kasvis.fi

Tein piirakkapohjan josta leivoin kaksi suolaista ja yhden makean piirakan. Koska mitään ohjetta ei minulla pohjaan ollut, tuli tuota taikinaa reilusti kolmeen halkaisijaltaan 12cm vuokaan. Piiraiden pohjat olivat siis melko  paksuja, mutta mielestäni erinomaiset.

Taikina:

• n.50g margariinia
• 1dl ruisjauhoja
• 2.5dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl sokeria
• 1dl kylmää maitoa (kylmä vesikin sopisi)

Laita kuivat aineet astiaan ja nypi margariini joukkoon. Kaada neste joukkoon ja tee tasainen taikina. Painele taikina vuokiin ja nosta jääkaappiin täytteiden valmistumista odottamaan.

Suolainen täyte:

• 1 sipuli
• porkkana
• grillattua paprikaa
• marinoitua latva-artisokkaa
• fetakuutioita
• ripaus suolaa
• Provencen yrttiseosta
• soijakermaa

Pilko sipuli ja suikaloi porkkana kuorimaveitsellä. Paista pannulla ja mausta. Nosta pois hellalta ja lisää paprika, artisokka ja fetakuutiot. Anna jäähtyä sen aikaa kun teet makean täytteen.

Makea täyte:

• mansikkaa
• mustikkaa
• metsämansikoita
• perunajauhoja
• hilloa
• tomusokeria

Laita pakastemarjat astiaan ja lisää sekaan hieman perunajauhoja ( jos pitää oikein makeasta voi lisätä hieman sokeriakin).

Laita uuni kuumenemaan 225 asteiseksi ja täytä sillä välin piiraat.

Ota piirakkapohjat jääkaapista ja jaa suolainen osa kahteen osaan. Pistä täyte pohjiin ja kaada päälle hieman soijakermaa. Makeaan versioon laitoin pohjalle hiukan hilloa ja ladoin marjaseoksen päälle.

Paistoin piiraita n.15 min. 225 asteisessa uunissa.

Suolaiset piiraat oli syötäviä sellaisenaan, hetken aikaa jäähdyttyään. Marjaisan version laitoin kylmään ruokailun ajaksi ja juuri ennen tarjoilua ripottelin päälle hiukan tomusokeria.

Erinomaisen maistuva kokeilu ja näitä tulen, eri täytteitä kokeillen, tekemään varmasti monta, monta kertaa.

Trackback osoite

Hillo, Juusto, Latva-artisokka, Mansikka, Mustikka, Paprika, Porkkana, Sipuli