Kasvis-sushin kokeilemista suunniteltiin pitkään. Ei siis itse tekoa, vaan sitä että pitäisi tehdä. Itse tekoa olisi voinut suunnitella enemmänkin ja hankkia kaikki aidot raaka-aineet ja välineet. Näin emme kuitenkaan tehneet, vaan teimme niin kuin yleensä, omalla tyylillä soveltaen. Ei me varmaan kovin kauas maullisesti jääty…
Wikipedian mukaan sushi on “vinegar rice”, eli etikkariisiä. Sushi ei siis [...]
Arkisto > Syyskuu 2009
Kasvis sushi
Juustoiset linssipihvit
Otto on meillä yleensä se joka paistaa linssipihvit, mutta tällä kertaa ajattelin minäkin kokeilla mitä aikaan saisin. Pihvien kaveriksi oli perunaa ja edellisenä päivänä Oton tekemää tulista tomaattikastiketta. Tuon kastikkeen vuoksi säästelin hieman mausteissa ja ilman kastiketta olisin lisännyt taikinaan hieman pippuria tai muuta “potkua”, mutta nyt sitä ei siis tarvittu.
Taikina josta tuli noin 20 [...]
Tulinen tomaattikastike
Lisukkeeksi ruokaan tai lisänä edellisen päivän ruokaan voi tehdä helpon tomaattikastikkeen.
Purkillinen tomaattimurskaa tai kuorittuja tomaatteja kattilaan. Lisätään ripaus sokeria, suolaa ja mustapippuria. Annetaan kuumentua kiehuvaksi. Mausteina voi käyttää melkein mitä vaan. Tällä kertaa halusin tulisen kastikkeen, joten laitoin cayennepippuria, paprikajauhetta ja murskattua kuivattua valkosipulilastua. Lopuksi lisäsin vielä lorauksen ketsuppia ja pari ruokalusikallista kurkkusäilykkeen lientä.
Annetaan kiehua [...]
Leivällä kuorrutettu kasvispaistos
Kätevä tapa tyhjentää kaapista juurekset ja vihannekset, sillä tässä ruoassa voi käyttää sitä, mitä milloinkin kaapista löytyy. Itse käytin tällä kertaa seuraavia.
perunaa
porkkanaa
juuriselleriä
parsakaalia
sipuli
kokonainen valkosipuli
pippurisekoitusta
paprikarouhetta
kasvisliemikuutio
3-4dl vettä
purkki(250 ml) soija ruokakermaa
vaaleaa leipää
juustoraastetta
Pilko kasvikset ja laita kevyesti öljyttyyn uunivuokaan. Lisää mausteet ja pyörittele kasviksia. Tee kasvisliemi ja kaada joukkoon, lisää myös ruokakerma. Sekoita ja laita uuniin. Kostuta kasviksia välillä liemellä.
Kun [...]
Naan-leipä
Helsingin Kädentaidot messujen viikonloppuna kävimme Nepalilaisessa Mt. Everest ravintolassa ja siellä sai erinomaisen hyvää Naan-leipää. Kokeilin tehdä Naan-leipää itse, vaikka eihän meillä ole tandooriuunia tms.
Netti on pullollaan Naan-leipä ohjeita. “Naan bread” hakusanoilla löytyy myös paljon videoita aiheesta.
Kuuteen Naanleipään tulee: 4dl vehnäjauhoja, puolikas pussi kuivahiivaa, hieman suolaa ja hieman enemmän sokeria. Kuivat aineet sekoitetaan kulhossa ja [...]
Greippi - aamulla
Aina välillä pitää saada puolikas greippi aamiaisella. Greipillä päivä alkaa heti.
Kuskus ateria
Viime kuun soija-nuggetit kuskusilla ateria sai jatkoa hieman monipuolisemmalla versiolla.
Kypsensin soija-nuggetit ohjeen mukaan ja laitoin valmis-marinadikastikkeeseen marinoitumaan. Pilkoin yhden valkosipulikurkun, sipulin ja tomaatin valmiiksi. Kuskusia tein 4-hengen annoksen ohjeen mukaan.
Aterian valmistamisen aloitin kippaamalla soija-nuggetit kuumalle pannulle. Paistoin niitä toiselta puolelta reilun ruskeiksi. Sekoitin ja suikaloin sekaan kaksi porkkanaa kuorimaveitsellä. Sekoitin ja lisäsin sipulin. Välillä sekoittaen [...]
Valmisosista ateria
Vaikka useimmat ruokablogit antavat kuvan, että kaikki valmistavat ruokansa alusta loppuun itse, pullottavat ruokakaupat puoli- ja kokovalmiita ruokia. Mielestäni myös valmisosista saa hyvää ruokaa.
Itse pidän esim. pussiperunamuusista, jonka monet varmaan laittaisivat myyntikieltoon. Pakastetut vihannespussit ovat myös suosikkejani. En tarkoita, että niitä suosisin yli tuorevihannesten, mutta kyllä meiltä aina löytyy valikoima pakasteita. Kun ei jaksa, viitsi [...]
HS: Kuluttaja-lehti: Vähärasvaisin margariini ei ole terveellisin
Helsingin Sanomat uutisoi Kuluttajalehden margariinitestiä, jossa parhaimmiksi valittiin 60 prosenttia rasvaa sisältävät Becel- ja Rainbow-margariinit sekä 70 prosenttia rasvaa sisältävä Keiju-margariini.
Meitä tämä tietysti ilahdutti, sillä käytämme sitä tumman sinistä Keijua. Se sopii hyvin leivän päälle, leivontaan ja paistamiseen.
Raision sivuilta: “Keiju Laktoositon 70 % on maukas yleislevite. Se sopii hyvin henkilöille, jotka eivät siedä laktoosia tai [...]
