Tätä ruokaa voisi taas kutsua sunnuntai ruoaksi. Monta työvaihetta, hieman aikaa vievää, mutta hyvää ja kiva tehdä mukavassa seurassa tai hyvää musiikkia kuunnellen. Itse itketin munakoisosiivut merisuolalla, mutta luultavimmin tuon vaiheen voi jättää kyllä pois. Siinä tapauksessa kannattaa laittaa hieman suolaa tomaattikastikkeeseen.
- munakoiso
- sipuli
- valkosipuli
- 1 purkki kuorittuja tomaatteja + 1/2 purkkia vettä
- 2dl kevyt soijakermaa
- 1dl soijarouhetta
- n.1rkl. öljyä
- tuoretta basilikaa
- 2dl vettä
- 1/4 kasvisliemikuutiota
- kuivattua chiliä
- tabascoa
- merisuolaa
- 1/2 punaista paprikaa
- 1/2 keltaista paprikaa
- 2 porkkanaa
Laita kattilaan vesi ja 1/4 osa kasvisliemikuutio. Veden kiehuessa, lisää soijarouhe ja keitä n.5 min. sekoittaen. Nosta pois hellalta ja lisää öljy sekä puolikas valkosipuli ja basilika pieneksi silputtuna kattilaan ja sekoita.
Leikkaa munakoiso ohuiksi siivuiksi (n. 0.5cm). Levitä merisuolaa jokaisen siivun pinnalle. Jätä odottamaan siksi aikaa, kun teet tomaattikastikkeen. Laita uuni kuumenemaan 250 asteiseksi. Pilko paprikat isohkoiksi kuutioiksi ja porkkanat tikuiksi.
Kuullota pilkottu sipuli pannulla, lisää kuivattu chili ja loppu valkosipuli. Kaada kuoritut tomaatit pannuun ja painele rikki. Lisää puolipurkillista vettä. Anna hautua hetki ja lisää soijakerma ja tabasco. Anna hautua hetki ja nosta pois hellalta. Halutessa voi lisätä ripauksen suolaa, mutta munakoisot ovat melko suolaisia, joten itse en laittanut.
Pyyhi suola huolellisesti pois munakoisojen pinnalta. Nosta siivut pellille ja laita uuniin muutamaksi minuutiksi. Ota uunista pois ja alenna lämpö 200 asteeseen.
Laita soijarouhetäytettä siivujen päälle ja rullaa. Nostele rullat öljyttyyn uunivuokaan ja lisää paprika ja porkkana. Kaada tomaattikastike kaikkien päälle ja laita uuniin puoleksi tunniksi.
Meillä tarjottiin lisukkeena riisi&monivilja sekoitusta. Seuraavana päivänä söimme loput pastan kanssa. Molemmat yhdistelmät toimivat erinomaisesti.
02/09/2008 -- 16:48 Linkkiosoite
Näyttää aivan tai-vaal-li-selta! Ihanan värikästä, monipuolista ja terveellisen näköistä kasvisruokaa. Varmasti herkullista, pitää joskus kokeilla jos maistuisi pekonia purevalle poikakaverillenikin.
Olen tosi ihastunut tähän blogiinne. Vegeblogeja on aivan liian vähän ja 90% ruokablogeista on muutenkin ulkoasultaan ja sisällöltään luotaan poistyöntäviä… Toisin kuin tämä! Selkeä ulkoasu ja kauniit kuvat. Lisää reseptejä kiitos! Erityisesti munakoisollisia ;>
02/09/2008 -- 17:17 Linkkiosoite
Tervehdys Kaffein! Ja suuren suuri kiitos kehuista, meinaa ihan sanattomaksi vetää! Reseptejä lisäillään kyllä ja täytynee koittaa tuosta munakoisostakin muutakin kehitellä…
« Kasvisleikkelemaistiaiset
Sosekeittoa »
kasvis.fi
Kommentit
Mainoksia
Avainsanat
Aurinkokuivattu tomaatti Basilika Feta Jogurtti Joulu Juuriselleri Juusto Kaali Kahvi Kasvisliemi Kaurahiutale Ketsuppi Kikherne Kikhernejauho Kukkakaali Kuorittu tomaatti Kurkku Kurpitsansiemen Lanttu Leipä Linssi Mansikka Oliivi Omena Palsternakka Paprika Papu Parsakaali Pasta Peruna Perunamuusi Porkkana Punajuuri Riisi Salaatti Seesaminsiemen Sinappi Sinappikurkkusalaatti Sipuli Soijarouhe Soijasuikale Tofu Tomaatti Valkosipuli ÖljyAiheet
Viim. artikkelit
Bloggauskalenteri