Lomamme Espanjan Aurinkorannikolla, Torremoliinoksessa, on alkanut hyvin rauhallisesti. Näin oli suunniteltu, mutta aina se vain hämmästyttää kuinka kaksi työhullua pystyy rentoutumaan niin täydellisesti.
Ruoka ei ole ollut ensimmäisten päivien tärkein asia. Kaupasta ollaan haettu kaikenlaista tarpeellista, jotta saamme tämän asunnon toiminnot käyntiin. Täällä ei ollut muuta kuin yksi rulla WC-paperia, joten hankittavaa riitti.
Ensimmäisen päivän ruoka piti [...]
Arkisto > Huhtikuu 2009
Espanja, Aurinkorannikko, Torremolinos
Herkkuleivät
Tein kaksi herkkuleipää, toiseen tuli Tartex Organic Vegetarian Pate Herb & Garlic (tiedän - tätä on vaikea tiedustella kaupan tädiltä), öljy/valkosipuli-marinoituja vihreitä ja mustia oliiveja sekä basilikan lehtiä. Toiseen leipään tuli margariinia, kaksi viipaletta Soya marinoitu tofu, punaleima edam juustoa ja basilikan lehtiä.
Mainoksia
Taitettu pizza
Ja kaappien tyhjennys jatkuu…
Jääkaapissa oli useampaakin salaattia jäljellä ja iso basilikapehko keittiönpöydällä halusi tulla käytetyksi. Niinpä päädyin tekemään erään pizzaketjun pizzaa mukailevan tuotoksen.
Aloitin tekemällä kaksi kastiketta. Ensin tein tomaattikastikkeen. Koska tomaattimurskaa tai kuorittuja tomaatteja ei kaapista yllättäin löytynytkään, turvauduin ketsuppiin. Eli ketsuppia kulhoon ja sekaan hieman öljyä, mustapippuria, oreganoa, valkosipulilastuja rouhittuna ja yksi todella iso [...]
Tofupullat
Meillä on ollut käynnissä jääkaapin ja pakastimen tyhjennystalkoot lähestyvän loman vuoksi. Vuorossa oli nyt saada kulutettua paketillinen maustamatonta tofua ja päätin kokeilla siitä pullia.
Murensin tofun haarukalla. Lisäsin mausteet eli suolaa, paprikajauhetta, grillimaustetta(suolaton), cayennepippuria, kuivattuja valkosipulilastuja murskattuna ja lopuksi vielä sipuli ihan pieneksi pilkottuna.
Sekoitin ja maistoin. Koska maku kaipasi hieman jotain lisää, pilkoin öljyssä olevia aurinkokuivattuja [...]
Leivoksia
Joskus sitä vaan tekee mieli jotain makeaakin…
Pohjan resepti löytyy aiemmin tekemästäni omenapiirakanohjeesta. Tein kaksi makuvaihtoehtoa, osan omenasoseella ja osan mansikkavadelmatäytteellä. Kostutin pohjaa appelsiinimehulla, laitoin väliin sosetta/hilloa ja kermavaahtoa. Yksinkertaista ja herkullista.
Papuja ja suikaleita
Viimeksi kun liotimme ja kypsensimme erilaisia papuja, niin laitoimme osan pakkaseen pieniin pusseihin. Pakkasesta papuja on helppo käyttää erilaisissa ruoissa.
Olen kehittänyt omat tavan tehdä paistettuja soijasuikaleita. Laitan soijasuikaleet, kasvisliemikuution ja kylmän veden kattilaan. Vasta sitten laitan lieden lämmön päälle. Sillä aikaa kun vesi lämpenee kiehuvaksi, imevät suikaleet vettä itseensä. Kun vesi kiehuu, sammutan lieden. Samalla [...]
Salaatti ruokana
Salaatin saa helposti ruokaisaksi lisäämällä siihen lämpimänä (tai kylmänä) juureksia. Tällä kertaa kokeilin myös Arlan Apetina Snack sekoitusta..
Salaattiin laitoin erilaisia salaatinlehtiä, punaista paprikaa ja tuorekurkkua. Sekaan laitoin yhden Arla Apetina Snack rasian, joka sisältää vihreitä oliiveja, fetaa ja valkosipulia mausteöljymarinadissa. Lopuksi lisäsin vielä mustapippuria.
Salaatin lisäksi höyrykypsensin perunaa, kukkakaalia ja porkkanaa. Leivät tein Annen Leipäset ohjeella. [...]
Salaattia ja suikaleita
Meillä tehdään (ja syödään) paljon salaatteja. Kaikenlaisia salaatteja - helppoja, monimutkaisia, leipäkuutioilla, pastalla, lämpimillä juureksilla, paistetuilla perunoilla, lisukkeena, pääruokana ja eväänä reissussa. Anne tekee paljon hienoja asetelmia isoille lautasille, minä taas sekoitan usein ainekset nopeasti kulhossa.
Kuvissa on salaatti, jossa on vain erilaisia salaatinlehtiä, mausteseosta ja päällä porkkanasuikaleita. Ruokana paistettuja soijasuikaleita ja nuudelia.
Soijasuikaleet currykastikkeessa
Joskus idea päivän ruokaan saattaa saada alkunsa hieman erilaisesta lähtökohdasta kuin normaalisti. Minä pyörittelin kädessä pientä pussia joka oli jäänyt aiemmin yli nuudeliateriasta ja jonka olin säästänyt mahdollista myöhempää käyttöä varten… No, nyt oli aika joko heittää pussi pois tai tehdä siitä jotain.
Pussi sisälsi siis currymausteseosta. Jääkaapista löytyi myös maustamatonta soijajogurttia ja siitähän se idea [...]
3/3 Iltapala
Päivällä tehty bulguri/linssi/sipuli-lisuke sopi erinomaisen hyvin myös leivän päälle.
Tee-iltapalalla laitoin ruisleivälle salaatinlehtiä, lisuketta ja maustekurkkua.
Itse juon tavallista Lipton Yellow Label Tea teetä. Anne tykkää enemmän Twinings Earl Grey Green Tea teestä.
