kasvis.fi

Suomessa on harmittavan vähän kasvis-/vegaaniruokaa myyviä nettikauppoja. Niitä on oikeastaan vain kaksi - Vegetukku ja Ekolo. On kolmaskin, mutta sen Suomalaisuudesta ja taustayrityksestä en oikein tiedä.

Vegetukusta ja Ekolosta on helppo tilata. Valitsee tuotteen ostoskoriin ja ostaa korin sisällön, helppoa. Vegetukun maksutapa on tilisiirto, toimitukset hoidetaan postitse tai Turussa olevaan Uppveg-liikkeeseen. Vaikka Vegetukku on uusi yritys, on sillä jo nyt vankka kannattajajoukko Facebookissa. Itselläni oli hieman ongelmia ensimmäisen tilauksen kanssa, joka kyllä hoidettiin kuntoon. Sen jälkeen tilaukset ovat hoituneet hyvin. Tuotteiden Suomen- ja Ruotsinkielisten tuoteselostusten kanssa on vielä puutteita, mutta eiköhän Tuukka Simonen saa nekin vähitellen kuntoon. Vegetukun erikoisuus on CO2-päästövähennys ostetuista tuotteista. Teksti nettisivuilta:

“Olemme Suomen ensimmäinen elintarvikeyritys, joka toimii aktiivisesti ilmastonmuutoksen estämiseksi. Jokaista ostamaasi tuotetta kohden vähennämme globaalisti CO2-päästöjä 10 kiloa, joka on monta kertaluokkaa enemmän kuin myymiemme tuotteiden koko elinkaaren aikaiset päästöt keskimäärin. Jos elät ekologisesti, ostamalla vuoden aikana pari sataa tuotetta nollaat hiilijalanjälkesi maistuvammin kuin koskaan ennen! Päästövähennykset teemme CarbonFundin kautta.”

Ekolo on jo vuosi pitänyt nettikauppaa ja heidän valikoima onkin erinomainen. Heillä on monipuoliset maksutavat, kiinteä toimituskulu ja nopea toimitus. Ekololla on myös liikkeet Jyväskylässä ja Helsingissä. Ekolon tuotteet ovat luomua ja/tai vegaanisia, joten sieltä löytyy myös esim. lemmikkieläinten luomuliharuokia. Itse vuosia heiltä tilanneena voin heitä suositella. Ekolon blogin löydät täältä.

Kun tilaa ruokaa nettikaupasta, kannattaa tilata reilusti

kommentit

Korvapuustista tule rulla, kun leikkaa palat tasapaksuiseksi. Korvapuustien ohje löytyy täältä. Tasapaksujen palojen lisäksi tein toisenkin muutoksen. Sisälle laitettavan sokerin korvasin fariinisokerilla.

Tässä yksi kanelirulla.

Tässä taas selvästi kanelipulla

…

kommentit

Helppoa, nopeaa ja maistuvaa…

• 13 dl vettä
• 2 dl punaisia linssejä
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 6 valkosipulinkynttä
• 1/2-1 valkosipulisuolakurkku
• kasvisliemikuutio
• rouhittua pippurisekoitusta
• tuoretta tilliä, sitruunamelissaa ja thaibasilikaa
• 1-2 nuudeli”kakkua”

Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. Leikkaa porkkanat kuorimaveitsellä suikaleiksi. Pilko valkosipulisuolakurkku pieniksi kuutioiksi. Huuhdo linssit.

Laita kattilaan tilkka öljyä ja lisää sipuli ja porkkana. Anna pehmetä hetki ja lisää valkosipulit. Kaada vedenkeittimestä kuuma vesi kattilaan, lisää kasvisliemi, tilli, sitruunamelissa, thaibasilika ja huuhdellut linssit. Keitä viitisen minuuttia ja lisää kurkkupalat. Keitä vielä viitisen minuuttia, taita nuudelikakut muutamaan osaan, lisää keittoon ja sekoita. Mausta lopuksi rouhitulla pippurisekoituksella. Keitto on valmis noin parin minuutin jälkeen, kun nuudelit ovat pehmenneet.

kommentit

Linssi, Nuudeli, Porkkana, Sipuli, Sitruunamelissa, Thaibasilika, Tilli, Valkosipuli, Valkosipulikurkku

Meitä ja kasvis.fi:tä voi seurata myös Facebookissa.

Kasvis.fi Facebook osoite on http://facebook.com/kasvis.fi ja yrityksemme, joka juuri vaihtoi nimeksi sukunimemme Aanmaa, löytyy osoitteesta http://facebook.com/Aanmaa.

