Tämä ruoka sai inspiraationsa pihalla kasvavasta thaibasilikasta, jota oli taimina tullut ostettua muiden yrttien mukana. Minulle tuo thaibasilika oli mielenkiintoinen uusi tuttavuus, jota halusin päästä kokeilemaan. Maistelin yhtä lehteä ja siitä se idea sitten tällä kertaa lähti.
Keittoon tuli:
- n. 10 pientä perunaa
- 5 keskikokoista porkkanaa
- kolme valkosipulin kynttä
- vettä
- kasvisliemikuutio
- n. 2dl kookosmaitoa
- currya
- thaibasilikaa
- päälle hieman thaibasilikan lehtiä ja persiljaa
Laitoin vettä kattilaan, lisäsin kasvisliemikuution sekä pieniksi pilkotut porkkanat, perunat, valkosipulinkynnet ja reilusti thaibasilikan lehtiä. Keitin pehmeiksi. Kaadoin nesteen erilliseen astiaan ja soseutin kasvikset lisäten tarvittavan määrän keitinlientä. Nostin takaisin hellalle, lisäsin kookosmaitoa ja currya ja annoin olla hellalla vielä muutaman minuutin.
Lisäksi tein leipäkuutioita täysruispaahtoleivästä. Paahdoin ne pannulla ja lopuksi maustoin ripauksella suolaa, paprikajauheella ja rouhitulla kuivatulla valkosipulilla.
Ei kommentteja bloggaukseen "Sosekeitto maustetuilla leipäkuutioilla"