Nimi ei liity virallisesti Taalintehtaalla järjestettäviin Baltic Jazz tapahtumaan. Itse olen auttamassa tapahtuman järjestelyissä, joten siitä se tuli mieleen. Toivottavasti nimen käyttö ei haittaa ketään 
Baltic Jazz leipään tarvitaan kaksi iso palaa vehnäleipää. Käytin meidän leipäkoneen tekemää vehnäleipää, joka sopi tähän oikein hyvin. Ensimmäisenä tein ruskean kastikkeen. Tein kaksi leipää, joten kastiketta ei tarvinnut olla kovin paljon. Maustoin kastikkeen kurkkusäilykkeen liemellä, suolalla, ketsupilla ja pippurisekoituksella, eli peruskastike.
Kastikkeen jälkeen paistoin marinoitua tofua pihveiksi. Noin sentin paksuisia viipaleita. Samaan aikaan laitoin muut täytteet valmiiksi, tomaattia, maustekurkkua, sipulia ja juustoviipaleita.
Leivän kokoaminen aloitetaan paahtamalla leipäviipaleet. Kuuman paahdetun leivän päälle juustoa, ketsuppia, tofu, sipulia, kurkkua, tomaattia ja lopuksi taas ketsuppia.
Toinen leipäviipale päälle ja sen päälle kastiketta. Kastikkeen tulisi olla hieman valuvaa, eikä niin kuin minulla kävi - ei valunut. Ei se makuun vaikuta, mutta ideana oli valuva kastike.
Tarjoillaan heti, salaatin kanssa.
Ei kommentteja bloggaukseen "Baltic Jazz -leipä"