Leipoessani omenapiirakkaa, itse suolaisen ystävänä kaipasin jotain suolaistakin ja päätin kokeilla samantapaisella pohjalla suolaista versiota. Tarkoitus ei ollut tehdä niin ohut, mitä pohjasta tuli, mutta loppujen lopuksi, hieman pannukakkumainen olemus toimi erinomaisesti. Jos siis tahtoo paksumman pohjan voi taikinasta tehdä vähän isomman.
Pohja:
- 4dl piimää
- 0.5 dl öljyä
- 2 dl juustoraastetta
- ripaus sokeria
- 0.5tl suolaa
- 4-5dl jauhoja
- 2tl leivinjauhetta
- 1tl ruokasoodaa
- 2tl valkosipulijauhetta
Päälle vihreitä ja mustia oliiveja, sipuli ja rouhittua mustapippuria.
Laita uuni kuumenemaan 225 asteiseksi. Viipaloi sipuli ja oliivit ohuiksi. Laita astiaan juustoraaste, kaada päälle piimä, öljy, sokeri, suola ja valkosipulijauhe ja sekoita. Lisää leivinjauhe ja sooda jauhojen joukkoon ja lisää nesteen sekaan kevyesti nostellen. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja levitä tasaiseksi. Asettele sipulit ja oliivit päälle, painele niitä hieman taikinaan ja rouhi päälle reilusti mustapippuria.
Laita uuniin ja paista n. 15 min.
Piirakka toimi erinomaisesti, niin lämpimänä kuin kylmänäkin.
Ei kommentteja bloggaukseen "Ohut juustoinen sipulioliivipiiras"