Paistettua vihreää tankoparsaa kehutaan herkuksi. Pakkohan sitä kasvissyöjän oli tätäkin kokeilla.
Perunat kiehumaan, sitten pilkoin sipulin ja valkosipulin. Seuraavaksi huuhtasin parsat, leikkasin kovan vaalean osan pois ja leikkasin ne kahteen osaan.
Kun perunat olivat kiehuneet kypsiksi laitoin ison paistinpannun kuumenemaan. Täällä suositaan kaasuhelloja, onneksi tässä asunnossa sellaista ei ole, kun me ei niistä pidetä. Käytössä oleva kaksilevyinen [...]
Linssipihvit toimivat meille aina. Täällä lomalla tuli ostettua lasipurkissa kikherneitä ja linssejä, pitihän niistä jotain kehittää.
Aluksi perunat kiehumaan. Kikherneitä lukuunottamatta pihvit olivat ihan tavallisia. Sekoitetaan huuhdellut linssit, pilkottu sipuli ja valkosipuli, huuhdotut ja muussatut kikherneet, hieman öljyä, pikkasen vehnäjauhoa, loraus ketsuppia, ripaus suolaa ja reilusti pippurisekoitusta.
Paistetaan margariinissa paistinpannulla.
Lisäksi oli keitettyjä perunoita, ruskeaa kastiketta ja salaatinlehtiä. [...]
Viimeksi kun liotimme ja kypsensimme erilaisia papuja, niin laitoimme osan pakkaseen pieniin pusseihin. Pakkasesta papuja on helppo käyttää erilaisissa ruoissa.
Olen kehittänyt omat tavan tehdä paistettuja soijasuikaleita. Laitan soijasuikaleet, kasvisliemikuution ja kylmän veden kattilaan. Vasta sitten laitan lieden lämmön päälle. Sillä aikaa kun vesi lämpenee kiehuvaksi, imevät suikaleet vettä itseensä. Kun vesi kiehuu, sammutan lieden. Samalla [...]
Meillä tehdään (ja syödään) paljon salaatteja. Kaikenlaisia salaatteja - helppoja, monimutkaisia, leipäkuutioilla, pastalla, lämpimillä juureksilla, paistetuilla perunoilla, lisukkeena, pääruokana ja eväänä reissussa. Anne tekee paljon hienoja asetelmia isoille lautasille, minä taas sekoitan usein ainekset nopeasti kulhossa.
Kuvissa on salaatti, jossa on vain erilaisia salaatinlehtiä, mausteseosta ja päällä porkkanasuikaleita. Ruokana paistettuja soijasuikaleita ja nuudelia.
Laitoin edellisenä päivänä yli jääneet höyrystetyt kastikekattilaan, johon oli jäänyt tilkka kastiketta. Sekoitin ja laitoin jääkaappiin. Sitä ei jäänyt paljon, joten seuraavana päivänä kehittelin lisukkeen.
Huuhtelin punaiset linssit ja laitoin ne bulgurin kanssa kiehumaan. Pilkoin sipulin pieniksi ja laitoin paistumaan öljytylle paistin pannulle. Kun sipuli sai hieman väriä siirsin ne astiaan odottamaan. Tilalle laitoin edellisen päivän [...]
Edelliseltä päivältä oli jäänyt perunamuusia ja kasviksia. Kaupasta taas oli tarttunut mukaan Pågen Oivallus Subs sämpylöitä. Näistä osista kehittyi tietysti Oivalluspurilaiset.
Sekoitin muusin ja kasvikset sekä hieman öljyä ja vehnäjauhoa. Tästä seoksesta paistoin rypsiöljyssä pihvejä.
Oivalluspurilaisten kokoaminen sujui helposti. Aluksi paahdoin sämpylät leivänpaahtimessa. Ylä- ja alaosaan laitoin ketsuppia. Kuumien pihvien päälle laitoin muutaman edam juustoviipaleen.
Salaatin tein Napolitana [...]
Kun kokkaa kahdelle on helppo tehdä ruoka, jota syö 2-3 päivää. Esim. keitot ovat parhaimmillaan tekopäivää seuraavana päivänä. Isommasta määrästä ruokaa voi seuraavana päivänä tehdä myös jotain uutta. Muusit ovat siitä hyviä, että niistä saa helposti pihvejä.
Tällä kertaa tein edellisen päivän perunamuusista pihvejä. Lisäsin muusiin kasvissuikaleiden lopun, pilkottua sipulia ja hieman jauhoja. Paistoin reilussa määrässä [...]
