kasvis.fi

Tämä ruoka sai inspiraationsa pihalla kasvavasta thaibasilikasta, jota oli taimina tullut ostettua muiden yrttien mukana. Minulle tuo thaibasilika oli  mielenkiintoinen uusi tuttavuus, jota halusin päästä kokeilemaan. Maistelin yhtä lehteä ja siitä se idea sitten tällä kertaa lähti.
Keittoon tuli:

n. 10 pientä perunaa
5 keskikokoista porkkanaa
kolme valkosipulin kynttä
vettä
kasvisliemikuutio
n. 2dl kookosmaitoa
currya
thaibasilikaa
päälle hieman thaibasilikan lehtiä ja persiljaa

Laitoin vettä kattilaan, lisäsin [...]

Siirry bloggaukseen

Kookosmaito, Peruna, Porkkana, Thaibasilika, Valkosipuli

Tällä kertaa syntyi valkosipulinen kaali-nuudelikeitto. Erittäin nopea valmistaa, eniten aikaa meni minun taidoillani kasvisten suikaloimiseen ohuiksi suikaleiksi.

3 porkkanaa
kaalia
sipuli
1dl soijarouhetta
1-2 kasvisliemikuutiota
meiramia
kokonainen valkosipuli (taisi olla kymmenkunta kynttä)
1.5dl vettä
mustapippuria
nuudelia (yksi annos paketti)

Suikaloi porkkana, kaali ja sipuli ohuiksi tikuiksi ja valkosipuli pieneksi silpuksi.

Laita kattilanpohjalle öljyä ja heitä kasvikset kattilaan. Pyörittele kunnes alkavat hieman pehmetä ja painua kasaan. Kaada vedenkeittimestä [...]

Siirry bloggaukseen

Kaali, Pasta, Porkkana, Sipuli, Valkosipuli

Helppo tomaattikeitto joka tarjottiin pastan, tuoreen basilikan ja juustoraasteen/lastujen sekä vastapaistetun leivän kera. Tarkkoja määriä en ollut kirjannut ylös - maistoin välillä ja lisäilin sitten mitä keitto tuntui kaipaavan.

keltaista ja vihreää paprikaa
purkki kuorittuja tomaatteja
tuoretta tomaattia
vettä
sokeria
suolaa
kuivattua chiliä
kuivattuja valkosipulilastuja
mustapippuria
oreganoa

Laita kattilaan tilkka öljyä, kuivattua chiliä ja paprikakuutiot. Anna pehmetä hetki ja lisää päälle purkillinen tomaatteja ja vettä. Painele [...]

Siirry bloggaukseen

Kuorittu tomaatti, Paprika, Tomaatti

Sosekeitot on suurta herkkuani, mutta kaipaan niihinkin aina jotain lisuketta eli hampaille töitä. Mm. paahdetut leipäkuutiot toimii aina samoin paahdetut kurpitsansiemenet. Jälkimmäisiä tein tälläkin kertaa, mutta päätin kokeilla jotain uuttakin ja leikkasin maustekurkkua ja tuoretta paprikaa ihan pieniksi kuutioiksi lisättäväksi sellaisenaan lautaselle keiton sekaan. Todella hyvin toimi ja kun keittokin oli erinomaisen onnistunut, niin [...]

Siirry bloggaukseen

Juuriselleri, Juusto, Kurkku, Kurpitsansiemen, Palsternakka, Paprika, Porkkana, Sipuli

Mieli teki kovasti keittoa ja kaapin tutkiminen tuotti tulokseksi keiton perustarpeita kuten porkkanaa ja perunaa. Lisäksi oli kukkakaali ja hyllyssä sipulia ja soijarouhetta. Eihän sitä keittoon juuri muuta tarvita ja aloin tuumasta toiseen.
Pilkoin sipulin ihan pieneksi, suikaloin porkkanat, tein perunoista noin sormen paksuisia tikkuja ja pienin kukkakaalin. Laitoin kattilan pohjalle hieman öljyä ja sipulit joukkoon.

Lisäsin [...]

