kasvis.fi

Kypsistä punajuurista innostuneena tein niistä lämpimät voileivät.

Pilkoin kaksi punajuurta noin puolen sentin kiekoiksi ja levitin ne paistumaan margariinissa kuumalle paistinpannulle. Maustoin ne pippurisekoituksella ja Meira Mystinen Pohjola mausteseoksella. Toisen puolen maustoin suolalla ja pippurisekoituksella.

Levitin 10 ruisleipäpalaa leivinpaperille. Päälle laitoin sekoitusta, jossa oli marinoitua artisokansydäntä, säilöttyä paprikaa ja rypsiöljyä. Niiden päälle laitoin hieman aikaisemmasta ruoasta yli jäänyttä salaattia.

Salaatin päälle laitoin punajuuripaloja, parmesaanityyppistä raastetta ja edam juustoa. Juustoa oli hieman liian vähän, mutta se ei haitannut. 15 minuuttia 200 asteisessa uunissa ja leivät olivat valmiit.

Erinomainen väli- tai iltapalana.

Leivissä käytetyn mausteseoksen antoi Meira, kiitos.

kommentit

Artisokan sydän, Juusto, Paprika, Punajuuri, Salaatti

Kaupasta tuli ostettua kypsiä punajuuria. Ne ei ole säilöttyjä, joten ne maistuu punajuurilta.

Pilkoin punajuuren ja marinoidun tofun. Paistoin niitä margariinissa, mausteina mustapippuri ja suola. Samalla huuhtelin laatikollisen Napolitana Mix salaattia (rucola, mizuna, punajuurikkaan lehtiä, pinaattia). Asettelin salaatin lehdet isolle pizzalautaselle ja tein keskelle tilan pienelle astialle, johon tulisi paistetut punajuuret ja tofut. Salaatin päälle laitoin vihreitä oliiveja, tomaattia, kurkkua ja paprikaa. Lopuksi kippasin hyvin paistetut punajuuret ja tofut keskelle.

kommentit

Kurkku, Oliivi, Paprika, Punajuuri, Salaatti, Tofu, Tomaatti

Kun ruskea kastike onnistui niin hyvin, niin kokeilin samaa sinappisen version kanssa. Kastikkeiden ero on alussa ja sinapissa. Aluksi kattilaan laitetaan oikein pieneksi pilkottu sipuli ja öljyä.

Kuullotetaan, koko ajan sekoittaen. Lisätään soijajauhoja, annetaan hieman paahtua, koko ajan sekoittaen. Lisätään kiehuvaa vettä, koko ajan sekoittaen.

Maustetaan Dijon-sinapilla, suolalla, mustapippurilla ja ketsupilla. Sinappia laitoin aluksi vajaan teelusikallisen. Muiden mausteiden jälkeen maistoin ja lisäsin vielä hieman sinappia.

Ruoaksi tein linssipihvejä ja perunamuusia, joiden kanssa kastike sopi todella hyvin.

kommentit

Ketsuppi, Linssi, Sinappi, Sipuli, Soijajauho

Kokeilin ruskean kastikkeen tekemistä soijajauhoista. Huomasin, että se toimii lähes samalla tavalla kuin vehnäjauhotkin.

Hieman öljyä ja soijajauhoa kattilaan. Ruskistus, koko ajan sekoittaen. Päälle kiehuvaa vettä, koko ajan sekoittaen. Vettä kannattaa laittaa vähemmän kuin on tottunut. Mausteeksi suola, mustapippuri, ketsuppi ja maustekurkun lientä.

Ruoaksi tein höyrykypsennettyä perunaa, kukkakaalia, sipulia ja valkosipulia.

Kastikkeen maku ei ollut niin paahteinen kuin vehnäjauhoilla. Rakenne oli sileä ja hyvin tasainen.

kommentit

Ketsuppi, Kukkakaali, Peruna, Sipuli, Soijajauho, Valkosipuli

Suolaista.

Laita purkillinen kuorittuja tomaatteja kattilaan ja tee siitä tasaista sauvasekoittimella. Lisää sokeria, suolaa ja mustapippuria. Kuumenna ja anna kiehua hetken aikaa, välillä sekoittaen. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita oman maun mukaan. Sopii hyvin, lämpimänä tai kylmänä, dipiksi esim. maissilastuille.

Eri tyylisiä makuja saa helposti aikaseksi esim. Meiran mausteseoksilla (joita olemme saaneet Meiralta, kiitos).

Makeaa.

Ingman Tofuline vanilja jäätelöä kulhoon ja päälle hedelmiä ja marjoja. Oman maun mukaan, lähes kaikki käy, kiivi, banaani, omena, päärynä, viinirypäle, mansikka, mustikka, vadelma, jne. jne. Valinnan varaa riittää ja aina kannattaa kokeilla jotain uutta.

