kasvis.fi

Kaalinyyttejä ja tortillat.

Kahden viikon menu, päivät 11 ja 12.

Muistelin, että olen kerran aikaisemmin tehnyt kaalinyyttejä. Nyt suunnittelin tekeväni riisi/sipuli/soijarouhetäytettä ja kääriväni täytteen kaalinlehteen. Aluksi laitoin 2dl riisiä kiehumaan kasvisliemellä maustettuun veteen. Riisiksi valitsin suosikkini, Risella riisi & monivilja, joka sisältää riisiä, kauraa, vehnää, ruista ja ohraa.

Kaalista irrotin 5 lehteä, jotka laitoin suolaiseen kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Kun lehti tuntui pehmeältä, siirsin sen kylmään veteen ja sen jälkeen jätin sen siivilään valumaan.

Pilkoin ison sipulin ja paistoin sitä margariinissa kunnes sipuli sai hieman väriä. Tummaa soijarouhetta kypsensin 1dl ohjeen mukaan 5min kiehuvassa suolavedessä, jonka jälkeen valutin siitä veden pois.

Lopuksi yhdistin riisin, sipulin ja soijarouheen sekä maustoin täytteen Labby mausteyrttiseoksella. Mausteyrttiseos sisältää persiljaa, basilikaa, timjamia, meiramia, sitruuna melissaa, tilliä, lipstikkaa, kirveliä. Kannattaa laitta aluksi vain vähän ja maistaa, jotta ei tule laitettua liikaa. Täytettä tulee noin kaksi kertaa tarvittava määrä.

Leikkasin kaalinlehdistä rangan pois ja sain näin 10kpl lehtiä. Kaalinyytit tein laittamalla täytettä kaalinlehdelle, taittamalla sivut päälle, joiden päälle etuosa ja lopuksi kiertämällä lehden nyytiksi. Nyytit ladoin höyrykeittimeen ja höyrystin niitä vartin verran.

Aterialla tuli kaalinyyttejä, tomaattia, salaatinlehtiä ja kaalinyyttien täytettä.

Seuraavana päivän en tehnyt täytteestä nyyttejä vaan laitoimme sitä tortilloihin, salaatin, juuston ja ketsupin kanssa.

Trackback osoite

Juusto, Kaali, Riisi, Salaatti, Sipuli, Soijarouhe