Siirry bloggaukseen

Kasvisliemi, Kukkakaali, Peruna, Porkkana, Sipuli, Soijarouhe

Vaikka helteessä ollaankin, niin kyllä täälläkin keitto maistuu.
Ihan peruskeiton tein, porkkanaa, vihreitä papuja, sipulia, valkosipulia ja pastaa. Mausteena oli kasvisliemikuutio ja hieman pippurisekoitusta ja suolaa.

Keitto sopi hyvin syötäväksi myöhään illalla ulkosalla, kun pimeys laskeutuu ja lämpötila puolittuu.

Siirry bloggaukseen

Papu, Pasta, Peruna, Porkkana, Sipuli

Jos meiltä kysyy mikä on paras keitto, niin silloin vastaamme molemmat - Linssikeitto.
Tällä kertaa tein linssikeiton punaisista ja vihreistä linsseistä. Huomioitavaa on niiden eri pituiset keittoajat.
Kuten usein, niin laitetaan aluksi kattilaan hieman öljyä ja pilkotut sipulit. Heti perään kattilaan lisätään porkkanaa suikaleina. Muutaman minuutin jälkeen lisätään hieman kiehuvaa vettä vedenkeittimestä. Seuraavaksi lisätään purkillinen kuorittuja tomaatteja [...]

Siirry bloggaukseen

Kasvisliemi, Kuorittu tomaatti, Linssi, Porkkana, Sipuli, Valkosipuli

Olemme myymässä Tampereen Taikasormet Kädentaitomessuilla. Hotellihuoneessamme on jääkaappi, vedenkeitin ja mikro. Emme tuoneet mitään valmista ruokaa kotoa, vaan ajattelimme pärjätä Knorrin tomaattikeitolla, johon lisäsimme nuudelia. Lisänä oli vielä isot kolmiojuustosämpylät ja ruisleipää.

Reissuun kuuluu tietysti kertakäyttölautaset. Välineet on kyllä aidot omasta keittiöstä.
Aamiaiseksi on tulossa soijajogurttia, tuoremehua, kahvia ja ruisleipää tomaatilla, juustolla ja salaatilla.
Evääksi laitan kahvia sekä [...]

Siirry bloggaukseen

Juusto, Oliivi, Pasta, Salaatti, Tomaatti

Ystävänpäiväateria
Kahden viikon menu, päivät 5 ja 6.
Ja minä kokkausvuorossa jälleen. Nyt oli listalla linssikeitto joka on ehdottomasti suosikkiruokieni listan kärkipäässä, muodossa kuin muodossa. Tällä kertaa päädyin laittamaan punaista.
Olin myöskin päättänyt paistaa sämpylöitä lisukkeeksi ja ystävänpäivä sai minut miettimään saisinko aikaiseksi sydämenmuotoisia sämpylöitä. Sydämenmuotoisia muotteja/vuokia ei käytössä ollut, mutta mikäs se sellainen käsityöläinen (olenhan käsityöyrittäjä) on [...]

Siirry bloggaukseen

Juuriselleri, Kasvisliemi, Linssi, Maito, Paprika, Porkkana, Sipuli, Valkosipuli

Maggi liemikuutiot ovat muuttuneet. Heidän nettisivujen mukaan niissä on luonnollinen maku, eikä niihin ole lisätty natriumglutamaattia. Helpon keiton tekeminen pitäisi siis olla helppoa.
Vaikka yleensä teen keittoa pariksi päiväksi, niin nyt tein vain yhdelle aterialle. Pieneen kattilaan laitoin hieman öljyä ja yhden pilkotun sipulin kuullottumaan. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin 5dl vettä ja yhden Maggi kasvisliemikuution.

Kasvisliemikuution liuetessa [...]

Siirry bloggaukseen

Kasvisliemi, Kukkakaali, Lanttu, Peruna, Porkkana, Tomaatti

Kylmennyt sää ja keitto - voittamaton yhdistelmä.

