kasvis.fi

New Yorkilainen Kathy Patalskyn ylläpitää monen muun työn lisäksi Healthy, Happy, Life blogia.

Hänen kirjoituksensa kasvisproteiinista listaa kasvisproteiinien top 10.

1. Tofu, se perinteinen proteiinin lähde. Ei niin yleinen ykkösvaihtoehto, kuin voisi luulla, hän kertoo.

2. Edamame, nuoria soijapapuja. Soijapavut keitetään suolavedessä ja syödään sellaisenaan. Kuulostaa hyviltä.

3. Soijamaito ja soijajogurtti, monipuolisia raaka-aineita keittiössä. Molempia voi käyttää samoin kuin lehmänmaitoversioitakin.

4. Tempeh, Indonesiasta lähtöisin oleva soijavalmiste. Tempeh valmistetaan fermentoimalla soijapapuja. Lue lisää Wikipediasta.

5. Herneet ja linssit, helpot ja monipuoliset proteiinin lähteet. Sopivat hyvin salaatteihin ja lisukkeeksi. Linssikeitto on suosittu ja helppo kasvisruoka.

6. Kokonaiset pähkinät, helpot välipalat. Pähkinät kannattaa syödä suolattomina paahtamattomina.

7. Pähkinätahnat, leivän päälle.

8. Vehnägluteeni, yleisin on seitan. Monien lihankorvikkeiden, leikkeleiden ja makkaroiden raaka-aine on vehnägluteeni.

9. Pavut ja Hummus, power-ruokaa. Paljon erilaisia papuja ja papuruokaohjeita. Hummus on kasvisruokasuosikki.

10. Spirulina, levä. Minulle ihan uusi, enkä osaa tästä mitään sanoa. Wikipedian mukaan sisältää mm. proteiinia 55-77% ja vitamiineja B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D ja E.

Bonuksena 11. Hamppu, monipuolinen proteiinin lähde eri muodoissaan.

Itse lisään tähän 12. Soijarouhe ja soijasuikaleet, joita itse käytämme paljon. Nopeita ja helppoja valmistaa ja käyttää erilaisissa ruoissa.

Trackback osoite