Pakastelöytömme Redwood Vegideli “Thai Fish Syle Cakes” ja Pirkka Tikkuperunat (jota Pirkka-sivuston tuotehaku ei löytänyt) tarvitsi kastikkeen. Tähän sopi hyvin viimeiset amppelitomaattimme.
Aloitin laittamalla uunin lämpiämään ranskalaisia, siis tikkuperunoita varten. Avasin thaikakkupakasteen valmiiksi ja levitin ranskalaiset pellille jossa oli leivinpaperi. Kuorin ison sipulin ja halkaisin sen kahdesti ja lisäsin palat pellille ranskalaisten sekaan.
Laitoin uunin levyille paistinpannun kakkuja varten ja pienen kattilan kastiketta varten. Kattilaan öljyä ja lämpenemään. Pilkoin yhden ison sipulin ja laitoin kattilaan kuullottumaan. Parin minuutin kuullotuksen jälkeen lisäsin mausteet - kuivattu jalapenorouhe, kuivattu valkosipulilastu ja pippurisekoitusta.
Tomaatit lisäsin pehmeimpiä rikki puristaen ja kovempia veitsellä tökkien. Tässä vaiheessa uuni oli lämmin ja laitoin pellin uuniin sekä paistinpannun lämpiämään. Kastikkeeseen lisätyt tomaatit hajosivat vähitellen ja lisäsin vielä hieman ketsuppia ja tilkan punaviiniä. Jätin kastikkeen hautumaan, välillä hieman sekoittaen.
Thaikakkuja varten laitoin hieman margariinia pannulle ja kakut paistumaan. Kakkujen maahantuoja oli hyvin suomentanut sisällysluettelon, mutta valmistusohje oli jäänyt pois. Revin alkuperäisen englanninkielisen tekstin päälle liimatun käännöstekstilapun pois, jotta löytäisin valmistusohjeet. Tiesin kyllä että paistamalla ne valmistuvat, mutta on se ihan hyvä tarkistaa ohjeista. Alkuperäisistä ohjeista löytyi tiedot uuni-, paistinpannu- ja grillausvalmistukseen. Tässä välissä sekoitin ranskalaisia. Paistoin kakkuja molemmin puolin, kunnes olivat paistuneen ruskeita. Kastikkeen soseutin sauvasekoittimella. En tehnyt siitä sileätä. Koemaistamisen jälkeen lisäsin kastikkeeseen suolaa.
Kakut eivät olleet mitään suurta herkkua, mutta ihan kivoja.
Ei kommentteja bloggaukseen "Tomaattikastike ranskalaisille ja thaikakuille"