Kaipailin ruokaisaan salaattiin taas jotain erilaista täytettä ja niinpä intouduin tekemään pieniä soijarouhepullia. Muutaman pihvinkin taikinan lopusta paistoin eväsleipien väliin laitettavaksi.
Soijarouhepulla/pihvi taikina:
2dl keittämätöntä tummaa soijarouhetta+ 4dl vettä+ kasvisliemikuutio
Puolikas iso sipuli (tällä kertaa käytin punasipulia)
muutama valkosipulin kynsi
1 porkkana raastettuna
pala juuriselleriä raastettuna
1/2 dl Nallen ruis- ja kaurahiutaleita
n. 1dl jauhoja
1-2 rkl. öljyä
pippuria
tabascoa
paprikamaustetta
suolaa jos tarpeen
Margariinia paistamiseen
Keitä soijarouhe, saa jäädä [...]
Aterialta jäi perunamuusia, josta yleensä tulee tehtyä perunalättyjä. Nyt kehittelin jotain uutta ja päätin yhdistää lämpimät voileivät ja perunalätyt. Lisäsin perunamuusiin kaksi raakaa porkkanaa ja yhden perunan raasteena. Lisäsin vielä hieman öljyä ja sekoitin hyvin. Oikein kuumalle paistinpannulle margariinia ja neljä perunapihviä paistumaan.
Pihvien paistuessa laitoin kahdeksan ruisleipäpalaa uunipellille leivinpaperin päälle. Leipien päälle laitoin margariinia, pilkottua [...]
Silloin kun ei halua käyttää aikaa ruoanlaittoon, vaikka se niin kivaa onkin, niin valmismuusi ja pakastevihannekset auttavat.
Apetit Aurinkokasvikset, joissa on porkkanaa, keltaista porkkanaa ja papua, laitetaan mikroon kypsymään. Pussissa oleva aika kannattaa puolittaa ja tehdä kypsennys kahdessa osassa välillä sekoittaen.
Yksi pilkottu sipuli öljyn kanssa paistinpannulle. Kun sipulit saavat hieman väriä, niin kasvikset sekaan. Maustetaan suolalla [...]
Tämän hassun näköisen ruoan nimi kertoo aika paljon. Ruusukaalihatut ovat höyrykypsennettyjä ruusukaaleja, joiden päällä on vehnäjauhotaikinaa.
Leikkaa ruusukaaleista kantaa pois milli pari. Tarpeen mukaan poista 1-3 päällimmäistä lehteä. Kypsennä höyrykattilassa. Tee taikina sekoittamalla veteen vehnäjauhoja sen verran, että taikina on hieman lettutaikinaa paksumpaa. Mausta taikina suolalla ja mustapippurilla. Laita kypsät ja kuivatut ruusukaalit taikinan sekaan.
Ruusukaalihatut paistetaan [...]
Anne teki edellisenä iltana hyvää ja ruokaisaa sipulioliivileipää, joka mielestäni sopisi hyvin myös ruoan kanssa. Sen lisäksi piti saada jotain. Päivältä oli jäänyt perunamuusia, josta ajattelin tehdä pihvejä. Uutena kokeiluna keksin laittaa sekaan soijarouhetta, jonka keitin hyvin mausteisessa (kasvisliemikuutio, valkosipulia, tabascoa ja jalapenoa) vedessä 5 minuuttia. Valutin soijarouheen siivilässä ennen lisäämistä perunamuusin sekaan. Pihviainekseen laitoin [...]
Tähän ruokaan meni taas aikaa melko tavalla, sillä meillä ei ollut mitään välinettä, jolla olisi saanut sen kokoisia suikaleita kuin halusin ja koska en ole veitsen kanssa mikään mestari niin juuresten suikaloimiseen meni hurjasti aikaa. Lopputulos oli kuitenkin kaiken vaivan väärti ja syödäänhän tuosta meillä useampi päivä. Kiusauksen ollessa uunissa, tein linssipihvitaikinan linssipullaohjeen mukaan ja [...]
Tämä ei ole oikea risotto, vaan puuroriisistä tehty risottomainen riisiruoka.
Salaattina perussalaatti, johon oli lisätty limemarinoitua sipulia. Salaatti oli kokeilu, mielenkiintoinen ja syötävä, mutta ei mitään erikoisen hyvää. Risoton ja salaatin yhdistelmä toimi kuitenkin ihmeen hyvin. Salaatti toi raikkautta mausteiseen risottoon.
