Meillä tykätään pavuista ja papuruoista todella paljon ja niitä syödään usein. Kun liottaa ja keittää papuja, kannattaa niitä tehdä kerralla paljon ja pakastaa niitä pienissä erissä pakastepusseissa. Sieltä on sitten helppo ottaa tarvittava määrä jatkokäsittelyä varten. Papuja on monenlaisia ja vain kokeilemalla löytää omat suosikit. Kokeilemisen arvoisia ovat ainakin isot valkoiset pavut, kidneaypavut, mungpavut, mustasilmäpavut, [...]
Arkisto > Kesäkuu 2008
Papukastike ranskalaisilla ja salaatilla
Tämän päivän ateriamme - Papukastike ranskalaisilla ja lisukkeena salaattia sekä ruisleipää.
Salaattiin: jäävuorisalaattia, rucolaa, uutta sipulia (myös vihreä osa), valkosipulikurkkua, pieniä tomaatteja, avomaan kurkkua, paprikaa ja mustapippuria.
Ranskalaiset uuniin, kastikkeen saa valmiiksi samassa ajassa.
Papukastike: Hieman rypsiöljyä paistinpannulle ja ruokalusikallinen vehnäjauhoa sekaan. Sekoitetaan vispilällä, jotta jauho ei pala vaan ruskistuu kauniin ruskeaksi. Ruskistuva jauho tuo keittiöön ihanan ruokaisan [...]