Vaikka Falafel-ohjeita löytyy netistä runsaasti, ajattelin kokeilla omaa versiota.
Kikherneet liotetaan ja keitetään pakkauksessa olevan ohjeen mukaan. Sekaan tuoretta sipulia (myös vihreät osat), öljypapuja basilikassa, pestoa, ketsuppia, maustekurkkua, rypsiöljyä, vehnäjauhoja, valkosipulijauhetta, paprikajauhetta, mustapippuria ja Tabascoa. Kaikki ainekset sekaisin ja sauvasekoittimella tahnaksi. Tahna kannattaa jättää hieman rakeiseksi.
Paistamiseen margariinin ja rypsiöljyn sekoitusta. Falafelit voivat olla pyöryköitä tai tavallisia pihvejä.
Pyörykät sopivat dipattaviksi.
Pihvit vaikkapa leivän päälle.
Falafel-ateria: Falafellejä, pastaa pestolla ja vihreävalkoinen salaatti (jäävuorisalaattia, rucolaa, tuorekurkkua, valkosipulikurkkua, uutta sipulia, valkosipulista salaattikastiketta ja mustapippuria.
Seuraavana päivänä pasta, sipuli ja Falafel-palat paistettuna ketsupilla sekä salaattia ja punajuuria.
Ei kommentteja bloggaukseen "Falafel tyylistä kokeilua"