Soijarouhe ei ole kuulunut suosikkeihimme, mutta päätin antaa sille taas mahdollisuuden ja tällä kertaa onnistuin tekemään mielestämme todella maukkaan kastikkeen. Sopii erinomaisesti perunan tai spagetin kanssa tarjottavaksi.
Kastike:
- 6dl vettä
- 3dl tummaa soijarouhetta
- 5 pientä sipulia
- 1/2 punaista paprikaa
- 1/2 vihreää paprikaa
- 2 reilua ruokalusikallista aurinkokuivattua tomaattia
- mustapippuria
- ketsuppia
- kasvisliemikuutio
- kuivattua chiliä
- 1/2dl jauhoja
- kuumaa vettä
Laita kattilaan 6dl vettä ja sekaan kasvisliemikuutio. Kun vesi kiehuu, kaada soijarouhe kattilaan ja keitä sekoittaen n.5min. Jos nestettä jää kovin paljon, valuta hieman pois. Seuraavaksi suikaloi sipulit ja pilko paprikat pieniksi kuutioiksi. Paista ensin sipuleita hetki paistinpannulla ja lisää sitten paprikat sekä kuivattu chili ja reilusti mustapippuria joukkoon, anna hautua hetki ja lisää soijarouhe. Lisää joukkoon aurinkokuivattu tomaatti ja jätä hellalle. Itse käytin aurinkokuivatun tomaatin lisäämisessä oliivi lusikkaa, jolloin sain helposti valutettua öljyn pois.
Tee ruskea kastike. Laita kattilaan öljyä ja sekoita jauhot joukkoon, sekoittele kunnes ruskistuu ja nosta pois hellalta. Kaada joukkoon kuuma vesi vedenkeittimestä koko ajan sekoittaen (veden määrä riippuu siitä, kuinka sakeasta kastikkeesta pitää). Nosta hellalle ja lisää ketsuppia joukkoon. Lisää soijarouheseos kastikkeen joukkoon ja anna hautua hetki.
Meillä oli lisukkeena höyrytettyjä perunoita ja porkkanaa. Ja koska kastiketta oli reilusti, seuraavana päivänä testasimme spagetin kanssa. Molemmat toimivat erinomaisesti ja molempina päivinä tarjolla oli tietysti ruisleipää ja raikasta vettä. Erinomaista, suht nopeaa arkiruokaa.
Ei kommentteja bloggaukseen "Soijarouhekastike"