Tein tuossa syksymmällä omenasosetta pakkaseen ja tuolloin ajattelin, että jouluksi voisi kahvileiväksi paistaa torttujen tilalle omenakakun. Nyt sitten mietin kuinka se mahtaa onnistua ja ihan pakkohan sitä oli koekakku paistaa. 
Kakusta tuli aivan loistava, todella “joulun makuinen” ja paranee vain jääkaapissa, tosin meillä on hävinnyt aikamoista vauhtia parempiin suihin. Kakku on kostea ja välissä oleva omenasoseraita on todella herkullinen.
Taikina:
- 3dl piimää
- 2dl sokeria
- ripaus suolaa
- hieman kanelia
- 1dl öljyä
- n.1.5dl omenasosetta
- 5dl vehnäjauhoja
- 2tl ruokasoodaa
Laita piimä kulhoon. Lisää sokeri, suola, öljy sekä noin 1dl omenasosetta. Lisää sooda jauhojen sekaan ja lisää jauhot nesteeseen. Kaada noin puolet taikinasta hyvin voideltuun kakkuvuokaan (itse käytin mannaryynejä vuoan jauhottamiseen). Laita loput omenasoseesta taikinanpäälle ja lisää loput taikinasta vuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa noin tunti. Jos rupeaa tummumaan pinnalta liiaksi, laita alumiinifolio kevyesti päälle.
Ei kommentteja bloggaukseen "(Jouluinen) Omenakakku"