2dl keittämätöntä soijarouhetta (1/2 kasviliemikuutio ja 4dl vettä keittämiseen)
1 sipuli
2 porkkanaa
juuriselleriä
palsternakkaa
perunaa
1 kokonainen valkosipuli
2 tomaattia
maustekurkkua
1tl chilirouhetta
1tl paprikajauhetta
reilusti viiden pippurin sekoitusta rouhittuna
1litra vettä
1/2 kasvisliemikuutio

Keitä soijarouhe. Laita kattilaan hieman öljyä ja mausteet. Hetken kuluttua lisää sipuli, juuriselleri, palsternakka ja porkkana, anna olla muutama minuutti ja lisää tilkka vettä sekä valkosipuli. Hetken [...]

Siirry bloggaukseen

Juuriselleri, Kurkku, Palsternakka, Peruna, Porkkana, Sipuli, Soijarouhe, Tomaatti, Valkosipuli

Välillä kaiken kiireen keskellä tajuaa, että edellisestä ruokakauppareissusta on jo turhan kauan aikaa, kun huomaa jääkaappiin kurkistaessa, että kaikki tuoretuotteet on syöty jo parempiin suihin. No ruokaahan on saatava ja mieluusti suht nopeasti. Tämä keitto siis syntyi tällaisena päivänä.
Kaapista löytyi linssejä ja pastaa. Pakkasesta pussi joka sisälsi kukka- ja parsakaalia sekä porkkanaa. Lisäksi oli sipulia [...]

Siirry bloggaukseen

Kukkakaali, Linssi, Parsakaali, Pasta, Porkkana, Sipuli, Valkosipuli

Ensimmäisen messupäivän ruokana oli Knorr Tomato & Basil keittoa lisäpastalla.

Siirry bloggaukseen

Pasta

Kaupasta löytyi uusi keitto, Tomaattivuohenjuustokeitto, jonka valmistaja on Kokkikartano. On vaikea sanoa onko tuote Kokkikartanon vai Snellmanin, joka omistaa Kokkikartanon. Molemmat logot löytyvät kannesta. Minä maistoin uutta keittoa, Anne pysyi omassa pinaattikeitossa.

Keitto oli ihan hyvää, varsinkin Leipomo Rosten Pistores -leivän kanssa, joka kuuluu Rostenin Crusta -leipäsarjaan.

Siirry bloggaukseen

Hieman jo syksyisen tuntuinen sää tuo keitot ajatuksiini. Höyrystettyjä jäi yli, joten tein niistä nopean sosekeiton. Lisäsin puolikkaan silputun sipulin, hieman kiehuvaa vettä, mustapippuria ja suolaa. Sekoitin ja nostin levylle lämpenemään.

Annoin kiehahtaa ja soseutin sauvasekoittimella.

Aterialla maistoimme meille uutta leipää, Kupittaan Citymarketin Juustoporkkana Polakkaa. Sopi erittäin hyvin sosekeiton kanssa. Vaihdoimme normaalijuomamme eli kylmän veden, poikkeuksellisesti lasilliseen [...]

Siirry bloggaukseen

Bataatti, Kukkakaali, Peruna, Porkkana, Sipuli, Valkosipuli

Tykkään kovasti tehdä ja syödä keittoja, mutta sosekeittoja on tullut tehtyä kovin harvoin. Pitihän sitäkin sitten taas välillä kokeilla. Yritin saada aikaiseksi mahdollisimman pyöreän ja pehmeän keiton, jotta paahdettujen kurpitsansiementen maku pääsisi kunnolla oikeuksiinsa. Luulin keiton valmistuttua, että oli jopa liian mieto, mutta paahdetut siemenet ja paahdetut leipäkuutiot toimivat juuri niin kuin toivoin. Keittoa tuli [...]

Siirry bloggaukseen

Kukkakaali, Kurpitsansiemen, Leipä, Papu, Peruna, Sipuli

Tänään oli kiireinen päivä ja ruokaa piti saada nopeasti. Onneksi kaapista löytyi Knorrin Tomaattikeittoa (Knorr “Italian Tomato Soup“).

Kaksi kattilaa liedelle, isompaan vettä ja ripaus suolaa, pienempään keitto odottamaan. Kun vesi kiehui, makaronit sekaan ja keiton levy lämpiämään. Näin molemmat valmistuivat suht yhtä aikaa. Lautaselle makaronia pohjalle ja keittoa päälle. Muutama basilikanlehti ja ruisleipää.

Siirry bloggaukseen

Leipä, Pasta