Pihvejä ja pyöryköitä on helppo tehdä ja ne ovat sellaista perusruokaa. Pihvi + perunamuusi + ruskea kastike toimii aina Ohjeita pihveihin ja pyöryköihin löytyy netistä ja kirjoista helposti. Niitä voi tehdä myös sekoittamalla kaapista löytyvät kuivat aineet nesteeseen ja mausteisiin, sillai 1dl jokaista jauhoa, lesettä, rouhetta yms. tyylillä. Kuulostaa liian helpolta, ja sitähän se [...]
Kategoria > Paistettu
Twitterkokkailua - inkiväärimuusia
Eilen kokeilimme ensimmäistä kertaa “live” Twitterkokkailua. Annen ideoima ateria julkaistiin Twittersivuillamme sitä mukaan kun kokkailu eteni. Tässä kaikki tweettaukset, muutamin lisäkommentein:
Perunaa, punajuurta ja tofua - niistä tehdään ruokaa
_
Kuoritaan perunat
_
Perunat kiehumaan
_
Perunamuusia tulossa
_
Perunoiden muussaus
_
Muusi maustaan inkiväärillä
_
Esikypsennetyt punajuuriviipaleet paistetaan öljyssä ja maustetaan suolalla ja pippurisekoituksella
_
Punajuuret lämpimään uuniin odottamaan ja marinoitu tofu paistumaan (maustetaan suolalla ja pippurisekoituksella) (uuni [...]
Pidemmän kaavan mukaan
Pidän nopeista ja helpoista ruoista. Se on varmaan selvinnyt tätä sivustoa seuraaville Aina välillä teen kuitenkin ruokaa pidemmän kaavan mukaan. Päivä ei ollut juhlapäivä, vaan ihan tavallinen päivä vaan.
Aloitin ilta-aterian teon jo päivällä. Tein sämpylätaikinan, 2 osaa vehnää, yksi osa ruista ja yksi osa kauraa. Jätin taikinan kohoamaan ja menin takaisin töihin. En katsonut [...]
Quinoapihvi
Quinoa jäi aterialta yli ja mieleeni tuli, pihvi, mikäs muu
Quinoaan sekoitin tahinia, riisijauhoja, vehnäjauhoja, kikhernejauhoja ja öljyä. Seoksen maustoin suolalla, pippurisekoituksella ja miedolla chilirouheella. Tein lautaselle valmiiksi tasakokoisia palleroita. Siitä ne oli helppo ottaa ja muotoilla käsin pihveiksi.
Pihvit paistoin reilun ruskeiksi margariinissa.
Pihveistä tuli oikein meheviä ja maukkaita. Ne sopii hyvin ateria osana, mutta [...]
Punajuuria, punajuuria
Aloitin punajuuriruoan pilkkomalla porkkanaa ja parsakaalia, höyrykypsennystä varten. Kypsät porkkanat ja parsakaalit laitoin pieneen vuokaan.
Sekaan laitoin GoGreen kasvisruokakermaa, päälle Arla Apetina fetaa, korppujauhoja ja Valio Edam juustoraastetta. Mausteeksi suolaa ja mustapippuria.
Vuoan laitoin 200 asteiseen uuniin gratinoitumaan. Nyt pääsin punajuurten kimppuun. Tällä kertaa leivitin esikypsennettyjä punajuuriviipaleita suolalla ja mustapippurilla maustetulla korppujauhoilla ja paistoin ne runsaassa margariinissa [...]
Tomaattiparmesaanileipä
Yksinkertainen (kuten minä) ja helppo leipä.
Paistoin kaksi palaa vaaleaa leipää oliiviöljyssä. Kun ne saivat kivasti väriä, laitoin päälle ketsuppia, pippurisekoitusta ja parmesaanilastuja. Vasta sen jälkeen nostin leivät lautaselle hieman jäähtymään. Tätä voi kokeilla erilaisilla juustoilla
Tomaattitofu
Höyrykypsensin porkkanaa, paprikaa ja sipulia. Kypsinä laitoin ne kattilaan paseeratun tomaatin kanssa, mausteiksi valkosipulia, suolaa, sokeria ja mustapippuria.
