Tänään tein kakkupohjan soijajogurttiin ja se onnistu erittäin hyvin. Tuoksu ja maku oli hyvin “kakkumainen”. Taidan siirtyä kokonaan soijajogurtteihin ja -maitoihin
Sekoita kulhossa 3dl sokeria, 7dl vehnäjauhoja, 1.5tl soodaa ja 1.5tl leivinjauhetta. Lisää 500g maustamatonta tai vanilla Alpro Soya soijajogurttia, 1.5dl rypsiöljyä ja 1dl Alpro Soya soijamaitoa. Sekoita hyvin ja kaada seos kakkupohjavuokaan. Paista [...]
Arkisto > Kesäkuu 2010
Mansikkakakku, vegaaninen
Tule torille
Suomen kesä alkaa (aikuisten oikeesti) juhannuksesta. Vaikka torit ovat jo lähes täydessä meiningissä, niin todellinen myynti alkaa juhannuksena. Meidänkin, Taalintehtaan, tori on jo hyvässä puolivauhdissa. Ensi viikolla se on, sään suosiessa, aikas täynnä. Tervetuloa tänne torillemme keskiviikkoisin ja lauantaisin (8-14) ja Kemiön torille perjantaisin (14-20).
Suomen torit ja kauppahallit löytyvät tuletorille.fi sivuilta. Toreja voi hakea paikkakunnan [...]
Uudet perunat
Uudet perunat, kuten lähes kaikki muutkin keittämällä yleensä kypsennettävät, kannattaa mieluummin kypsentää höyryllä. Höyrykattilan käyttö on ihan yhtä helppoa kuin tavallisenkin. Vettä kattilaan, toinen kattila päälle ja kansi päällimmäiseksi. No okei, on siinä yksi osa enemmän ja siitä tulee enemmän tiskiä Mutku mutku, mutta kun se maku on niin paljon parempi höyrykypsennyksellä. Huh, huh, [...]
Sipulipiiras
Katson mieluusti teeveestä kaikenlaisia ruokaohjelmia. “Metsästä&kokkaa” -ohjelmat jätän väliin, mutta kaikki muut toimivat minulla. Sekaruokaohjeista saa hyviä ideoita kasvisruokiinkin ja kokkien työskentelyä on muutenkin ihan kiva vaan katsella. Jokin mielenkiintoinen idea, tapa tai tyyli tehdä jotain tai vaikkapa uusi ruoka-aine innostaa tekemään jotain itse. Harvoin sitä keittiöön mennessä tekee jotain mitä on juuri nähnyt, mutta [...]
Leivän päälle
Leivän päälle on väillä kiva tehdä jotain erilaista. Tällä kertaa pilkoin kulhoon sipulia, valkosipulia, vihreitä oliiveja, maustekurkkua, säilykepaprikaa ja öljyssä marinoitua artisokan sydäntä.
Kastikkeen tein tomaatista, vihreistä oliiveista, säilykepaprikoista ja artisokan öljystä. Surautin kastikkeen sauvasekoittimella.
Sekoitin kaiken ja lisäsin mausteeksi suolaa ja mustapippuria. Valmiin leivän päällisen laitoin peitettynä jääkaappiin maustumaan.
Kasvisproteiinia
New Yorkilainen Kathy Patalskyn ylläpitää monen muun työn lisäksi Healthy, Happy, Life blogia.
Hänen kirjoituksensa kasvisproteiinista listaa kasvisproteiinien top 10.
1. Tofu, se perinteinen proteiinin lähde. Ei niin yleinen ykkösvaihtoehto, kuin voisi luulla, hän kertoo.
2. Edamame, nuoria soijapapuja. Soijapavut keitetään suolavedessä ja syödään sellaisenaan. Kuulostaa hyviltä.
3. Soijamaito ja soijajogurtti, monipuolisia raaka-aineita keittiössä. Molempia voi käyttää samoin kuin [...]
Quinoapihvi
Quinoa jäi aterialta yli ja mieleeni tuli, pihvi, mikäs muu
Quinoaan sekoitin tahinia, riisijauhoja, vehnäjauhoja, kikhernejauhoja ja öljyä. Seoksen maustoin suolalla, pippurisekoituksella ja miedolla chilirouheella. Tein lautaselle valmiiksi tasakokoisia palleroita. Siitä ne oli helppo ottaa ja muotoilla käsin pihveiksi.
Pihvit paistoin reilun ruskeiksi margariinissa.
Pihveistä tuli oikein meheviä ja maukkaita. Ne sopii hyvin ateria osana, mutta [...]
Quinoa ja vihanneksia
Tämä kuuluu sarjaan “helppo ja nopea”, sellaista perusruokaa. Siis ihan tavallista arkiruokaa, jota on helppo tehdä, eikä se vaadi liikaa aikaa, eikä ajattelua.
Vihannekset, esim. sipuli, porkkana ja parsakaalia pilkotaan ja kypsennetään höyrykattilassa. Samalla quinoa kypsennetään pakkauksen ohjeen mukaan. Kastikkeen tein (taas) Blå Band Yrttikastikeesta. Ehkä laiskaa, mutta se on niin helppoa ja hyvääkin.
Pari salaatin lehteä, [...]