kasvis.fi

Lasagne, tomaattilisuke sekä hedelmäsalaatti

Kahden viikon menu, päivät 13 ja 14.

Nopeasti on kaksi viikkoa kulunut ja meidän kahden viikon menu on tullut viimeiseen ateriaan, joka oli suunnitellusti hieman työläämpi viikonloppuruoka eli lasagne. Minun lasagneni koostuu hyvin yksinkertaisista aineksista, mutta on se kyllä aina vaan niin hyvää.

Soijarouhekastike:

• 2dl keittämätöntä tummaa soijarouhetta, 4dl vettä+kasvisliemikuutio
• kasvissuikale pussi
• 1 iso sipuli
• valkosipulia
• tomaattimurska purkki + reilu puoli purkkia vettä
• lasagnelevyjä
• oreganoa, basilikaa, neljän pippurin sekoitusta, suola (mausteet oman maun mukaan, mutta mielestäni saa olla kyllä todella reilusti)

Juustokastike:

• öljyä
• 3/4dl jauhoja
• 7-8dl vettä
• n.200g kevyt sulatejuustoa (laitoin myös hieman parmesaaniraastetta)
• mustapippuria
• suola

Päälle tarvitaan myös hieman juustoraastetta.

Aloita soijarouhekastikkeesta. Keitä soijarouhe ja nosta odottamaan.

Ota suuri astia, itse käytän wokkipannua ja kuullota pilkottua sipulia hetki. Lisää pannuun kasvissuikaleet ja pyörittele pannulla kunnes on sulanut.

Lisää soijarouhe ja pilkottu valkosipuli. Kaada sekaan tomaattimurska ja vielä noin puoli purkillista vettä. Lisää mausteet ja anna porista kannen alla. Tee juustokastike.

Laita vedenkeitin kuumenemaan. Laita kattilaan öljyä ja jauhot ja sekoita keskenään. Lisää vesi koko ajan vispilällä sekoittaen. Lisää sulatejuusto (ja parmesaani) ja sekoita tasaiseksi, lisää pippuri ja maista suolan tarve. Kastike ei ole kovin sakeaa, mutta se ei haittaa.

Ota iso uuni vuoka ja öljyä pinta. Laita pohjalle soijarouhekastiketta, sen päälle juustokastiketta ja sitten lasagnelevyt.

Tee tuollaisia kerroksia niin, että päällimmäiseksi tulee soijarouhekastike ja juustokastike. Lisää vielä juustokastikkeen päälle hieman juusto raastetta.

Laita 175 asteisen uunin alatasolle noin 50 minuutiksi. Nosta uunista ja anna levätä hetki ennen tarjoilua. Lisukkeeksi tein sekoituksen jossa oli tomaattia, punasipulia, kurkkua sekä tuoretta basilikaa.

Jälkiruoaksi oli hedelmäsalaattia johon laitoin omenan, pari banaania, pari kiwiä, appelsiinin, pienen purkin ananaskuutioita omassa mehussaan ja mansikoita.

Kaiken kaikkiaan ruokien suunnittelu etukäteen oli tällaisille, tehdään sitä mitä kaapista löytyy, ihmisille kiva ja mieluisa kokemus ja varmasti tulee jatkossakin tuota enemmän harjoitettua.

Trackback osoite

Ananas, Appelsiini, Banaani, Basilika, Juusto, Kiwi, Kurkku, Lasagnelevy, Mansikka, Omena, Sipuli, Soijarouhe, Tomaatti, Tomaattimurska, Valkosipuli