Seinäjoen Kädentaitomessuilta löytyi meille sopivat leipäaluset. Lämpökäsiteltyä koivua olevat uritetut aluset sopivat hyvin meidän kattauksiimme. Leipäaluset ovat Visapaja Oy:n valmistamia.
Mainoksia
Arkisto > Marraskuu 2008
Papukastike
Hieman öljyä, pilkottu sipuli ja puolikkaat valkosipulin (yksi valkosipuli) kynnet pannuun kuullottumaan. Huuhdo kidneypavut (1purkki) ja lisää pannuun. Sekoita ja lisää kuoritut tomaatit (1purkki). Sekoita ja töki hieman tomaatteja, niin ne hajoavat nopeammin. Lisää pieniksi paloiksi pilkottu maustekurkku ja 2tl chiliketsuppia sekä mausteina mustapippuri, paprikajauhe ja suola.
Tällä kertaa papukastike tarjoiltiin riisin, salaatinlehtien ja ruisleivän kera.
Mainoksia
Ruokasurffailua
Löysin the Food Blog Blog .comin. Hyvä että ruokablogit on kerätty yhteen, mutta toteutus ei oikein toiminut minulle. Eikä kasvisruokablogeja ollut kovin monta. Ehkä tämä sivusto on vielä työn alla…
Seuraavaksi löytyi Food Blog Search, joka on hyvin yksinkertainen haku ruokablogeihin. Hakusanoilla vegan ja vegetarian löytyi paljon ruokablogeja, joissa pitää piipahtaa.
En etsinyt tätä, löysin sen vahingossa. [...]
Wokup
Ensimmäisen myyntipäivän päätteeksi päätimme kokeilla uuden Wokup ravintolan take awaytä. Otimme vihanneksia nuudeleilla ja tofulla. Kaupasta haettiin vielä Marokon Herkku Oy:n Pikku Marokkolaiset leipiä. Hyvää oli!
Leipä
Olen ruisleivän ystävä, mutta pitää sitä vaihtelun vuoksi syödä välillä muutakin. Tein mahdollisimman yksinkertaisen vehnäleivän, joka sopii erinomaisen hyvin esim. pastaruokien kanssa.
Laitoin hieman vehnäjauhoa isoon kulhoon. Lisäsin yhden pussin kuivahiivaa sekä hieman suolaa ja sokeria. Sekoitin hyvin ja tein keskelle kolon, johon kadoin 5dl vettä (3dl kylmää ja 2dl kiehuvaa) ja hieman öljyä (noin ½dl).
Aloitin [...]
Tomaattikastike spagetille
Tomaattikastiketta erilaisille pastoille tulee tehtyä usein. Tällä kertaa tein sen tuoreista tomaateista.
Aloitus oli normaali, öljyä kattilaan ja pilkottu sipuli kuullottumaan. Heti perään pilkottuja paprikoita. Muutaman minuutin jälkeen lisäsin kattilaan tomaatinpuolikkaat, joista kanta on poistettu. Tomaatit rikkoutuvat vähitellen. Tällä kertaa laitoin mausteina kuivattua jalapenoa, oreganoa ja valkosipulilastuja sekä suolaa, pippuria, ketsuppia ja hieman chiliketsuppia.
Kun tomaatit olivat [...]
Iltaletut
Letut kuuluvat meidän iltapalasuosikkeihin.
Silloin kun “lettukuume” iskee, on niitä saatava. Vuosien varrella perinteiset makeat hillotäytteiset letut ovat jääneet vähemmistöön. Nykyisin laitamme kaikenlaista suolaista täytettä, juustoja, sipulia, oliiveja, maustekurkkua, paprikaa ja muuta sellaista. Täytämme kuumat letut erilaisilla täytteillä ja kastikkeena käytämme ketsuppia tai jotain salaattikastiketta. “Jälkiruoaksi” voi ottaa sitten yhden hilloletun.
Oliivileipää
Vaihtelu virkistää ja koska olen tottunut paistamaan sämpylöitä, niin nyt päätin kokeilla välillä tehdä leipää. Tein ihan perustaikinan ja sisään laitoin oliiveja sekä chilikastiketta. Tästä tuli niin hyvää, että tulen kyllä tekemään toistekin.
Taikina:
5dl vettä
2dl grahamjauhoja
N.10dl vehnäjauhoja
1pss kuivahiivaa
1tl suolaa
1tl sokeria
0.5dl öljyä
Täyte:
Mustia ja vihreitä oliiveja
Chilikastiketta, jossa valkosipulia sekä basilikaa (Felixin)
öljyä
Tee taikina ja kohota. Kaulitse taikina hyvin jauhotetulle [...]
