kasvis.fi

Olen ruisleivän ystävä, mutta pitää sitä vaihtelun vuoksi syödä välillä muutakin. Tein mahdollisimman yksinkertaisen vehnäleivän, joka sopii erinomaisen hyvin esim. pastaruokien kanssa.

Laitoin hieman vehnäjauhoa isoon kulhoon. Lisäsin yhden pussin kuivahiivaa sekä hieman suolaa ja sokeria. Sekoitin hyvin ja tein keskelle kolon, johon kadoin 5dl vettä (3dl kylmää ja 2dl kiehuvaa) ja hieman öljyä (noin ½dl).

Aloitin taikinan sekoittamisen isolla lusikalla. Sekoitin hyvin ja lisäsin jauhoja vähitellen, kunnes lusikkasekoittaminen ei enää onnistunut. Kaadoin taikinan pöydälle ja jatkoin vaivaamista. Lisäsin vielä jauhoja, kunnes taikina ei enää tarttunut pöytään. Vaivasin taikina kunnolla ja tein lopuksi siitä pyöreän. Jätin liinan alle noin tunniksi nousemaan.

Jaoin taikinan kahteen osaan ja tein kaksi pyöreää leipää, jotka nostin pelleille liinan alle nousemaan kolmeksi vartiksi.

Ennen uuniin (200 astetta) laittoa tein viiltoja leipään ja voitelin vedellä. Toiseen leipää tein enemmän viiltoja kuin toiseen, vähempi oli paremman näköinen paistettuna. Leivät olivat kypsiä kun ne olivat saaneet kauniin värin. Tarkistin vielä kypsyyden koputtamalla pohjaan. Ontto soundi kertoi kypsyyden. Vaikka leipä oli lämpimänä hyvä, oli se parhaimmillaan seuraavana päivänä ruoan kanssa.

Trackback osoite