kasvis.fi

Anne teki alkuvuodesta hyvän lasagnen ohjeen. Itse en ole lasagnetekijä, mutta seurasin Annen ohjeita ja ihan hyvin se minultakin onnistu. Pieniä eroja Annen lasagneen tuli, osa tahallisia, osa vahinkoja

Minun lasagneidea lähti kokojyvävehnäisistä lasagnelevyistä. Täysjyväsiä lasagnelevyjä on mm. Myllyn Paras Täysjyvä Lasagne ja minun käyttämiä Ekolosta saatavia Rapunzel Täysjyvä Lasagnelevy. Niitä oli paketissa 14kpl ja ne riitti hyvin 4-6 hengen lasagneen.

Aluksi laitoin uunin lämpiämään 175 asteeseen ja kypsensin pari desiä tummaa soijarouhetta pakkauksen ohjeen mukaan. Valutin kypsästä soijarouheesta veden ja jätin sen odottamaan.

Seuraavaksi tein yhtä aikaa täytteen ja valkokastikkeen. Kuumalle paistinpannulle laitoin paistumaan pilkotun sipulin ja hetkeä myöhemmin pilkotun valkosipulin. Samalla laitoin pieneen kattilaan vajaan desin vehnäjauhoja ja öljyä sen verran, että se sekoittuu hyvin jauhoihin. Sekoitin aina välillä kunnes hieman kiehahtaa. Sammutin levyn ja siirsin kattilan sivuun.

Sipulien sekaan kaadoin mikrossa sulatetut pakastevihannessuikaleet ja soijarouheen. Sekoitin ja lisäsin purkillisen kuorittuja tomaatteja. Kastikkeeseen lisäsin kiehuvaa vettä koko ajan sekoittaen. Yritin tehdä kastikkeesta sopivan paksuista. Täytteen maustoin suolalla ja grillimausteella (mustapippuri, sipuli, korianteri, sinappi, paprika, tillinsiemen, valkosipuli ja cayennepippuri), kastikkeen suolalla ja mustapippurilla.

Lasagnen kokosin öljyttyyn vuokaan - täyte, kastike ja levyjä. Kerroksia tuli 3 ja päällimmäiseksi vielä täytettä ja kastiketta. Päälle raastoin hieman juustoa.

Lasagne oli uunin alaosassa vajaan tunnin. Lasagne nousee aika paljon, joten vuoka kannattaa olla tarpeeksi korkeareunainen. Älä tarjoile lasagnea heti, vaan odota vartti, se kannattaa.

Aterialla oli lisäksi vielä salaattia.

Trackback osoite

Juusto, Kuorittu tomaatti, Lasagnelevy, Soijarouhe