Aina silloin tällöin tekee ruokaa, ilman että tietää mitä on tekemässä. Jos käy hyvin ja on onnea mukana, syntyy jotain mitä ei olisi voinut suunnitella etukäteen. Tänään tein salaattia ja nuudeleita. Salaatissa oli jääsalaattia, kiinankaalia, uutta sipulia, vihreitä oliiveja, marinoitua tofua kuutioina ja ruskeita papuja. Keitin nuudelit ohjeen mukaan ja lisäsin mukana olleen curry-mausteseoksen, joka [...]
Arkisto > Heinäkuu 2008
Nakkikastike
Tänään päätin tehdä “nakkikastiketta” keitetyillä perunoilla ja salaatilla.
Perunat höyrykypsennetään ja pilkotut Poutun Tofu kasvisgrillerit paistetaan margariinissa kauniin ruskeiksi. Samalla valmistetaan ruskea kastike (ilman papuja ja sinappia), johon nakkipalat lisätään.
Salaatti: jääsalaattia, kiinankaalia, pieniä tomaatteja, vihreitä oliiveja, uutta sipulia, aurinkokuivattua tomaattia öljyssä ja 3 väristä paprikaa.
Lisäksi ruisleipää Mustaleima juustolla ja juomana vettä.
Mainoksia
Tortillapizza
Välillä tulee kokeiltua jotain ihan kummallista. Aina ei onnistu, mutta joskus syntyy jotain uutta maisteltavaa. Tortilloja oli jäänyt yli ja nehän näyttää hieman pizzapohjilta, siitä se idea sitten lähti.
Päälle guacamolea, ketsuppia, porkkanalaatikkoa, kurkkusalaattia, mozzarellaa, parmesaania ja mustaleima juustoa. Uuni 225-250 astetta, pelti keskitasoa alemmalla tasolla. Pitää olla tarkkana, että tortillan reunat eivät pala.
Eihän tortillapizza ole [...]
Falafel tyylistä kokeilua
Vaikka Falafel-ohjeita löytyy netistä runsaasti, ajattelin kokeilla omaa versiota.
Kikherneet liotetaan ja keitetään pakkauksessa olevan ohjeen mukaan. Sekaan tuoretta sipulia (myös vihreät osat), öljypapuja basilikassa, pestoa, ketsuppia, maustekurkkua, rypsiöljyä, vehnäjauhoja, valkosipulijauhetta, paprikajauhetta, mustapippuria ja Tabascoa. Kaikki ainekset sekaisin ja sauvasekoittimella tahnaksi. Tahna kannattaa jättää hieman rakeiseksi.
Paistamiseen margariinin ja rypsiöljyn sekoitusta. Falafelit voivat olla pyöryköitä tai tavallisia [...]