“Munaton paras on”, ei sellaista biisiä ole, mutta voisi olla
Aioli tarkoittaa valkosipulimajoneesia, eikä sen tarvitse sisältää kananmunaa.
4-6 valkosipulinkynttä ja 1-2 ruokalusikallista kuumaa vettä surautetaan sauvasekoittimella tahnaksi, jonka jälkeen tahnasta tehdään majoneesia lisäämällä siihen vähitellen öljyä, samalla sekoittaen sauvasekoittimella koko ajan.
Aioli sopii moneen ruokaan.
Mainoksia
Reissussa oli puutetta laitteesta, jolla olisi saanut guacamolen tahnaksi. Tein sitä kuitenkin ja “haarukkaguacamole” on tullut tehtyä sen jälkeenkin. Se on eri makuista kuin “tahnaguacamole”
Guacamoleenhan tulee avokadoa, sitrusta, suolaa ja mausteita. Itse laitan 3-4 avokadoa, 1/2 sitruunan tai 1 limen mehu, ripaus suolaa, mustapippuria tai pippurisekoitusta tai jotain mausteseosta jossa on chiliä, valkosipulia, [...]
Suolaista.
Laita purkillinen kuorittuja tomaatteja kattilaan ja tee siitä tasaista sauvasekoittimella. Lisää sokeria, suolaa ja mustapippuria. Kuumenna ja anna kiehua hetken aikaa, välillä sekoittaen. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita oman maun mukaan. Sopii hyvin, lämpimänä tai kylmänä, dipiksi esim. maissilastuille.
Eri tyylisiä makuja saa helposti aikaseksi esim. Meiran mausteseoksilla (joita olemme saaneet Meiralta, kiitos).
Makeaa.
Ingman Tofuline vanilja jäätelöä [...]
Perunat ja porkkanat neljään osaan pituussuunnassa. Kaikki kulhoon, öljyn ja suolan kanssa. Sekoitus ja levitys uunipellille, leivinpaperin päälle. Uuniin 225-250 asteeseen. Käännellään aina välillä, kunnes ovat kauniin ruskeita. Tosi helppoa.
Dippikastikkeita tein kaksi, molemmat oli pohjaltaan ketsuppia ja salaattikastiketta. Toiseen tuli mausteeksi valkosipulia ja pippurisekoitusta, toiseen harissa-tahnaa.
Koska dipit olivat aika mausteisia, niin tein vielä dipattavia tuoreita, [...]