Helppo piirakka suolaisen ystävälle.
- 5dl vettä
- 2.5 dl puuroriisiä
- kasvisliemikuutio
- sipuli
- 5 valkosipulinkynttä
- 2 porkkanaa
- 1/2 punaista paprikaa
- 1/2 vihreää paprikaa
- ripaus meiramia
- mustapippuria
- maustekurkkua
- ketsuppia
- lehtitaikinaa
Laita vesi kiehumaan ja heitä sekaan kasvisliemikuutio. Kun vesi kiehuu, lisää riisi. Keitä ohjeen mukaan (n.20min.). Pilko sillä aikaa paprikat, sipulit ja valkosipuli pieniksi kuutioksi. Tee porkkanasta lastuja kuorimaveitsellä. Laita paistinpannuun liraus öljyä ja lisää kaikki muut ainekset paitsi valkosipuli. Anna kypsyä miedolla lämmöllä, lopuksi lisää valkosipuli ja pilkotut kurkut. Kun riisi on kypsä sekoita kaikki aineet keskenään kattilaan. Maista ja mausta tarpeen mukaan lisää. Kaulitse lehtitaikina levyksi ja levitä ketsuppia puoleen levystä. Kaada täyte levylle, levitä ketsupin päälle ja taita loppu taikina kanneksi. Puristele reunat kiinni ja pistele haarukalla reikiä kanteen. Paista 225 asteisessa uunissa n.20min.
Ei kommentteja bloggaukseen "Riisikasvispiirakka"