Jos tomaattidippiä jää yli, niin siitä saa helposti tehtyä pastakastikkeen lisäämällä siihen kypsennettyä tummaa soijarouhetta.

kommentit

Jäätelö, Kuorittu tomaatti

Jossain luki, että quinoasta tehty risotto on quinottoa. Sehän sopii minulle

Quinoa, Suomeksi kvinoa, odotti kaapissamme aika pitkään ennen ensimmäistä kokeilua. Jostain syystä se ei tuntunut kovin mielenkiintoiselta. Quinoa voi käyttää kuten riisiä, kunhan muistaa huuhdella siemenet kunnolla pakkauksen ohjeen mukaan. Quinoa ei ole viljaa vaan kasvin siemeniä.

Quinoton valmistuksen aloitin kypsentämällä soijakuutioita ja paistamalla niitä pannulla kauniin ruskeiksi. Mausteeksi suola ja mustapippuri.

Seuraavaksi laitoin hieman öljyä kattilaan ja pieneksi pilkotun sipulin ja valkosipulin (kyllä, yhden valkosipulin) hetkeksi paistumaan.

Samalla sulatin mikrossa yhden pussillisen Apetit Kasvissuikaleet pakastevihanneksia. Maustoin vihannekset suolalla ja mustapippurilla ja lisäsin ne soijapalojen sekaan. Sekoitin muutaman kerran ja siirsin paistinpannun sivuun odottamaan. Kattilaan lisäsin 2dl quinoa (ohjeen mukaan huuhdeltu), sekoitin hetken ajan ja lisäsin 4dl vettä ja puolikkaan kasvisliemikuution.

Annoin kiehua kansi hieman raollaan quinoan ohjeen mukaisen ajan, eli kunnes vesi oli imeytynyt. Lopuksi lisäsin kattilaan soijapalat ja vihannekset ja sekoitin.

Helppoa ja hyvää.

kommentit

Palsternakka, Peruna, Porkkana, Purjo, Quinoa, Selleri, Sipuli, Soijapala, Valkosipuli

Helsingissä käydessä tuli taas Ruohonjuuri kaupasta tankattua soijatuotteita. Meidän lähikaupoista saa vain rouhetta, joten muita kannattaa ostaa aina hieman enemmän.

Pihvejä on kiva tehdä, mutta välillä ei jaksa. Silloin valmiit iso soijapihvit tulevat apuun. Niitä saa tilattua netinkin kautta, mm. uudesta Turkulaisesta Vegetukku-nettikaupasta.

Ensimmäiseksi laitoin muutaman perunan ja porkkanan sekä yhden sipulin pilkottuna höyrykattilaan kypsymään.

Sitten pihvien tekoon. 2 soijapihviä kattilaan, jossa on suolalla, pippurisekoituksella ja Tabascolla maustettua kylmää vettä. Levyn lämpö päälle. Sammuta kun vesi alkaa kiehua. Pihvit ovat kypsiä kun kiehuminen loppuu. Valuta pihvit ja nosta ne paistumaan oikein kuumalle levylle, jossa on margariinia. Ensimmäisen kääntämisen jälkeen mausta pihvit suolalla ja pippurisekoituksella. Toisen kääntämisen jälkeen suolalla, pippurisekoituksella ja paprikajauheella. Käännä vielä kolmannen kerran.

Myös kastikkeessa iski laiskuus. Tein Blå Band Yrttikastike valmiskastikkeen.

Vielä kun olisi jaksanut tehdä salaatin… Noh, välillä on tällaisiakin päiviä.

kommentit

Peruna, Porkkana, Sipuli, Soijapihvi

Parin viikon Espanjanloman aikana tuli joulun ja uuden vuoden juhlistusten lisäksi tehtyä ja syötyä ihan tavallistakin lomaruokaa. Heti joulun jälkeen ei ollut sopivia raaka-aineita oikeastaan mihinkään, mutta halusimme purilaiset. Pihviin meillä oli purkillinen kikherneitä, jotka muusasin haarukalla, sipulia, pippurisekoitusta ja suolaa sekä paistamiseen margariinia.

Sämpylät paahdoimme miniuunissa juuston ja fetan kera.

Pihvien kaveriksi tuli vielä tomaattia, maustekurkkua ja ketsuppia. Pihvit eivät meinanneet pysyä koossa, mutta lopputulos oli maukas.

Kävimme tuttuun tapaan Fuengirolan tiistaimarkkinoilla, joissa on myös paljon vihannes- ja maustemyyjiä.

Torremolinos Carihuelan erinomainen “aito” Italialainen pizzeria, Pizza Factory, muutti vuodenvaihteessa pääkauppakadulta kauppakadun sivukadulle. Kävimme uudessa ravintolassa syömässä lasagnen ja pizzan - yhtä erinomaisia olivat kuin ennenkin, suosittelemme.

Me, Anne ja Otto, toivotamme vielä kerran oikein herkullisen maukasta uutta kasvisvuotta 2010.

kommentit

Feta, Ketsuppi, Kikherne, Kurkku, Sipuli, Tomaatti

Olemme lomalla

kommentit