Fazer lähestyi meitä Oululainen Jälkiuuninappi leivällä. Otimme tämän uutuuden mieluusti vastaan. Jälkiuuninappi maistuu jälkiuunileivältä, joten se puoli toimi heti. Itse koko, pieni kaksiosainen leipä, oli aluksi hieman hassu. Onko se oikea leipä, vai mikä se on? Parin välipalatestin jälkeen alkoi pienen koon idea toimimaan. Pidän myös siitä alkuperäisestä Jälkiuunileivästä (joka tuotiin markkinoille jo 1947), mutta [...]
Kategoria > Iltapala
Välipala
Ruokien välissä syödään välipaloja. Itse pyrin syömään jotain 3-4 tunnin välein.
Välipalaani kuuluu aina vesi, jota juon myös välipalojen välissä. Yritän vaihdella välipalojen sisältöä koko ajan, mutta huomasin, että maissikakkua ja näkkäriä tuli syötyä lähes päivittäin. Hedelmät ja marjat maistuvat välipalana ja jälkiruokana. Vuodenajoillakin on vaikutusta välipaloihin.
Pähkinöitä syön paljon, välillä ehkä liikaakin. Edellisen päivän lämpimät voileivät, [...]
Sipulipiiras
Katson mieluusti teeveestä kaikenlaisia ruokaohjelmia. “Metsästä&kokkaa” -ohjelmat jätän väliin, mutta kaikki muut toimivat minulla. Sekaruokaohjeista saa hyviä ideoita kasvisruokiinkin ja kokkien työskentelyä on muutenkin ihan kiva vaan katsella. Jokin mielenkiintoinen idea, tapa tai tyyli tehdä jotain tai vaikkapa uusi ruoka-aine innostaa tekemään jotain itse. Harvoin sitä keittiöön mennessä tekee jotain mitä on juuri nähnyt, mutta [...]
Tomaattiparmesaanileipä
Yksinkertainen (kuten minä) ja helppo leipä.
Paistoin kaksi palaa vaaleaa leipää oliiviöljyssä. Kun ne saivat kivasti väriä, laitoin päälle ketsuppia, pippurisekoitusta ja parmesaanilastuja. Vasta sen jälkeen nostin leivät lautaselle hieman jäähtymään. Tätä voi kokeilla erilaisilla juustoilla
Paistetut punajuuret
Leivitin esikypsennettyjä punajuuria viipaleina ruisjauhoissa, mausteina suola ja mustapippuri. Paistoin punajuuret paistinpannulla.
Lopuksi lisäsin sipulia, jonka annoin paistua hieman ruskeaksi.
Paistetut punajuuret sipulilla oli erinomainen välipala ruisleivän kanssa.
Välipalaleipiä
Väli- ja iltapalana tulee välillä laitettua hieman erikoisiakin juttuja leipien päälle. Tuttujen erikoisuuksien, porkkanalaatikon ja perunamuusin lisäksi, minulla maistuu esim. Tartex Organic Vegetarian Pate Herb & Garlic, jonka päällä on Risella Riisi & Monivilja -sekoitusta (tietysti kypsänä ). Kuvan toisen leivän päällä on öljyttyjä papuja ja punasipulia.
Seuraavassa kuvassa on lämmitetyn ruisleivän päällä margariinia, edellä [...]
3/3 Iltapala
Päivällä tehty bulguri/linssi/sipuli-lisuke sopi erinomaisen hyvin myös leivän päälle.
Tee-iltapalalla laitoin ruisleivälle salaatinlehtiä, lisuketta ja maustekurkkua.
Itse juon tavallista Lipton Yellow Label Tea teetä. Anne tykkää enemmän Twinings Earl Grey Green Tea teestä.
IltaOivallus
Oivalluspurilaisia tuli tehtyä myös iltapalaksi, oli ne niin hyviä. Erona aterialla syötyihin oli, että salaatti tuli purilaisten sisään.
Iltapalapurilaiset
Päivällä tein perunapihvejä, uunitomaatteja ja salaatin. Hyvää oli. Pihvejä jäi sopivasti iltapalallekin.
Annelle tein täysjyväpaahtoleivästä ja itselleni ruisleivästä. Hieman ketsuppia, päälle pihvi ja juustoa. Lämmitys mikrossa. Seuraavaksi salaattia, ketsuppia ja parmesaanityyppistä juustoraastetta.
Kansi päälle ja herkuttelemaan.
Perunaa ja porkkanaa uunissa
Anne teki illalla perunaa ja porkkanaa uunissa. Hieman öljyä ja suolaa peruna- ja porkkanasuikaleisiin. Uuni 225 asteiseksi - valmista on kun perunat saavat väriä.
Perunaa ja porkkanaa jäi sopivasti aamun ruisleipien päälle.
Oliivi + sipuli + öljy
Alkuperäisestä ideasta laittaa sipulia purkkiin öljyn ja ripauksen suolaa kanssa, on tullut tehtyä monenlaisia erilaisia versioita. Erilaisten sipulien ja esim. paprikan ja oliivien lisäksi on tullut kokeiltua erilaisia mausteita. Oikeastaan kaikki ovat olleet hyviä. Helppoakin tämä on kuin mikä - purkkiin öljyä ja halutessa mausteita sekä jotain, joka voi olla sipulia, paprikaa, oliiveja tai vaikkapa [...]