Paistinpannulla paistoin yrttimarinoitua tofua kuutioina. Paistetun tofun lisäsin tomaatin sekaan ja jätin hautumaan.
Tomaattitofun lisäksi aterialla oli spagettia, salaatinlehtiä, ruisleipää ja vettä.
Pikaruoka
Pakastimen tyhjennysviikoilla löytyi vielä yksi Vegidelin makkarapaketti, jonka paistoin sipulin kanssa. Lisäksi tein perunamuusin (pussista) ja kypsensin vihanneksia (pakasteesta).
Katoin pöydän ja laitoin kaiken kivasti esille.
Ruoan lisäksi oli vielä salaatin lehtiä, ruisleipää ja vettä.
Paistetut punajuuret
Leivitin esikypsennettyjä punajuuria viipaleina ruisjauhoissa, mausteina suola ja mustapippuri. Paistoin punajuuret paistinpannulla.
Lopuksi lisäsin sipulia, jonka annoin paistua hieman ruskeaksi.
Paistetut punajuuret sipulilla oli erinomainen välipala ruisleivän kanssa.
Baltic Jazz -leipä
Nimi ei liity virallisesti Taalintehtaalla järjestettäviin Baltic Jazz tapahtumaan. Itse olen auttamassa tapahtuman järjestelyissä, joten siitä se tuli mieleen. Toivottavasti nimen käyttö ei haittaa ketään
Baltic Jazz leipään tarvitaan kaksi iso palaa vehnäleipää. Käytin meidän leipäkoneen tekemää vehnäleipää, joka sopi tähän oikein hyvin. Ensimmäisenä tein ruskean kastikkeen. Tein kaksi leipää, joten kastiketta ei tarvinnut [...]
Nopeat soijapihvit
Helsingissä käydessä tuli taas Ruohonjuuri kaupasta tankattua soijatuotteita. Meidän lähikaupoista saa vain rouhetta, joten muita kannattaa ostaa aina hieman enemmän.
Pihvejä on kiva tehdä, mutta välillä ei jaksa. Silloin valmiit iso soijapihvit tulevat apuun. Niitä saa tilattua netinkin kautta, mm. uudesta Turkulaisesta Vegetukku-nettikaupasta.
Ensimmäiseksi laitoin muutaman perunan ja porkkanan sekä yhden sipulin pilkottuna höyrykattilaan kypsymään.
Sitten [...]
Paluu kotiruokaan
Parin viikon Espanjanloman aikana tuli joulun ja uuden vuoden juhlistusten lisäksi tehtyä ja syötyä ihan tavallistakin lomaruokaa. Heti joulun jälkeen ei ollut sopivia raaka-aineita oikeastaan mihinkään, mutta halusimme purilaiset. Pihviin meillä oli purkillinen kikherneitä, jotka muusasin haarukalla, sipulia, pippurisekoitusta ja suolaa sekä paistamiseen margariinia.
Sämpylät paahdoimme miniuunissa juuston ja fetan kera.
Pihvien kaveriksi tuli vielä tomaattia, maustekurkkua [...]
Paistettua Halloumia
Herkku, josta Anne ei tykkää on Halloumi-juusto. Itse pidän siitä paistettuna.
Viipaloitu Halloumi paistetaan tilkassa öljyä molemmin puolin. Minä pidän aika tummasta paistosta.
Paistettua Halloumia voi käyttää salaateissa ja leivän päällä. Tällä kertaa tein välipalan, jossa oli Halloumia tummalla ja vaalealla leivällä sekä kuivatulla basilikalla ja paahdetulla sipulilla maustettuja tomaattiviipaleita. Leipien päälle rouhasin vielä hieman mustapippuria.
Kokeilin tomaattiviipaleista [...]
Juustoiset linssipihvit
Otto on meillä yleensä se joka paistaa linssipihvit, mutta tällä kertaa ajattelin minäkin kokeilla mitä aikaan saisin. Pihvien kaveriksi oli perunaa ja edellisenä päivänä Oton tekemää tulista tomaattikastiketta. Tuon kastikkeen vuoksi säästelin hieman mausteissa ja ilman kastiketta olisin lisännyt taikinaan hieman pippuria tai muuta “potkua”, mutta nyt sitä ei siis tarvittu.
