Savonlinnalaisen Lörtsypoikien Kasvislörtsy on meidän herkkua. Tänään oli mukavan lämmin ja aurinkoinen alkuilta, joka oikein kutsui ulos grillaamaan. Eihän noissa Poutun Tofu Kasvisgrillereissä ja Kasvislörtsyissä ole paljoa grillaamista, mutta mukavaahan se on kun saa olla ulkona laittamassa syömistä.
Meidän Lucifer sähkögrilli on näppärä laite. Se on helppo kantaa ja säilyttää pienen kokonsa ansiosta. Ainut mitä pitää [...]
Arkisto > Heinäkuu 2009
Kasvislörtsy tofunakeilla
Pesto
Meillä on paljon basilikaa kasvamassa. Niistä on kiva napsia lehtiä leivälle, salaattiin ja ruokiin. Tässä vaiheessa kesää on kaikki meidän basilikat täydessä lehdessä, eli on oikea aika tehdä reilusti pestoa.
Pestoomme tulee basilikan lehtiä, parmesaaniraastetta, pinjan siemeniä, valkosipulia, suolaa, sokeria. öljyä ja mustapippuria. Vaikka pidämmekin kovasti valkosipulista, kannattaa sitä laittaa varovasti, jotta se ei vie koko [...]
Munakas kikhernejauhosta
Munakas kikhernejauhosta? Kuulostaa idealta, joka ei onnistu. Monet sitä ovat kehuneet, jopa koukkuun jääneet. Sitä piti kokeilla.
2dl kikhernejauhoa sekoitetaan 2.5dl vettä. Maustetaan suolalla, paprikajauheella ja kuivatulla valkosipulilla. Seos jätetään odottamaan.
Kuumalle paistinpannulle laitetaan hieman öljyä ja pieniksi pilkottu sipuli. Annetaan paistua hieman ja sitten lisätään munakasseos. Munakasta paistetaan kunnes se on hyytynyt. Päälle lisätään juustoa ja [...]
Grillissä paahdettu valkosipuli
Kokeilin paahtaa valkosipulia grillissä. Hyvinhän siinä kävi, mutta aikaa kului paljon enemmän kuin luulin.
Kokonaisesta valkosipulista otetaan irtoavat kuoret pois ja leikataan pää pois. Valkosipuli laitetaan folionyyttiin, päälle hieman öljyä ja mustapippuria. Nyytti kiinni ja grilliin paahtumaan.
Nyyttiä puristelemalla ja lopuksi sisään vilkaisemalla selviää kypsyys. Pehmenneet valkosipulinkynnet irtoavat helposti puristamalla.
Tällä kertaa valkosipulit syötiin ihan vaan leivän päällä. [...]
Pasta + Basilika + Rukola + Parmesaani
Paistettu pasta on herkullista. Kuumalle pannulle laitetaan öljyä, margariinia ja kypsä pasta. Paistetaan sopivan rapeiksi ja maustetaan ripauksella suolaa.
Paistettavaksi sopii lähes mikä tahansa pasta. Makaroni, putkipasta, spagetti, nuudeli, jne. - kaikki sopii paistettavaksi.
Tällä kertaa lisäsin basilikan ja rukolan lehtiä juuri ennen tarjoilua. Huuhdotut ja kuivatut lehdet lisätään pastan sekaan ja sekoitetaan hieman. Tarjoillaan heti.
Lautasella laitoin [...]
Linssipihvit grillissä
Tähän astiset grillauskokeilumme ovat olleet helppoja. Nyt päätin kokeilla linssipihvien paistoa grillissä. Huomasin, että tämäkin oli helppoa, niin kuin asioiden tuleekin olla kesällä.
Tällä kertaa linssipihveihin tuli vain vihreitä linssejä. Yleensä laitan myös punaisia, mutta niitä ei nyt ollut. Muutenkin linssien saaminen on vaikeutunut, kun niitä saa enää vain toisesta kylämme kaupoista. Tarjolla oli vain vihreitä [...]
Annen täytetty leipä
Aiemmin maistelemamme Saarioisten Täytetty Italianleipä jäi hieman kummittelemaan mieleeni ja pakkohan sitä oli kokeilla tehdä tuosta oma, “paranneltu” versio. Hakusessa oli siis hieman kosteampi ja kuohkeampi versio. Lopputulos oli juuri sitä mitä hain ja sai meiltä molemmilta hyvän arvosanan. Tämä oli hyvää lämpimänä, mutta jopa vielä parempaa seuraavana päivänä jääkaappikylmänä.
