Silloin kun ei halua käyttää aikaa ruoanlaittoon, vaikka se niin kivaa onkin, niin valmismuusi ja pakastevihannekset auttavat.
Apetit Aurinkokasvikset, joissa on porkkanaa, keltaista porkkanaa ja papua, laitetaan mikroon kypsymään. Pussissa oleva aika kannattaa puolittaa ja tehdä kypsennys kahdessa osassa välillä sekoittaen.
Yksi pilkottu sipuli öljyn kanssa paistinpannulle. Kun sipulit saavat hieman väriä, niin kasvikset sekaan. Maustetaan suolalla [...]
Arkisto > Tammikuu 2009
Pikaista kasvisruokaa
Täytetyt paprikat
Täytetyt paprikat on sellainen hauska ja helppo uuniruoka, jonka ainut pakollinen raaka-aine on paprika. Täyte voi olla melkein mitä vaan ja päälle voi laittaa, tai olla laittamatta, juustoa.
Itse tykkään pituussuunnassa halkaistusta paprikasta. Paprikanpuolikas pysyy uunissa pystyssä leivän viipaleen päällä, josta on osa sisustaa poistettu.
Tyhjiin paprikanpuolikkaisiin tein täytteeksi bulguria (0.5dl+vettä+suolaa). Kypsään bulguriin lisäsin pilkottuna sipulia, terttutomaatteja, [...]
Tunnustusta
Saimme tunnustusta AJATUKSIA-blogilta. Kiitos siitä! Annamme tunnustusta eteenpäin kasvisruokablogille Chocochili ja ihanaa Lontoota kuvaavalle blogille London Calling.
Tunnustuksen ohjeina kuuluu “jakaa eteenpäin henkilöille, joita pitää tärkeinä, inspiroivina ja kannustavina itselleen”.
kasvis.fi syöteosoite on muuttunut
Kasvis.fi blogi on päivitetty ja siirretty toiseen kansioon. Tästä syystä myös syötteen osoite on muuttunut. Uusi osoite on http://kasvis.fi/sivusto/feed/.
Pizzamaistiaiset
Lähikaupasta osui kohdalle Dr.Oetker Ristorante Pizza Vegetale, jonka täytteinä on kirsikkatomaatteja, paprikaa, punasipulia, mietoa chilipaprikaa ja mozzarellaa.
Nykyisin on kivasti yleistynyt noi selkeät kalori yms tiedot.
Tämä pizza, joka muuten näyttää paistettuna hyvältä, maistu myös hyvältä. Pizzan sisältämä mieto chilipaprika, tuo mukavaa “potkua” makuun.
Kaalilaatikko
Herkkuruokaani, jota tulee tehtyä turhan harvoin. Nyt kuitenkin kaalilaatikon himo oli niin kova, että hommaan oli ryhdyttävä ja kyllä taas kannatti, nam! Meillä tästä annoksesta kaksi henkilöä saa mahansa, hieman liiankin täyteen, ainakin kolme päivää.
Reilu kilo kaalia
2dl keittämätöntä soijarouhetta (4dl vettä keittämiseen+puolet varatusta kasvisliemikuutiosta)
11/2-2dl keittämätöntä puuroriisiä
2 isohkoa sipulia
1 kasvisliemikuutio
n.6-7dl vettä
meiramia
reilu teelusikallinen sokeria (voisi käyttää myös [...]
Letut täytteellä
Täytetyt letut toimii meillä aina (viimeksi viime marraskuussa). Täytteenä voivat olla melkein mitä vaan. Tällä kertaa täytteenä oli fetaa, isoja vihreitä oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, juustoa, paahdettuja paprikoita, sinappikurkkusalaattia ja ketsuppia. Täytin letut suoraan paistinpannulla ja nostin valmiit letut kannen alle päällekkäin. Lopuksi tein vielä pari lettua hillolla, “jälkkäriksi”:)
Lisäksi oli Annen perunasalaattia.