Aanmaa yrityksellä on myös uudet nettisivut ja nettikauppa.

kommentit

Ruokien välissä syödään välipaloja. Itse pyrin syömään jotain 3-4 tunnin välein.

Välipalaani kuuluu aina vesi, jota juon myös välipalojen välissä. Yritän vaihdella välipalojen sisältöä koko ajan, mutta huomasin, että maissikakkua ja näkkäriä tuli syötyä lähes päivittäin. Hedelmät ja marjat maistuvat välipalana ja jälkiruokana. Vuodenajoillakin on vaikutusta välipaloihin.

Pähkinöitä syön paljon, välillä ehkä liikaakin. Edellisen päivän lämpimät voileivät, grillatut, ruoat ja muusit toimivat hyvin välipaloina. Paistettu halloumi on yksi herkuistani.

Syön kaksi välipalaa päivällä ja yhden illalla. Iltapala on joskus kahvi ja suklaa, tee ja leipä tai vaikkapa hedelmäsalaatti.

Seuraamalla syömistäni huomasin, että syön välillä tylsän yksipuolisesti ja välillä mielenkiintoisen monipuolisesti. Työkiireet vaikuttavat paljon ruoan monipuolisuuteen, ainakin meillä. Välipalat jäävät usein ruoasta puhuttaessa väliin mutta välipalalla on väliä, onhan?

Lisää välipaloja löytyy kasvis.fi:stä hakusanalla välipala.

kommentit

Jos leivän päällä käyttää margariinia, on mielestäni paras vaihtoehto Raisio Keiju Laktoositon kasvirasvalevite 70 % (se tumman sininen margariini). Se sopii hyvin myös leivontaan ja paistamiseen. Välillä on kuitenkin kiva tehdä omaa levitettä. Alkuvuodesta tein hummus-idealla papulevitteitä. Ne olivat hyviä.  Tällä kertaa tein levitteitä kikherneistä.

Kokeilin aluksi ihan vaan surauttamalla huuhdellut kikherneet sauvasekoittimella tahnaksi. Maustoin tahnan sosekeitosta yli jäänyttä kasvisliemellä, suolalla ja mustapippurilla. Lorautin vielä ihan vähän öljyä ja sekoitin.

Ihan toimiva levite.

Seuraavaksi tein kikhernetahnoja tuoreilla yrteillä.

Molempiin tuli purkillinen (265g) huuhdeltuja kikherneitä, suolaa ja mustapippuria. Öljyä lisäsin vähän kerralla, välillä sekoittaen, kunnes tahnasta tulee sopivaa.

Basilikatahnaan tuli vihreää ja tummaa basilikaa, thai basilikaa ja sitruunamelissaa. Tillipersiljatahnaan tuli tilliä, persiljaa ja sitruunamelissaa. Yrttejä saa laittaa reilusti

Levitteet ovat leivän päällä hyviä yksinäänkin, mutta kannattaa kokeilla muutakin.

kommentit

Kikherne

Tämä ruoka sai inspiraationsa pihalla kasvavasta thaibasilikasta, jota oli taimina tullut ostettua muiden yrttien mukana. Minulle tuo thaibasilika oli  mielenkiintoinen uusi tuttavuus, jota halusin päästä kokeilemaan. Maistelin yhtä lehteä ja siitä se idea sitten tällä kertaa lähti.

Keittoon tuli:

• n. 10 pientä perunaa
• 5 keskikokoista porkkanaa
• kolme valkosipulin kynttä
• vettä
• kasvisliemikuutio
• n. 2dl kookosmaitoa
• currya
• thaibasilikaa
• päälle hieman thaibasilikan lehtiä ja persiljaa

Laitoin vettä kattilaan, lisäsin kasvisliemikuution sekä pieniksi pilkotut porkkanat, perunat, valkosipulinkynnet ja reilusti thaibasilikan lehtiä. Keitin pehmeiksi. Kaadoin nesteen erilliseen astiaan ja soseutin kasvikset lisäten tarvittavan määrän keitinlientä. Nostin takaisin hellalle, lisäsin kookosmaitoa ja currya ja annoin olla hellalla vielä muutaman minuutin.

