kasvis.fi

Otsikko on hieman raflaava, enkä ole kokonaan sanonut bye bye margariinille. Olen kyllä sillä tiellä, siis kohti margariinitonta ruokavaliota. En pidä margariinia mitenkään huonona tai pahana, mutta en myöskään pidä margariinia hyvänä tai hyväksi minulle. Mitä margariini on? Wikipediassa voi käydä lukemassa margariinista, mutta ei se kertonut, ainakaan minulle, oikein mitään. Toinen sivusto, josta saa tietoa margariineista on margariinien valmistajien Margariinitiedotus. Margariinia tulee ehkä käytettyä tottumuksesta ja sen korvaaminen tuntuu hieman hankalalta. Leipä ei välttämättä tarvitse margariinia, jos sen päälle laittaa esim. kurkkua ja tomaattia, mutta jotenkin siitä puuttuu jotain - jotain levitettä.

Olen tehnyt kikhernelevitteitä ja niitä voi hyvin käyttää leipien levitteinä. Kikherneen maku voi olla joillekin, sitä vähemmän ruoissa käyttäville, hieman erikoinen. Itse pidän mausta, mutta voisi sitä olla muitakin makuja. Kikhernelevitteitä voi tietysti maustaa, mutta ajattelin että teen levitteen johon tulee mausteeksi vain suolaa ja mustapippuria.

Muutaman kokeilun jälkeen päädyin seuraavanlaiseen sisältöön: 2 valkosipulin kynttä puristettuna (yksikin riittää), kourallinen suolapähkinöitä (suolaamattomat käyvät myös), 4 keskikokoista porkkanaa raastettuna sekä paistettua sipulia (1kpl) ja kaalia (saman verran kuin sipulia). Lisäksi levitteeseen tulee tietysti rypsiöljyä, suolaa ja mustapippuria.

Sekoitin sauvasekoittimella kaiken tasaiseksi tahnaksi. Öljy ja mausteet lisätään viimeisenä, välillä maistaen suolaisuutta. Tämä on kyllä paras levitteeni tähän mennessä.

Joku varmaan ajattelee, että levitteeni on aika lähellä paksua sosekeittoa ja tottahan se oikeastaan on. Ero sosekeittoon on se, että levite on öljyinen (ja onhan noi porkkanat raakoja) Öljyä kannattaakin lisätä reilusti, jotta levitteestä tulee “levitemäistä”.

Trackback osoite

Kaali, Kikherne, Porkkana, Sipuli, Valkosipuli