Pihvit ruskeista pavuista
Kaipasimme höyrystettyjen vihannesten kaveriksi jotain helppoa ja suht vaivatonta. Kaapista löytyi purkki ruskeita papuja ja siitä sitten taas lähti…
Pihviseos:
1 purkki ruskeita papuja
1 sipuli
valkosipulia
1/4dl ruis-kaurahiutaleita
1rkl ruisjauhoja
seesamiöljyä
punaista ja vihreää paprikaa
grillimaustetta
suolaa
tabascoa
loraus vettä
Päälle:
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
Huuhtele pavut. Pilko sipuli, valkosipuli ja paprikat oikein pieneksi silpuksi. Painele pavut haarukalla rikki, lisää joukkoon loput aineet ja sekoita. Levitä uunipellille ja voitele pinta [...]
Täytetty iso sämpylä
Kaupasta tarttui mukaan (tämä on minulle normaalia) Mynämäkeläisen Veraisen leipomon Maalaissämpylöitä. Syy tähän oli niiden hieno ulkonäkö.
Sämpylät sopivat erinomaisen hyvin täytettäviksi.
Halkaistun sämpylän alaosaan laitoin marinoitujen oliivien purkista valkosipuliviipaleita, öljyä ja mausteita.
Seuraavaksi laitoin Felixin pikän voileipäkurkun ja päälle marinoitua latva-artisokkaa.
Sitten tuli salaatinlehtiä ja Arlan Aamuinen Vuohenjuusto.
Sämpylän yläosaan laitoin Plamil Valkosipulimajoneesia ja laitoin sen alaosan päälle.
Herkullista oli.
Hääpäivän valkosipuliset soijataskut
Eilen oli meidän 23. hääpäivämme ja sen kunniaksi teimme vain puolikkaan työpäivän ja loppupäivä vietettiin yhdessä ruokaa laitellen sekä syöden hyvässä seurassa.
Alkukeittona oli sosekeittoa ruisleipätikkujen kanssa. Pääruoaksi teimme valkosipuleilla täytettyjä Soyappétit soijafileitä tomaattikastikkeessa ja soijakermaperunoita. Jälkiruoaksi oli vaniliinikiisseliä marjoilla. Anne hoiti alkuruokakeiton, pääruoan lisukkeen sekä jälkiruoan ja minä tein alkukeiton kanssa olleet tikut sekä soijafileet.
Aluksi [...]
Höyrystettyä ja salaattia
Jotenkin joulu, lomailu ja taas työhön siirtyminen on saanut meidän ruoka-asiat hieman sekaisin. Onneksi pääsin tekemään höyrystettyä ja salaattia, eli siirtyminen normaaliin on alkanut.
Höyrystyskattilaan perunaa, porkkanaa, lanttua, sipulia ja valkosipulia kypsymään. Sillä aikaa ehti sopivasti tehdä salaatin, johon tuli salaatinlehtiä, basilikanlehtiä, kolmen väristä paprikaa, tuorekurkkua, amerikkalaisia makeita kurkkukuutioita, öljymarinoituja mustia- ja vihreitä oliiveja sekä öljymarinoituja [...]
Leipäiltajaiset
Muutama erilainen leipä, tuorekurkkua, tomaattia, valkosipulia, basilikaa, salaattia ja juustoa, sekä punaviiniä hyvässä seurassa - leipäiltajaiset.
Tällä kertaa meillä oli leipinä Rostenin Crusta Ciabatta, joka on hauskan muotoinen ja maukas oliiviöljyleipä. Toisena meillä oli Vaasan Paistotuoreet Kauraherkku, joka on mukavan “kostea” kaurasämpylä. Kolmantena leipänä oli paikallisen Kemiön Leipurien Hiivaleipä, joka sisältää vehnän lisäksi myös speltti- ja [...]
Sipulitomaattikastike ja basilikapastaa
Päätin tehdä pastakastikkeen johon tulisi mahdollisimman paljon sipulia ja valkosipulia. 19.-25.1.2009 vietetään muuten Kotimaiset Kasvikset ry:n Sipuliviikkoa. Tämän vuoden teemaviikot löytyvät täältä.
Aloitin kuorimalla ja pilkkomalla viisi sipulia ja yhden valkosipulin. Kattilaan hieman rypsiöljyä ja sipulit pehmenemään. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin öljymarinoituja grillattuja paprikoita, joista tuli mukaan lisää öljyä ja makua. Ideana oli saada sipulit mukavan [...]
