalkosipuliruoat.
Iso kattila vettä kiehumaan spagettia varten, ripaus suolaa. Sillä aikaa kun vesi lämpiää kiehuvaksi, tehdään tomaattikastike. Pari sipulia ja yksi valkosipuli silpuksi ja pieneen kattilaan öljyn kanssa. Sekoita muutama minuutti. Lisää tomaattimurska, sekoita. Mausteina ketsuppi, säilykekurkun lientä, pippurisekoitusta ja mustapippuria. Lopuksi ripaus suolaa ja sokeria. Anna hautua hetken, lisää runsaasti revittyjä basilikan lehtiä. [...]
Currysalaatti
Aina silloin tällöin tekee ruokaa, ilman että tietää mitä on tekemässä. Jos käy hyvin ja on onnea mukana, syntyy jotain mitä ei olisi voinut suunnitella etukäteen. Tänään tein salaattia ja nuudeleita. Salaatissa oli jääsalaattia, kiinankaalia, uutta sipulia, vihreitä oliiveja, marinoitua tofua kuutioina ja ruskeita papuja. Keitin nuudelit ohjeen mukaan ja lisäsin mukana olleen curry-mausteseoksen, joka [...]
Falafel tyylistä kokeilua
Vaikka Falafel-ohjeita löytyy netistä runsaasti, ajattelin kokeilla omaa versiota.
Kikherneet liotetaan ja keitetään pakkauksessa olevan ohjeen mukaan. Sekaan tuoretta sipulia (myös vihreät osat), öljypapuja basilikassa, pestoa, ketsuppia, maustekurkkua, rypsiöljyä, vehnäjauhoja, valkosipulijauhetta, paprikajauhetta, mustapippuria ja Tabascoa. Kaikki ainekset sekaisin ja sauvasekoittimella tahnaksi. Tahna kannattaa jättää hieman rakeiseksi.
Paistamiseen margariinin ja rypsiöljyn sekoitusta. Falafelit voivat olla pyöryköitä tai tavallisia [...]