Taikina:
31/2 dl vettä
ripaus sokeria
n. 1tl suolaa
1pss. [...]
Nakit ja perunat grillissä
Perusgrilliruokaa - tofunakkeja ja perunaa. Lisänä tomaattia ja salaattia.
Tofunakit, puolikkaat keitetyt perunat ja tomaatit grilliin. Perunat vaativat öljyä ja suolaa, mutta muuten homma on vain käännellä ja nauttia Suomen kesästä grillin ääressä.
Aamiaisleipiä
Ruis- ja kauraleivällä margariinia, marinoitua tofua, parmesaanilastuja ja basilikaa.
Ruisleivällä margariinia, salaattia, tomaattia, marinoitua tofua ja basilikaa.
Keitto tutuista aineksista uusilla mausteilla
Mieli teki kovasti keittoa ja kaapin tutkiminen tuotti tulokseksi keiton perustarpeita kuten porkkanaa ja perunaa. Lisäksi oli kukkakaali ja hyllyssä sipulia ja soijarouhetta. Eihän sitä keittoon juuri muuta tarvita ja aloin tuumasta toiseen.
Pilkoin sipulin ihan pieneksi, suikaloin porkkanat, tein perunoista noin sormen paksuisia tikkuja ja pienin kukkakaalin. Laitoin kattilan pohjalle hieman öljyä ja sipulit joukkoon.
Lisäsin [...]
Pirkka Falafelit
Tämän kertainen pikaruoka valmistui todella nopeasti. Pirkka Falafelpyörykät, valmis perunamuusia ja itse tehtyä öljysipulia oliiveilla, jossa oli tällä kertaa uutta sipulia varsineen.
Ihan hyviähän ne falafelit olivat, mutta muoto ei oikein miellyttänyt. Ne olivat muodoltaan enemmän viinipullonkorkkeja kuin pyöryköitä.
Öljysipulit oliiveilla
Kun uudet sipulit tulevat on aika tehdä öljysipuleita. Tällä kertaa laitoin mukaan oliiveja. Kaupasta löytyi sellaisia hieman isompia oliiveja, ne ovat maukkaampia kuin ne tavalliset pienet.
Kaada oliivit siivilään ja huuhdo ne. Jätä oliivit kuivumaan paperin päälle. Sipuleista käytetään kaikki osat. Huuhtele ja kuivaa sipulit. Leikkaa huonot osat pois ja pilko renkaiksi.
Laita sipulit kulhoon ja lisää [...]
Täytetyt paprikat grillissä
Grillikokeilumme jatkuvat täytettyjen paprikoiden grillaamisella.
Halkaistuihin paprikoihin laitoin sisälle kypsää kuskusia, johon sekoitin sipulia. Mausteena suola, mustapippuri ja tuorejuustoa. Meillä oli kahta tuorejuustoa, valkosipulista ja mustapippurista. Päälle laitoin pari paksua viipaletta edamjuustoa. Paprikat folionyytteihin ja grilliin kypsymään.
Aterialla oli lisäksi salaatti, jossa oli rapeasalaattia, rukolaa, basilikaa, sipulia, sipulia, tomaattia ja paprikaa.
Grillissä grillasin vielä Pouttu Tofu Kasvisgrilleri makkaroita.
Kypsymisajat [...]
Täytetty Italianleipä
Aina kun kauppaan ilmestyy jotain uutta mielenkiintoista, niin ostettavahan se on. Tällä kertaa se oli Saarioinen Täytetty Italianleipä.
Leivän idea on, että siitä taitetaan neljä leipää jotka paahdetaan leivänpaahtimessa. Ja hyvä idea onkin, sillä se toimii. Leipä oli hyvää ja päälle kun laittoi hieman ketsuppia, niin vieläkin parempaa. Pienenä välipalana erinomainen.
Leipä sisältää mozzarellaa, aurinkokuivattua tomaattia, tomaattia, [...]
Grilli kuumana
Kun sää on kesäinen, meillä ruokaillaan pihalla. Sähkögrillimme Lucifer on ollut sopiva hankinta meille. Ei se varmaan ole ison kaasugrillin veroinen, mutta meille sopivan kokoinen. Oikeastaan ainut miinus Lucifer-grillissämme on sen termostaatti, joka ei tunnu oikein pitävän grilliä tasaisen lämpimänä. Vasta melkein täydellä teholla, on grillin kuumuus tarpeeksi kova, eikä se jäähdy liikaa termostaatin odottaessa [...]