Hernekeittoa ja ruisleipää
Hernekeitto kuuluu meidän perusruokiin, jota tulee syötyä tasaisin välein. Meidän kaapista löytyy aina vähintään yksi hernekeittopurkki. Meille sopivia hernekeittoja on Pirkka Luomu Hernekeitto, Jalostaja Kasvishernekeitto ja Kymppi Kasvishernekeitto. Muistelin, että oli vielä yksi, mutta ei vaan muistu mieleen. Kasvishernekeitto-sanan Googleaminenkaan ei auttanut.
Hernekeiton kanssa pitää olla ruisleipää. Anne laittaa hernekeiton sekaan hieman sinappia, minä en.
Pähkinät soppakulhoissa
Pähkinät vähenivät ja iso astia alkoi näyttää hieman hassulta. Kaapista löytyi Ruukkumaakari Jouko Kykkäsen tekemät soppakulhot, jotka sopivat hyvin pähkinäkulhoiksi.
Punainen ruoka
Perunaa, porkkanaa, keltasipulia, punasipulia, valkosipulia ja punajuurta lohkoina uuniastiaan. Punajuuri kannattaa pilkkoa pieniksi paloiksi, koska se kypsyy pisimpään. Nesteeksi 2dl vettä jossa kasvisliemikuutio, valkosipulilastuja, kuivattua jalapenoa ja pippurisekoitusta. Sekoita ja laita 200 asteiseen uuniin alatasolle.
Sekoita 2-3 kertaa kypsennyksen aikana. Meillä punainen ruoka oli uunissa noin puolitoista tuntia.
Yhdestä taikinasta suolaista ja makeaa
Tein piirakkapohjan josta leivoin kaksi suolaista ja yhden makean piirakan. Koska mitään ohjetta ei minulla pohjaan ollut, tuli tuota taikinaa reilusti kolmeen halkaisijaltaan 12cm vuokaan. Piiraiden pohjat olivat siis melko paksuja, mutta mielestäni erinomaiset.
Taikina:
n.50g margariinia
1dl ruisjauhoja
2.5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl sokeria
1dl kylmää maitoa (kylmä vesikin sopisi)
Laita kuivat aineet astiaan ja nypi margariini joukkoon. Kaada neste joukkoon ja [...]
Paistetut perunat valkosipulilla
Annen perunasalaatista jäi perunoita yli, joten päätin tehdä paistettuja perunoita. Paistamiseen käytin margariinia. Kun perunat olivat valmiita, lisäsin todella monta valkosipulikynttä viipaleina. Sammutin lieden ja sekoitin muutaman kerran. Paistinpannu kannattaa ottaa pois liedeltä heti kun valkosipulit alkavat saada väriä, silloin ne ovat parhaimmillaan. Mausteeksi suolaa.
kasvikset.fi
Kotimaiset Kasvikset ry on uudistanut nettisivustonsa ja saanut uuden nettiosoitteen, kasvikset.fi. Yhdistys ei ole, ainakaan vielä, muuttanut nimeään.
Kotimaiset Kasvikset ry:n toiminta-ajatus:
“Kotimaiset Kasvikset ry toimii puutarhatuotteiden eli vihanneshedelmien, lehtivihannesten, juuresten, marjojen, hedelmien, perunoiden, sienien, kukkien ja taimistotuotteiden sekä kasvisjalosteiden laadun ja menekin edistäjänä. Toiminta-ajatusta toteutetaan laaja-alaisesti kasvisketjussa tehtävän laatutyön, viestinnän, terveysvalistuksen, muun menekinedistämisen ja mainonnan keinoin. [...]
Soijatomaattikastike ja bulguria
Bulgur (valmistaja Urtekram) on meille uusi tuttavuus, jota tuli ostettua Helsingin myyntireissulla. Valmistus ei voisi olla helpompaa - 2dl Bulguria, 3dl vettä ja ripaus suolaa, 10min kiehuminen ja 10min vetäytyminen.
Kastikkeen tein paistamalla keitettyjä soijasuikaleita rapeiksi.
Sitten lisäsin sekaan puolikkaita terttutomaatteja ja annoin niiden hajota, aina välillä sekoittaen. Sekaan laitoin vielä hieman ketsuppia ja lorauksen vettä.
Annoin hautua [...]
