Omenapiiraan teko on hyvin helppoa, varsinkin jos on hillona Annen tekemää herkullista omenasosetta. Jostain luin, että muropohjan perusohje on 3 osaa vehnäjauhoja, 2 osaa margariinia ja 1 osa sokeria sekä 1tl leivinjauhetta. Eli jauho, sokeri ja leivinjauho sekaisin kulhoon. Sitten lisätään margariini, joka nypitään sekaan, kunnes taikina on kokonaan sekoittunut. Laita taikina kakkupohjaan ja sose [...]
Arkisto > Helmikuu 2009
Perunaa ja porkkanaa uunissa
Anne teki illalla perunaa ja porkkanaa uunissa. Hieman öljyä ja suolaa peruna- ja porkkanasuikaleisiin. Uuni 225 asteiseksi - valmista on kun perunat saavat väriä.
Perunaa ja porkkanaa jäi sopivasti aamun ruisleipien päälle.
Mainoksia
Täysjyväpenneä, höyrystettyä ja pippurikastiketta
Lähikaupasta tarttui mukaan Rainbow Täysjyvä Penne Rigata pastaa, jossa on 10% vehnälesettä.
Höyrykattilaan pilkoin tällä kertaa porkkanaa, lanttua, parsakaalia (josta kannattaa pilkkoa myös kantaa mukaan, kukkakaalia ja ruusukaalia.
Kastikkeen tein normaaliin tapaan, eli aluksi hieman öljyä ja vehnäjauhoa kattilaan paahtumaan. Koko ajan vispilällä sekoittaen, jotta jauho ruskistuu tasaisesti. Vedenkeitin kannattaa laittaa heti päälle, jotta on kiehuvaa vettä [...]
Lasagne
Lasagne, tomaattilisuke sekä hedelmäsalaatti
Kahden viikon menu, päivät 13 ja 14.
Nopeasti on kaksi viikkoa kulunut ja meidän kahden viikon menu on tullut viimeiseen ateriaan, joka oli suunnitellusti hieman työläämpi viikonloppuruoka eli lasagne. Minun lasagneni koostuu hyvin yksinkertaisista aineksista, mutta on se kyllä aina vaan niin hyvää.
Soijarouhekastike:
2dl keittämätöntä tummaa soijarouhetta, 4dl vettä+kasvisliemikuutio
kasvissuikale pussi
1 iso sipuli
valkosipulia
tomaattimurska [...]
Kaalinyytit
Kaalinyyttejä ja tortillat.
Kahden viikon menu, päivät 11 ja 12.
Muistelin, että olen kerran aikaisemmin tehnyt kaalinyyttejä. Nyt suunnittelin tekeväni riisi/sipuli/soijarouhetäytettä ja kääriväni täytteen kaalinlehteen. Aluksi laitoin 2dl riisiä kiehumaan kasvisliemellä maustettuun veteen. Riisiksi valitsin suosikkini, Risella riisi & monivilja, joka sisältää riisiä, kauraa, vehnää, ruista ja ohraa.
Kaalista irrotin 5 lehteä, jotka laitoin suolaiseen kiehuvaan veteen pariksi [...]
Linssipihvit uunissa
Kokeilu, josta tuli seuraavana päivänä eri ruoka.
Kahden viikon menu, päivät 9 ja 10.
Anne teki pihvejä uunissa, pidin niistä ja ajattelin itsekin kokeilla. Pidämme kyllä pannulla paistetuista pihveistä, mutta aina pitää (pitääkö?) kokeilla jotain uutta.
Aloitin pihvien teon laittamalla kulhoon 2dl kaurahiutaleita ja 2dl vettä. Sillä aikaa kun kaurahiutaleet imivät veden itseensä, huuhtelin 1dl vihreitä ja 1dl [...]
Perunakakkuja, soijapaloja ja salaattia
Jotain uutta, hieman tuttua ja kevyesti salaattia.
Kahden viikon menu, päivät 7 ja 8.
Perunakakut tein Felixin perunamuusista. Sekaan raastoin kaksi porkkanaa, mausteeksi laitoin reilusti Herbes de Provence mausteseosta, joka sisältää mäkimeiramia, basilikaa, kynteliä, timjami, salviaa, kreikkalaista oreganoa ja rosmariinia. Lopuksi lisäsin vielä ripauksen suolaa.
Muusin laitoin kuusiosaiseen muffinsisilikonivuokaan. Jokaiseen laitoin aluksi hieman öljyä, muusia ja päälle pari [...]
kasvis.fi uusi syöteosoite
Jos ihmettelet miksi kasvis.fi ei ole päivittynyt syötteenlukijaasi voi syy olla, että meidän syöteosoite on muuttunut. Muokkaamalla osoite oikeaksi tai tilaamalla syöte uudestaan asia korjaantuu helposti. Uusi osoite on:
http://kasvis.fi/sivusto/feed/
Linssikeitto ja sydänsämpylät
Ystävänpäiväateria
Kahden viikon menu, päivät 5 ja 6.
