Salaatteja, salaatteja, aah salaatteja. Salaatteja on loputon määrä, aina voi kehittää erilaisen. Kylmiä, lämpimiä, ruokaisia ja kevyitä - kaikki toimivat minulla.
Helppo salaatti syntyy paahdetuista leipäkuutioista ja tofusta. Tällä kertaa tein leipäkuutiot ruisleivästä, jotka laitoin ensimmäiseksi kulhoon, johon kaadoin oliiviöljyä ja hieman Tulinen Afrikka mausteseosta. Sekoitin kunnolla ja kaadoin leipäkuutiot pannulle paahtumaan. Leipäkuutioita pitää sekoittaa koko ajan, jotta ne eivät pala.
Leipäkuutioiden jälkeen paistoin kuutioitua tofua margariinissa. Puolessa välissä paistamista lisäsin tofukuutioiden joukkoon pieneksi pilkottua sipulia.
Salaattiin tuli leipä- ja tofukuutioiden lisäksi kaupan valmis salaattisekoitus, tomaattia, kurkkua, paprikaa ja sipulia. Mausteeksi mustapippuria.
Myös siemenet ja pähkinät sopivat salaatteihin. Helpoimmat taitavat olla kurpitsansiemen ja maapähkinä. Molemmat kannattaa paahtaa pannulla ilman öljyä, koko ajan sekoittaen. Maapähkinöistä saa kuoren irti pyörittelemällä niitä paistinlastalla paahtamisen aikana. Ihan kaikki kuoret eivät lähde, vaan ne on poistettava käsin, samalla kun lajittelee pähkinät kuorista.
Tähän salaattiin tuli salaatinlehtiä, mustia ja vihreitä oliiveja, paprikaa, kurkkua ja fetakuutioita. Kurpitsansiemenet ja maapähkinät kannattaa laittaa omiin kulhoihin, joista niitä on helppo ottaa salaatin päälle.
Ei kommentteja bloggaukseen "Salaatteja"