kasvis.fi

Saamamme Rajamäen Väkiviinaetikka Hunaja oli vielä paljon jäljellä kasvis-sushien jälkeen. Pullon kyljessä on helppo ohje hunajaisille valkosipulinkynsille. Sitä sopivasti muuttamalla tein etikkaisen valkosipuli/sipuli/oliivi/paprika-sekoituksen.

Mausteliemeen tuli 2dl Rajamäen Hunaja Väkiviinaetikkaa, 1dl vettä, hieman sitruunan mehua, 5rkl sokeria, suolaa ja mausteseosta (persilja, basilika, timjami, meirami, sitruuna melissa, tilli, lipstikka, kirveli). Jätin kiehautetun liemen odottamaan.

Valkosipulin kynnet laitoin kuorineen höyrykattilaan. Heti perään laitoin sipulin ja paprikan suikaleet. Sopivan kypsää tulee noin 5 minuutissa. Jäähdytin kaikki kylmällä vedellä. Valkosipulien kuoret irtoavat helposti.

Sekoitin kaiken kypsennetyn ja lisäsin vielä huuhdellut vihreät oliivit. Laitoin ne kahteen purkkiin ja mausteliemen päälle. Jääkaappiin maustumaan.

4 päivän jälkeen oli maistamisen vuoro. Maistoimme niitä aluksi ihan paljaaltaan sekä ruisleivän kanssa. Olivat hyvin etikkaisia, eikä muuta maustumista ollut paljoakaan tapahtunut. Ne olivat hyviä lisukkeena voimakasmausteiseen ruokaan, mutta olisin toivonut enemmän maustumista.

Saimme Rajamäen Väkiviinaetikka Hunaja -tuotteen sen valmistajalta lahjaksi, kiitos.

Trackback osoite

Oliivi, Paprika, Sipuli, Valkosipuli