Ja minä kokkausvuorossa jälleen. Nyt oli listalla linssikeitto joka on ehdottomasti suosikkiruokieni listan kärkipäässä, muodossa kuin muodossa. Tällä kertaa päädyin laittamaan punaista.
Olin myöskin päättänyt paistaa sämpylöitä lisukkeeksi ja ystävänpäivä sai minut miettimään saisinko aikaiseksi sydämenmuotoisia sämpylöitä. Sydämenmuotoisia muotteja/vuokia ei käytössä ollut, mutta mikäs se sellainen käsityöläinen (olenhan käsityöyrittäjä) on [...]
Oliivi + sipuli + öljy
Alkuperäisestä ideasta laittaa sipulia purkkiin öljyn ja ripauksen suolaa kanssa, on tullut tehtyä monenlaisia erilaisia versioita. Erilaisten sipulien ja esim. paprikan ja oliivien lisäksi on tullut kokeiltua erilaisia mausteita. Oikeastaan kaikki ovat olleet hyviä. Helppoakin tämä on kuin mikä - purkkiin öljyä ja halutessa mausteita sekä jotain, joka voi olla sipulia, paprikaa, oliiveja tai vaikkapa [...]
Tofusalaatti
Etukäteen suunnitellun kahden viikon menu - uutta meille.
Kahden viikon menu, päivät 3 ja 4.
Nyt oli minun vuoroni touhuta välillä keittiössä eli päivät 3 ja 4. Etukäteen oli tähän kohti suunniteltu ruokaisaa tofusalaattia ja sitä sitten tekemään.
Olin laittanut jo vuorokautta aikaisemmin maustamattoman tofun marinoitumaan. Marinadiin tuli limen mehua, balsamicoa, suolaa, paprikajauhetta ja todella paljon valkosipulia. Tein [...]
Soijarouheriisi
Tästä alkaa meidän kahden viikon menu. Seitsemän ateriaa, jokainen kahdeksi päiväksi.
Kahden viikon menu, päivät 1 ja 2.
Minä aloitin tekemällä soijarouheriisiä. Kaikki ei mennyt niin kuin olin suunnitellut, mutta tälläistä tämä on. Vaikka kaikki oli normaalista poiketen suunniteltu etukäteen, puuttui tavallinen riisi. Puuroriisiä oli hieman, joten se sai kelvata. Tarkoitus oli tehdä risottomaista ruokaa, mutta puuroriisi [...]
Perunapihvipurilainen
Aterialta jäi perunamuusia, josta yleensä tulee tehtyä perunalättyjä. Nyt kehittelin jotain uutta ja päätin yhdistää lämpimät voileivät ja perunalätyt. Lisäsin perunamuusiin kaksi raakaa porkkanaa ja yhden perunan raasteena. Lisäsin vielä hieman öljyä ja sekoitin hyvin. Oikein kuumalle paistinpannulle margariinia ja neljä perunapihviä paistumaan.
Pihvien paistuessa laitoin kahdeksan ruisleipäpalaa uunipellille leivinpaperin päälle. Leipien päälle laitoin margariinia, pilkottua [...]
Uusia leipiä
Uusia leipiä “tulvii” kauppoihin ja niitä mainostetaan paljon. Kuitumäärä ja täysjyvä on nyt in, ja sehän on hyvä juttu. Onneksi nykyiset terveelliset leivät myös maistuvat hyvälle. Uusista tummista leivistä Vaasan Kuitukunkku on minun suosikki.
Annen suosikki tummista leivistä on Vaasan 100% Ruis.
Uusi Ryvita Sunflower Seeds & Oats toimii molemmilla. Kokeilin sitä myös uunissa uunileipänä. Hieman margariinia [...]
Helppo keitto
Maggi liemikuutiot ovat muuttuneet. Heidän nettisivujen mukaan niissä on luonnollinen maku, eikä niihin ole lisätty natriumglutamaattia. Helpon keiton tekeminen pitäisi siis olla helppoa.
Vaikka yleensä teen keittoa pariksi päiväksi, niin nyt tein vain yhdelle aterialle. Pieneen kattilaan laitoin hieman öljyä ja yhden pilkotun sipulin kuullottumaan. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin 5dl vettä ja yhden Maggi kasvisliemikuution.
Kasvisliemikuution liuetessa [...]
Sitruskiisseli
Keitin riisipuuroa ja Otolle puuro maistuu perinteisesti kanelin ja sokerin kera, mutta minä kaipasin sen kaveriksi tällä kertaa jotain raikasta ja pirteää. Kaappeja tutkiessa löytyi purkki ananaspaloja omassa mehussaan, yksi lime ja sokeroimatonta appelsiinimehua - ei sitten muuta kuin kiisselin teon kimppuun.
3dl sokeroimatonta appelsiinimehua
1 pieni purkki ananaspaloja omassa mehussaan
1 lime
n. 2tl sokeria(voi laittaa ihan oman [...]