Lisäksi tein leipäkuutioita täysruispaahtoleivästä. Paahdoin ne pannulla ja lopuksi maustoin ripauksella suolaa, paprikajauheella ja rouhitulla kuivatulla valkosipulilla.

kommentit

Kookosmaito, Peruna, Porkkana, Thaibasilika, Valkosipuli

Yksi syy tämän ruokablogin pitoon on kertoa tavallisen kasvissyöjän ruoista. Mitä me syödään ja miten ne tehdään. Emme ole kovin kiinnostuneita tietyn ruokatyylin, tietyn nimisistä ruoista, emmekä tarkoista ohjeista. Anne kertoo ohjeissaan määriä, minä harvemmin. Ruokailutottumuksemme eivät ole niitä kaikkein ekoloogisempia tai terveellisimpiä, eikä edes vegaanisia, sillä syömme juustoja. Pyrimme kyllä olemaan ekologisia ja syömään terveellisesti. Luomua, lähiruokaa ja itse tehtyä vegaanista kasvisruokaa, näinhän sen pitäisi olla. Mutta emme aina onnistu

Kasvisruokailijan päivä alkaa, kuten sekasyöjänkin, aamiaisella. Kasvis.fi:stä löytyy paljon kuvia ja juttuja aamiaisista. Aamiaiset ovat tärkeitä, joten kuvia ja juttuja on tulossa myös tulevaisuudessa.

Kaikki aamiaiseni alkavat samalla tavalla, appelsiinituoremehulla, paitsi jos on greippiä. Peruspika-aamiaiseni on tuoremehu, pari ruisleipäpalasta ja espresso.

Usein on myös soijajogurttia. Leivän päällä tai välissä on tumman sinistä Keijua ja esim. salaattia, kurkkua ja tomaattia.

Joskus on leivän päällä Soya:n marinoitua tofua, joka on suurta herkkuani. Aamiaisellani toimivat myös edelliseltä illalta yli jääneet lämpimät voileivät. Kaurapuuroa tulee syötyä aamiaisella välillä aika useinkin. Olen aina syönyt aamiaista, mutta en osaa nauttia siitä kovin pitkään. Pidän siitä, että aamiainen on nopea ja pääsee aikaisin töihin. Jos meillä on pullaa, piirasta tai vaikkapa kakkua, niin ne maistuvat minulle myös aamiaisella. Anne ei ymmärrä, mutta parhaimmissa aamiaisissa on suolaista ja makeaa. Sanomalehteä meille ei tule. Uutisia seuraan aamuteeveistä ja ampparit.com:sta.

Oho, meinasin unohtaa, Weetabixin. Niitä tulee syötyä aamuisin soijamaidon kanssa. Kaksi Weetabixiä soijamaidolla ja espresso, se on nopea aamiainen se.

Lisää aamiaisia löytyy kasvis.fi sivustolta hakusanalla aamiainen.

kommentit

Tänään tein kakkupohjan soijajogurttiin ja se onnistu erittäin hyvin. Tuoksu ja maku oli hyvin “kakkumainen”. Taidan siirtyä kokonaan soijajogurtteihin ja -maitoihin

Sekoita kulhossa 3dl sokeria, 7dl vehnäjauhoja, 1.5tl soodaa ja 1.5tl leivinjauhetta. Lisää 500g maustamatonta tai vanilla Alpro Soya soijajogurttia, 1.5dl rypsiöljyä ja 1dl Alpro Soya soijamaitoa. Sekoita hyvin ja kaada seos kakkupohjavuokaan. Paista kakkupohjaa uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 45min, kokeile kypsyys.

Kun kakkupohja on jäähtynyt, alkaa kakun tekeminen. Itse pidän runsaasta täytteestä ja kermavaahdosta. Kermavaahtona ja vaniljakastikkeena käytin GoGreen kaura-valmistuotteita. GoGreen Vispi on hieman tahnamainen (pakkauksessa lukee ravistettava ennen käyttöä?), jota voi kuohkeuttaa vatkaimella. GoGreen Vanilla on vaniljakastike, joka ei oikein vispautunut, eikä makukaan ole kovin kehuttava, vaikkakin vaniljainen.

Ensimmäiseksi leikkasin kakkupohjasta kaksi kerrosta ja siirsin ne toiselle lautaselle. Kostutin kaikkia osia appelsiinimehulla. Ensimmäiseen kerrokseen laitoin reilusti mansikkahilloa. Päälle kaadoin osan vaniljakastikkeesta.

Seuraavaan kerrokseen laitoin kolme pientä banaania pilkottuna ja suurimman osan vaniljakastikkeesta. Päällimmäiseksi tuli hieman vaniljakastiketta ja kaksi GoGreen Vispi paketillista kerma- eli kauravaahtoa. Päälle mahdollisimman monta mansikkaa ja valmista tuli.

kasvis.fi:n Otto ja Anne Aanmaa toivottaa oikein maukasta juhannusta kaikille.

kommentit

Banaani, Mansikka