Pienen määrän perunalastuja saa helposti tehtyä ihan itse. Pesty ja kuorittu peruna viipaloidaan koneellisesti tai vaikkapa juustohöylällä. Me paistettiin perunaviipaleet öljykeittimessä, jolloin on hyvä kuivat viipaleista ylimääräinen kosteus. Öljy ja vesi kun eivät tunnetusti pidä toisistaan. Keittimen ohjeista tai lämpösäädöstä löytää sopivan lämpötilan paistamista varten.
Meidän keitin on hyvin pieni ja sinne ei kovin montaa viipaletta sovi yhtä aikaa, lisäksi viipaleet yrittävät tarttua toisiinsa. Kokeilemalla selviää oman maun mukainen paisto. Meillä hyvin paistettu toimi parhaiten. Paiston jälkeen perunalastut nostetaan paperille, jotta niistä saa mahdollisen ylimääräisen öljyn pois. Meillä ei ylimääräistä öljyä ollut, ehkä ravistelimme keittimen koria oikein 
Perunalastuja voi tehdä myös uunissa, levittämällä perunaviipaleet uunipellille ja voitelemalla ne kevyesti öljyllä. Uunissa on helpompaa käyttää erilaisia mausteita. Me maustoimme perunalastut suolalla.
22/11/2009 -- 16:07 Linkkiosoite
Jonain päivänä mä vielä investoin öljykeittimeen, suhtaudun jotenkin kauhealla varauksella öljyn kanssa toimimiseen.
23/11/2009 -- 02:50 Linkkiosoite
Oi, sipsejä!
Olen joskus jostain lukenut, että perunalastut eivät tartu paistettaessa toisiinsa, jos niistä liottaa ensin liiat tärkkelykset pois.
« Pastapäivä #pastaday
Tuplatortilla »
kasvis.fi
Kommentit
Mainoksia
Avainsanat
Öljy Aurinkokuivattu tomaatti Basilika Feta Jogurtti Joulu Juuriselleri Juusto Kaali Kahvi Kasvisliemi Kaurahiutale Ketsuppi Kikherne Kikhernejauho Kukkakaali Kuorittu tomaatti Kurkku Kurpitsansiemen Lanttu Leipä Linssi Mansikka Oliivi Omena Palsternakka Paprika Papu Parsakaali Pasta Peruna Perunamuusi Porkkana Punajuuri Riisi Salaatti Seesaminsiemen Sinappi Sinappikurkkusalaatti Sipuli Soijarouhe Soijasuikale Tofu Tomaatti ValkosipuliAiheet
Viim. artikkelit
Bloggauskalenteri