Ensimmäiseksi laitoin riisiä varten pienen kattilan, jossa oli vettä ja kasvisliemikuutio, lämpiämään. Riisit (2dl) lisäsin kiehuvaan [...]
Pakastelöytömme Redwood Vegideli “Thai Fish Syle Cakes” ja Pirkka Tikkuperunat (jota Pirkka-sivuston tuotehaku ei löytänyt) tarvitsi kastikkeen. Tähän sopi hyvin viimeiset amppelitomaattimme.
Aloitin laittamalla uunin lämpiämään ranskalaisia, siis tikkuperunoita varten. Avasin thaikakkupakasteen valmiiksi ja levitin ranskalaiset pellille jossa oli leivinpaperi. Kuorin ison sipulin ja halkaisin sen kahdesti ja lisäsin palat pellille ranskalaisten sekaan.
Laitoin uunin levyille paistinpannun [...]
Sarjassamme pakastelöytöjä on vuorossa Finnsoy Oy:n Terra tuotemerkin Soijasuikaleita Valkosipuli. Tuote yllätti positiivisesti, muoto ja rakenne kohdallaan. Kaikin puoli onnistunut tuote Uusikaupunkilaiselta yritykseltä. Finnsoy Oy:n nettisivut ovat vain Englanniksi, joka hieman kummastuttaa, varsinkin kun heille on myönnetty avainlippu.
Soijasuikaleiden lisäksi tein Felixin perunamuusia ja tilkassa öljyä paistoin pussillisen Apetit Maalaiskasvikset -pakastetta, joka sisältää porkkanaa, vihreää papua, [...]
Tämän päivän ruokana oli pikainen Apetit Tomaattisalsa-pakasteesta tehty ruoka. Tomaattisalsa sisältää tomaattia, sipulia, keltaista porkkanaa, kesäkurpitsaa, omenaa ja inkivääriä.
Laitoin kaksi kuorittua ja pilkottua porkkanaa paistumaan margariini/öljy-seokseen pannulle. Kun porkkanaviipaleet alkoivat hieman pehmetä, lisäsin kaksi pilkottua sipulia. Kun sipuli sai hieman väriä, lisäsin tomaattisalsapussin ja kymmenkunta pientä tomaattia. Paistoin kunnes tomaatit alkoivat aueta. Maustoin mustapippurilla ja [...]
25 vuotis päivämme kunniaksi tein Annen pyynnöstä Soijastroganoffia. Hieman oli raaka-aine puutteita, mutta kaikki sujui hyvin ja maukasta oli.
Käytin Soyappetit soijasuikaleita puoli pussia eli 125g, ne kypsyvät 5 minuutin keittämisellä kasvisliemikuutiolla maustettuina. Kuorin 5 isoa perunaa, pilkoin ne ja laitoin höyrykattilaan kypsymään. Olisi ne perunat voinut laittaa tulemaan myös hieman myöhemmin, mutta höyrykattilassa on se [...]
Soijarouhe kokeiluni jatkuivat tällä kertaa pihvien muodossa. Yksinkertainen ja helppo taikina, joka ilokseni pysyi paistettaessa hyvin kasassa, vaikka teinkin melko ohkaisia pihvejä. Meillä syötiin perunamuusin kera. Lisukkeena tomaattia, salaatinlehtiä ja maustekurkkua, joka ansaitsee erikoismaininnan, toimi todella hyvin. Minä lisäsin vielä valkosipulisinappia omien pihvieni kyytipojaksi. Sitten tietenkin ruisleipää ja raikasta vettä.
Pihvitaikina:
4dl vettä
2dl tummaa soijarouhetta
1 kasvisliemikuutio
2 pientä [...]
Nostin keittiön pöydälle purkillisen makeaa maissia, nuudelipussin, eilisiä pastoja ja valkosipulin. Anne pyöritteli hieman päätään yhdistelmästä. Itsekin epäilin asiaa, mutta yritin parhaani mukaan vakuutella Annelle - kyllä tästä ihan syötävää tulee.
Nuudelit saa palasiksi helposti puristelemalla pussia sormin. Varoen rikkomasta pussia, sillä silloin nuudelit ovat pitkin huonetta (tästä on kokemusta). Nuudelit kulhoon ja saman verran kiehuvaa [...]