Taikina josta tuli noin 20 [...]
Kuskus ateria
Viime kuun soija-nuggetit kuskusilla ateria sai jatkoa hieman monipuolisemmalla versiolla.
Kypsensin soija-nuggetit ohjeen mukaan ja laitoin valmis-marinadikastikkeeseen marinoitumaan. Pilkoin yhden valkosipulikurkun, sipulin ja tomaatin valmiiksi. Kuskusia tein 4-hengen annoksen ohjeen mukaan.
Aterian valmistamisen aloitin kippaamalla soija-nuggetit kuumalle pannulle. Paistoin niitä toiselta puolelta reilun ruskeiksi. Sekoitin ja suikaloin sekaan kaksi porkkanaa kuorimaveitsellä. Sekoitin ja lisäsin sipulin. Välillä sekoittaen [...]
Munakas
Soutureissuilla järven toiselle puolelle tuotti marjojen lisäksi myös hieman kantarelleja. Annen ehdotuksesta lisäsin ne munakkaaseen. Ohje aikaisemmassa bloggauksessa, täällä. Tällä kertaa laitoin hieman enemmän suolaa. Suolan määrä on vaikea, koska liian vähän on mauton ja liikaa on suolainen.
Ennen kääntöä tökin juuston lopun palasina munakkaaseen.
Maukas pieni ateria juustoruisleipien kanssa.
Marinoidut soija-nuggetit kuskusilla
En tiedä mikä ero on soija-nuggetilla ja -fileellä, olikohan ne fileet hieman isompia, mutta hyvin ne toimivat molemmat.
Keitin soija-nuggetit ja valutin veden pois. Sekaan laitoin grillaus- ja marinointikastiketta. Sekoitin hyvin ja laitoin soija-nuggetit jääkaappiin marinoitumaan.
Kuskusin kypsensin paketissa olevan ohjeen mukaan. Pilkoin paprikan ja sipulin pieniksi ja laitoin ne paistumaan pannulle tilkassa öljyä. Samalla tein vielä [...]
Munakas kikhernejauhosta
Munakas kikhernejauhosta? Kuulostaa idealta, joka ei onnistu. Monet sitä ovat kehuneet, jopa koukkuun jääneet. Sitä piti kokeilla.
2dl kikhernejauhoa sekoitetaan 2.5dl vettä. Maustetaan suolalla, paprikajauheella ja kuivatulla valkosipulilla. Seos jätetään odottamaan.
Kuumalle paistinpannulle laitetaan hieman öljyä ja pieniksi pilkottu sipuli. Annetaan paistua hieman ja sitten lisätään munakasseos. Munakasta paistetaan kunnes se on hyytynyt. Päälle lisätään juustoa ja [...]
Pasta + Basilika + Rukola + Parmesaani
Paistettu pasta on herkullista. Kuumalle pannulle laitetaan öljyä, margariinia ja kypsä pasta. Paistetaan sopivan rapeiksi ja maustetaan ripauksella suolaa.
Paistettavaksi sopii lähes mikä tahansa pasta. Makaroni, putkipasta, spagetti, nuudeli, jne. - kaikki sopii paistettavaksi.
Tällä kertaa lisäsin basilikan ja rukolan lehtiä juuri ennen tarjoilua. Huuhdotut ja kuivatut lehdet lisätään pastan sekaan ja sekoitetaan hieman. Tarjoillaan heti.
Lautasella laitoin [...]
Paistetut perunat
Edelliseltä päivältä yli jääneet kypsät uudet perunat sopivat hienosti paistettaviksi. Yleensä paistan perunat margariinissa, mutta joskus laitan hieman öljyä sekaan. Perunat leikkaan vajaan sentin paksuisiksi. Pannulle ei kannata laittaa sen enempää kuin siihen mahtuu, jotta kaikki palat paistuvat hyvin. Viipaleet käännetään kahteen kertaan ja suolataan molemmin puolin.
Kun perunat ovat valmiit ja odottamassa, paistetaan sipuli ja [...]