Sitruskiisseli
Keitin riisipuuroa ja Otolle puuro maistuu perinteisesti kanelin ja sokerin kera, mutta minä kaipasin sen kaveriksi tällä kertaa jotain raikasta ja pirteää. Kaappeja tutkiessa löytyi purkki ananaspaloja omassa mehussaan, yksi lime ja sokeroimatonta appelsiinimehua - ei sitten muuta kuin kiisselin teon kimppuun.
3dl sokeroimatonta appelsiinimehua
1 pieni purkki ananaspaloja omassa mehussaan
1 lime
n. 2tl sokeria(voi laittaa ihan oman [...]
Letut täytteellä
Täytetyt letut toimii meillä aina (viimeksi viime marraskuussa). Täytteenä voivat olla melkein mitä vaan. Tällä kertaa täytteenä oli fetaa, isoja vihreitä oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, juustoa, paahdettuja paprikoita, sinappikurkkusalaattia ja ketsuppia. Täytin letut suoraan paistinpannulla ja nostin valmiit letut kannen alle päällekkäin. Lopuksi tein vielä pari lettua hillolla, “jälkkäriksi”:)
Lisäksi oli Annen perunasalaattia.
Leipäiltajaiset
Muutama erilainen leipä, tuorekurkkua, tomaattia, valkosipulia, basilikaa, salaattia ja juustoa, sekä punaviiniä hyvässä seurassa - leipäiltajaiset.
Tällä kertaa meillä oli leipinä Rostenin Crusta Ciabatta, joka on hauskan muotoinen ja maukas oliiviöljyleipä. Toisena meillä oli Vaasan Paistotuoreet Kauraherkku, joka on mukavan “kostea” kaurasämpylä. Kolmantena leipänä oli paikallisen Kemiön Leipurien Hiivaleipä, joka sisältää vehnän lisäksi myös speltti- ja [...]
Paistetut perunat valkosipulilla
Annen perunasalaatista jäi perunoita yli, joten päätin tehdä paistettuja perunoita. Paistamiseen käytin margariinia. Kun perunat olivat valmiita, lisäsin todella monta valkosipulikynttä viipaleina. Sammutin lieden ja sekoitin muutaman kerran. Paistinpannu kannattaa ottaa pois liedeltä heti kun valkosipulit alkavat saada väriä, silloin ne ovat parhaimmillaan. Mausteeksi suolaa.
Perunamuusisoijarouhepurilaiset
Päivällä tehtyjä perunamuusisoijarouhepihvejä jäi kolme syömättä. Hyviä olivat, mutta syöminen kannattaa lopettaa kun tuntuu täydeltä. Näistä kolmesta pihvistä tein iltapalaksi perunamuusisoijarouhepurilaiset.
Reissumies ruisleipien väliin laitoin ketsuppia ja pippurisekoitusta. Seuraavaksi laitoin punasipulirenkaita ja puolitoista pihviä, joiden päälle tuli juustoa. Lämmityksen tein mikrossa. Valmista oli kun juusto suli.
Juuston päälle laitoin maustekurkkua, pippurisekoitusta ja ketsuppia. Viimeisenä purilaisiin tuli öljyisiä [...]
Nuudeliateria
Edelliseltä päivältä oli jäänyt hieman kastiketta, jonka laitoin lämpenemään. Siitä sain hyvän “mausteen” nuudeliateriaan. Apetit Andalusia Sekoitus (keltainen porkkana, punainen grillattu paprika, sokeriherne, keltainen paprika, musta oliivi) sopi hyvin tähän pikaruokaan. Kypsensin ne ohjeen mukaan mikrossa ja lisäsin ne kastikkeeseen, jota olisi voinut olla hieman enemmän.
Kaksi pakettia nuudeleita valmistin, ensiksi murskaamalla nuudelit paketin sisällä pieniksi, [...]
Iltaletut
Letut kuuluvat meidän iltapalasuosikkeihin.
Silloin kun “lettukuume” iskee, on niitä saatava. Vuosien varrella perinteiset makeat hillotäytteiset letut ovat jääneet vähemmistöön. Nykyisin laitamme kaikenlaista suolaista täytettä, juustoja, sipulia, oliiveja, maustekurkkua, paprikaa ja muuta sellaista. Täytämme kuumat letut erilaisilla täytteillä ja kastikkeena käytämme ketsuppia tai jotain salaattikastiketta. “Jälkiruoaksi” voi ottaa sitten yhden hilloletun.
Porkkanasämpylät
Sämpylöitä tulee paistettua tosi usein, sillä mikään ei voita iltapalalla vastapaistettua, lämmintä ja ihanalle tuoksuvaa sämpylää. Tällä kertaa ajattelin tehdä vähän vaihtelua perussämpylälle. Poikkeuksellisesti päädyin myös käyttämään maitoa taikinaan, normaalisti leivon täysin veteen. Tein taikinasta 13 sämpylää.
Taikina:
2dl hyla maitoa
3dl vettä
1pss. kuivahiivaa
1tl sokeria
1tl suolaa
2dl ruis-kaurahiutaleita
2dl grahamjauhoja
9dl vehnäjauhoja
0.5dl öljyä
2dl porkkanaraastetta
Laita kulhoon maito ja vedenkeittimestä 3dl kuumaa vettä. [...]
Vihersalaattileivät
Päivältä jäi vihersalaattia sopivasti uunileipiin. Juuston lisäksi niihin ei muuta sitten tullutkaan. Eli paljon salaattia ja juustoa leipien päällä ja hetkeksi 225 asteiseen uuniin. Valmista on kun juusto on hieman ruskettunut.
Leipinä oli sämpylä, ruisleipää ja paahtoleipää. Juustona käytin halvinta Edam tyyppistä juustoa.
