Hassusti nimettyjä pullia, korvapuusteja, tulee tehtyä kun pullanhimo iskee. Toinen suosikkini on margariinisilmäpullat. Molempiin tulee sama taikina - 5dl sopivan lämmintä vettä, hieman suolaa, 2dl sokeria, reilusti kardemummaa, 2 pussia kuivahiivaa (katso paketin ohje), 200g (voi olla hieman enemmänkin) margariinia ja tarpeeksi vehnäjauhoja.
Kulhoon laitan aluksi sokerin, suolan ja kardemumman. Päälle kaadan veden ja sekoita hieman. Lisään muutaman dl vehnäjauhoja, joissa ei ole kuivahiivaa ja sekoitan lusikalla. Sitten lisään vähitellen vehnäjauhoja, jossa on kuivahiiva. Lopuksi tulee margariini. Taikinaa tulee vaivata kunnolla ja se tulee olla sopivan 
kuiva.
Margariinisilmäpullat ovat pyöreitä pullia, joissa on keskellä syvennys, johon tulee nokare margariinia ja sokeria (joskus myös kanelia).
Korvapuustit taas ovat rullia joiden sisällä on margariinia, sokeria ja kanelia. Taikina kaulitaan isoksi levyksi ja sille levitetään margariinia, sokeria ja kanelia. Levy rullataan kuten kääretorttu ja rulla leikataan palasiksi niin, että palojen toinen puoli on toista puolta kapeampi. Palat nostetaan pellille kapea puoli ylöspäin ja painetaan peukaloilla hieman, jotta palan kierteet tulevat näkyviin. Kuinka paljon painetaan, ja pitääkö peukaloita hieman liikuttaa painaessa, on kaikkien oma asia. On hauskaa kun kaikista korvapuusteista tulee eri näköisiä. Yleensäkin kaikenlainen leipominen, niin makean kun suolaisenkin, on mielestäni hauskaa, kun aina tulee yllätyksiä. Yleensä yllätykset ovat hyviä, eikä ne huonotkaan yllätykset ole pahasta. Vain tekemällä oppii.
Ei kommentteja bloggaukseen "Korvapuusti"